Rahmwirsing mit Kartoffeln

Rahmwirsing mit Kartoffeln ist ein echter Wohlfühlklassiker, der durch seine cremige Textur und den vollen Geschmack überzeugt. Mit zarten Kartoffeln und aromatischem Wirsing entsteht eine Kombination, die nicht nur sättigt, sondern auch voller wertvoller Nährstoffe steckt. Dieses Rezept ist rein pflanzlich und zeigt, dass vegane Küche einfach, gesund und unglaublich lecker sein kann.

Was macht Rahmwirsing mit Kartoffeln so besonders?

Rahmwirsing mit Kartoffeln ist ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch nährstofftechnisch überzeugt. Die cremige Konsistenz des Rahmwirsings passt perfekt zu dem fluffigen Kartoffelpüree. Die Kombination aus frischem Gemüse und einer cremigen Soße sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das alle begeistert.

Wirsing – das grüne Power-Gemüse

Wirsing ist nicht nur vielseitig, sondern auch ein echtes Superfood:

• Vitamin C: Mit rund 50 mg pro 100 g deckt Wirsing etwa die Hälfte des Tagesbedarfs und stärkt das Immunsystem.
• Vitamin K: Unterstützt die Knochengesundheit und die Blutgerinnung.
• Ballaststoffe: Fördern die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
• Kalorienarm: Mit nur etwa 30 Kalorien pro 100 g ist Wirsing ideal für eine bewusste Ernährung.
• Diese einfache Supermarkt-Zutaten benötigst du für das Rezept:

Kartoffeln als Basis für das perfekte Püree

Kartoffeln sind die ideale Ergänzung zu Rahmwirsing. Sie machen das Gericht Rahmwirsing mit Kartoffeln sättigend und liefern wertvolle Energie:

• Kalorien: Mehligkochende Kartoffeln haben etwa 75 Kalorien pro 100 g.
• Komplexe Kohlenhydrate: Sorgen für eine gleichmäßige Energiezufuhr und halten dich lange satt.
• Kalium: Unterstützt die Muskelfunktion und reguliert den Flüssigkeitshaushalt.
• Vitamin B6: Wichtig für den Energiestoffwechsel und die Nervenfunktion.

Ein Gericht, das bestimmt auch dich begeistert

Dieses Rezept für Rahmwirsing mit Kartoffeln ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Es eignet sich als Hauptgericht oder Beilage und passt zu jeder Gelegenheit. Ob für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen – mit diesem Rezept zauberst du immer ein echtes Highlight auf den Tisch.

Dazu passen übrigens perfekt meine Sellerie-Schnitzel oder die Kohlrabi-Schnitzel! Für etwas mehr Eiweiß kann ich dir auch die Linsenbällchen empfehlen.

So wird dein Essen perfekt

1. Kartoffeln richtig kochen: Schäle die mehligkochenden Kartoffeln und koche sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Anschließend mit veganer Butter und Sojacuisine zu einem cremigen Püree stampfen.
2. Wirsing zubereiten: Schneide den frischen Wirsing in feine Streifen und dünste ihn in der Gemüsebrühe, bis er weich ist.
3. Rahmsauce andicken: Rühre die Speisestärke in etwas kaltem Wasser an und gib sie zur Gemüsebrühe, um die Rahmsauce anzudicken. Verfeinere die Sauce mit Sojacuisine und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
4. Alles kombinieren: Serviere den Rahmwirsing zusammen mit dem Kartoffelpüree – ein Genuss, der immer passt!

Warum Rahmwirsing mit Kartoffeln eine gute Wahl ist

Gesund und sättigend

Die Kombination aus Wirsing und Kartoffeln liefert wichtige Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die deinen Körper optimal versorgen.

Einfach zuzubereiten

Mit wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung gelingt dieses Gericht garantiert – auch für Kochanfänger.

Vielseitig

Rahmwirsing mit Kartoffelpüree passt zu jeder Gelegenheit und lässt sich nach Belieben variieren.

Vielleicht möchtest du das Gericht abwandeln?

Falls du das Rezept Rahmwirsing mit Kartoffeln etwas abwandeln möchtest, hier einige Ideen:

• Mit Knoblauch: Verleihe dem Kartoffelpüree eine zusätzliche Note, indem du eine Knoblauchzehe mitkochst und mitstampfst.
• Mit Tofu: Ergänze das Gericht mit gebratenem Räuchertofu für eine Extraportion Eiweiß.
• Mit Kräutern: Garniere den Rahmwirsing mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.
• Mit Nüssen: Bestreue das Kartoffelpüree mit gehackten Walnüssen oder gerösteten Pinienkernen für zusätzlichen Crunch.

Servierideen

• Als Hauptgericht: Genieße den Rahmwirsing mit Kartoffelpüree pur – sättigend und köstlich.
• Als Beilage: Perfekt zu veganen Bratlingen oder pflanzlichen Würstchen.
• Für Buffets: Serviere das Gericht in kleinen Schalen – ein Highlight auf jeder Feier.

Rahmwirsing mit Kartoffeln – Einfach, gesund und unwiderstehlich

Rahmwirsing mit Kartoffelpüree ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit und den großartigen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus dem aromatischen Wirsing und dem cremigen Püree macht dieses Rezept zu einem echten Wohlfühlessen, das sowohl gesund als auch lecker ist und perfekt für jeden Tag oder auch spontanen Besuch geeignet ist. Wenn du es festlicher servieren möchtest, probiere unbedingt meinen veganen Braten, die Rotkohlrouladen oder die Wirsingrouladen dazu!

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Ein Beitrag geteilt von Nina Witt (@foodykani)

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