Veganes Zitronen Tiramisu
8 Portionen
30 Minuten
2 Stunden
Hallo, ich
bin Nina
und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.
Mehr Über michVeganes Zitronen Tiramisu
8 Portionen
30 Minuten
2 Stunden
Mein veganes Zitronen Tiramisu ist die perfekte Erfrischung an warmen Tagen! Mit einer cremigen Schicht, frischem Zitronenaroma und sommerlicher Leichtigkeit begeistert dieses Dessert jeden. Gerne verrate ich dir mein Rezept für dieses zitronige Tiramisu, das ganz ohne tierische Produkte auskommt. Mit den richtigen Zutaten gelingt es dir ganz einfach, dieses himmlische Tiramisu zu Hause zu machen.
Das beste vegane Zitronen Tiramisu
Erfrischend, cremig und voller Zitronenaroma – dieses vegane Zitronen Tiramisu ist ein absoluter Genuss und die perfekte Alternative zum klassischen Tiramisu. Die Kombination aus lockerem Biskuitboden, frischem Zitronensirup und leichter veganer Creme macht dieses Dessert zu einem Sommertraum, der auf der Zunge zergeht. Du liebst den Zitrusgeschmack auch so sehr? Dann entdecke auch meinen saftigen Zitronenkuchen.
Das Besondere? Mein Tiramisu Rezept ist nicht nur komplett vegan, sondern auch super einfach zuzubereiten. Mit wenigen Schritten zauberst du ein Dessert, das sich perfekt für besondere Anlässe oder als krönender Abschluss eines sommerlichen Menüs eignet.
Fluffigen Biskuitteig ganz einfach selber machen
Ein guter Biskuitboden ist das Fundament für ein gelungenes Tiramisu – und vegan muss dabei gar kein Kompromiss sein. In diesem Rezept wird der Teig durch eine Kombination aus Weizenmehl, gemahlenen Mandeln und Backpulver ganz wunderbar fluffig. Die Zugabe von Mineralwasser sorgt für eine extra luftige Konsistenz, während neutrales Öl den Teig saftig hält.
Alle Zutaten sind ganz einfach erhältlich und lassen sich wunderbar zu einem glatten Teig verrühren, bevor sie in der Springform goldbraun gebacken werden. Das Ergebnis ist ein herrlich lockerer Boden, der sich perfekt zerkrümeln und mit dem köstlichen Zitronensirup tränken lässt. So wird das vegane Zitronen Tiramisu wunderbar saftig und aromatisch.
Das Herzstück – die vegane Zitronencreme
Diese vegane Zitronencreme ist eine ganz wunderbare Alternative zur klassischen Mascarpone-Creme. Sie ist genauso lecker, wenn nicht sogar noch besser! Anstelle von Mascarpone und Eiern sorgen ein pflanzlicher Aufstrich und vegane Schlagsahne für die perfekte Cremigkeit. Durch die Zugabe von etwas Zitronensaft und Vanillezucker erhält die Creme eine wunderbar frische, sommerliche Note, die einfach perfekt mit dem Biskuitboden harmoniert. Ich will dir auch gerne meine Aprikosen-Cupcakes empfehlen – die Creme schmeckt einfach soo himmlisch.
Achte auf Bio-Zitronen für das Rezept
Ich möchte dir ans Herz legen, für dieses Rezept unbedingt Bio-Zitronen zu verwenden. Bitte denke daran, dass konventionelle Zitronen oft mit Pestiziden behandelt werden, die leider in der Schale zurückbleiben können. Bio-Zitronen sind frei von chemischen Rückständen und sorgen für ein natürliches, intensives Aroma in diesem veganen Zitronen Tiramisu, das dich jeden Bissen genießen lässt. Außerdem sind Zitronen richtig gesund: Sie enthalten mehr Vitamin C und Antioxidantien, die gut für das Immunsystem und die Haut sind. Mit Bio-Zitronen tust du nicht nur deinem Körper, sondern auch der Umwelt etwas Gutes – eine Win-win-Situation, von der wir alle profitieren!
Meine Tipps, damit dir das vegane Zitronen Tiramisu sicher gelingt
Ein perfektes Tiramisu ist keine Zauberei. Mit diesen Tipps gelingt es dir garantiert:
- Biskuit richtig backen: Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu backen, damit er saftig bleibt. Ein lockerer Biskuitboden ist entscheidend für die richtige Konsistenz des Tiramisus.
