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und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.

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Ein veganer Braten mit Linsen ist die perfekte Wahl, wenn du ein beeindruckendes Hauptgericht für besonders festliche Anlässe oder Feiertage suchst. Mit seiner würzigen Füllung aus braunen Linsen, mariniertem Tofu und braunen Champignons, umhüllt von knusprigem Blätterteig, bringt dieser Braten eine außergewöhnliche Kombination aus Geschmack und Textur auf den Tisch. Das Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch rein pflanzlich und gelingsicher in der Zubereitung.

Dieser Linsenbraten ist eine tolle Alternative zu klassischen Braten und überzeugt sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer durch seine Vielseitigkeit, den intensiven Geschmack und die festliche Optik.

Warum braune Linsen, Tofu und Champignons die perfekte Basis sind

Die Hauptzutaten dieses veganen Bratens mit Linsen verleihen ihm nicht nur seinen charakteristischen Geschmack, sondern auch eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen. Braune Linsen, Tofu und braune Champignons harmonisch zu kombinieren, ist ein kulinarischer Volltreffer.

Braune Linsen: Proteinreich und ballaststoffreich

Sie sind die Grundlage der Füllung und geben dem veganen Braten mit Linsen eine herrlich herzhafte Konsistenz. Sie sind eine fantastische Quelle für pflanzliches Protein, was sie besonders sättigend macht. Außerdem liefern sie wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Zink, die für deine Gesundheit essenziell sind. Ihr erdiger Geschmack passt perfekt zu den herzhaften Komponenten des Rezepts.

Marinierter Tofu: Der Alleskönner in der veganen Küche

Tofu ist ein unverzichtbarer Bestandteil in der veganen Ernährung, da er sehr proteinreich ist. Für diesen veganen Braten wird der Tofu mariniert (oder du kaufst direkt fertig marinierten Tofu), was ihm eine besonders würzige Note verleiht. Er sorgt für eine fleischähnliche Textur und ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges pflanzliches Protein. Darüber hinaus enthält Tofu Kalzium und Magnesium, die für starke Knochen und Muskeln wichtig sind.

Braune Champignons: Aroma und Nährstoffe in einem

Braune Champignons bringen ein intensives, leicht nussiges Aroma in die Füllung. Sie sind kalorienarm und stecken voller Nährstoffe wie Vitamin D2, B-Vitamine und Antioxidantien. Ihre fleischige Konsistenz macht sie zu einer idealen Zutat für einen veganen Braten mit Linsen. Zudem sind sie ein natürlicher Umami-Lieferant.

Knuspriger Blätterteiger – der perfekte Mantel für deinen veganen Braten

Der Blätterteig umhüllt die Füllung und sorgt für eine wunderbar knusprige Textur, die perfekt mit der weichen, saftigen Füllung harmoniert. Blätterteig ist leicht zu verarbeiten und verleiht dem Braten eine edle Optik. Die meisten Supermärkte und auch Discounter bieten mittlerweile pflanzliche Varianten an. Der goldbraun gebackene Teig macht den veganen Braten mit Linsen nicht nur zum Hingucker, sondern verleiht ihm auch das gewisse Etwas.

Veganer Linsenbraten für jeden Anlass geeignet

Ob für ein festliches Weihnachtsessen, ein Sonntagsessen mit der Familie oder als besonderer Hauptgang bei einem Dinner mit Freunden – der vegane Braten mit Linsen passt zu jeder Gelegenheit. Er lässt sich gut vorbereiten und punktet mit seinem beeindruckenden Aussehen sowie dem köstlichen Geschmack. Dank der Kombination aus herzhaften Zutaten und knusprigem Blätterteig wird er garantiert zum Highlight auf deinem Esstisch.