- Zitronensirup gleichmäßig verteilen: Verwende einen Pinsel, um den Zitronensirup gleichmäßig auf den Kuchenkrümeln zu verteilen. So wird der Boden schön saftig und aromatisch.
- Creme vorsichtig unterheben: Beim Mischen der Zitronencreme solltest du die aufgeschlagene Sahne vorsichtig unterheben, um die fluffige Konsistenz zu erhalten.
Mein Servier-Vorschlag:
Ein so leckeres Dessert verdient auch eine ganz besondere Präsentation, findest du nicht auch? Du kannst das Tiramisu, genauso wie mein Erdbeer-Dessert, in einer großen, dekorativen Auflaufform anrichten oder in einzelnen Gläsern schichten. So wird jede Portion zum Hingucker. Wenn du möchtest, kannst du die oberste Cremeschicht auch mit Zitronenscheiben, einem Hauch Zitronenabrieb und frischen Minzblättern dekorieren. So erhält das Tiramisu eine wunderbar erfrischende, sommerliche Optik. Probiere auch unbedingt meine Zitronenmuffins, die Eis-Torte, das leckere vegane Tiramisu mit Erdbeeren oder das leckere Erdbeer-Dessert mit Schokolade!
Mein Tipp: Serviere das vegane Zitronen Tiramisu gut gekühlt – das macht es besonders erfrischend und sorgt dafür, dass die Aromen perfekt zur Geltung kommen.
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Kochmodus! 
Zutaten
- Zutaten Biskuitboden (Springform 26/28er):
- 350g Weizenmehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 160g Zucker
- 1Päckchen Backpulver
- 350ml Mandelmilch
- 150ml neutrales Öl
- 3EL Mineralwasser
- Zutaten Zitronensirup:
- 50ml Zitronensaft
- 200ml Wasser
- 170g Zucker
- 2TL Agar Agar
- 1/2 Zitrone (Abrieb)
- Zutaten Creme:
- 50ml Zitronensaft
- 300g veganer Frischkäse natur
- 500ml pflanzliche Schlagsahne
- 2Päckchen Vanillezucker
- 2Päckchen Sahnesteif
- 1/2 Bio-Zitrone (Abrieb)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180Grad(Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die trockenen Zutaten für den Biskuitboden in einer Rührschüssel mit den flüssigen Zutaten (Milch-Öl-Wasser) zu einem cremigen Teig verrühren.
- Die Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit wenig Margarine einfetten.
- Den Teig in die Backform füllen und ca. 50 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
- Nun wird das Zitronensirup gekocht. In einem kleinen Topf alle Zutaten für das Sirup auf höchster Stufe unter ständigem Rühren aufkochen.
- Wenn die Flüssigkeit kocht, noch weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen und den Zitronenabrieb dazugeben.
- Die Flüssigkeit in eine Schale füllen und in den Kühlschrank stellen.
- Als nächstes die Creme zubereiten. Den Aufstrich mit dem Zitronensaft vermischen und zu einer glatten Masse verrühren.
- Die Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif in einem hohen Gefäss mit dem Mixer ca.3 Minuten auf höchster Stufe mixen, bis die Sahne steif ist.
- Mit einem Löffel vorsichtig die Creme unter die Sahne mischen. Zuletzt den Zitronenabrieb unterrühren.
- Wenn der Biskuitboden fertig gebacken ist, soll er 15 Minuten abkühlen.
- Den Teig zerkrümeln und als 1.Schicht in eine große Auflaufform füllen.
- Die Krümel mithilfe eines Pinsels mit dem Zitronensirup (das sollte nun etwas angedickt sein), einpinseln und tränken.
- Als nächste Schicht die Creme auftragen, dann wieder eine Schicht Kuchenkrümel und mit dem Zitronensirup tränken.
- Als letzte Schicht wieder eine Creme-Schicht einfüllen und mit Zitronenscheiben, Zitronenabrieb und Minze garnieren.
- Das Tiramisu nun nochmal 30 Minuten kühlen und dann ist es servierfertig.
Tipp
Perfekt für einen sonnigen Sommertag!
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