Interessante Fakten zu den Zutaten

  • Linsen: Wusstest du, dass braune Linsen nach dem Kochen ihre Form behalten? Das macht sie besonders geeignet für Gerichte wie diesen veganen Braten mit Linsen, da sie die Textur der Füllung stabilisieren.
  • Champignons: Braune Champignons enthalten von Natur aus Vitamin D2, das durch Sonnenlicht aktiviert werden kann. Sie sind also nicht nur lecker, sondern auch eine wertvolle Ergänzung deiner Ernährung.
  • Tofu: Die Marinade gibt Tofu nicht nur Geschmack, sondern verbessert auch die Aufnahme von Gewürzen und Aromen. Tofu ist vielseitig einsetzbar und eine der besten pflanzlichen Proteinquellen.

So gelingt dir der perfekte vegane Braten mit Linsen

  1. Füllung gut würzen: Damit dein Braten vollmundig schmeckt, solltest du nicht an Gewürzen sparen.
  2. Gut durchziehen lassen: Der vegane Braten schmeckt noch besser, wenn er vor dem Backen etwas Zeit hat, damit die Aromen sich verbinden können.

Serviervorschläge für deinen veganen Braten

Am besten servierst du den Linsenbraten mit einer cremigen veganen Bratensoße und Beilagen wie Kartoffelgratin, Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat.

Festlicher Genuss auf pflanzliche Art

Dieser vegane Braten mit Linsen zeigt, wie vielseitig und lecker pflanzliche Gerichte sein können. Die Kombination aus braunen Linsen, mariniertem Tofu, braunen Champignons und knusprigem Blätterteig bietet dir ein wahres Geschmackserlebnis.

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Wissenswertes veganer Braten mit Linsen

Wie lange hält sich der Braten?

Der Linsenbraten hält sich im Kühlschrank 3 Tage frisch. Du kannst den Braten auch bis zu 3 Monate einfrieren. Am besten schneidest du ihn dafür in Scheiben und bewahrst ihn in einem luftdichten Behälter.

Warum sind braune Linsen besonders gut geeignet?

Braune Linsen behalten nach dem Kochen ihre Form, was ihnen hilft, die Textur des Bratens zu stabilisieren und eine feste, aber zarte Füllung zu schaffen.

Wie würze ich den Braten, wenn ich ihn etwas intensiver haben möchte?

Du kannst mit zusätzlichen Gewürzen wie Paprika, Knoblauchpulver oder einer Prise Chili arbeiten, um dem Braten noch mehr Geschmack zu verleihen.

Wie bekomme ich den Blätterteig richtig knusprig?

Damit der Blätterteig schön knusprig wird, achte darauf, ihn gut mit Pflanzendrink zu bestreichen und im vorgeheizten Ofen goldbraun zu backen. Ein zusätzlicher Trick ist, den Teig während des Backens einmal vorsichtig mit einer Gabel zu stechen, um Dampf entweichen zu lassen, was die Textur noch knuspriger macht.

Wozu lässt sich der Braten servieren?

Der vegane Linsenbraten lässt sich hervorragend mit klassischen Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder einem frischen grünen Salat servieren. Auch Rotkohl, Püree oder eine kräftige vegane Soße passen wunderbar dazu.

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Das sagen andere über: Veganer Braten mit Linsen

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REZEPT BEWERTEN
Jonas Heinrich
Perfekt für festliche Anlässe Der Braten war ein voller Erfolg beim letzten Abendessen - wirklich lecker! Besonders der knusprige Blätterteig kam super an. 😊
Nina Witt
Danke für das nette Feedback! Es freut mich sehr, dass der Braten gut angekommen ist und besonders der Blätterteig überzeugen konnte. Weiterhin viel Spaß und guten Appetit!
Peter Heß
Perfektes Festtagsgericht Der vegane Braten ist richtig lecker geworden! 😊
Nina Witt
Das hört sich wunderbar an! Danke für das nette Feedback und weiterhin viel Freude mit den Rezepten 🌟
Sarah Bayer
Lecker und herzhaft Gerade den Braten zubereitet – wirklich lecker! Hab das Rezept für ein Familienessen genutzt, und es war ein Hiit!
Nina Witt
Das freut mich riesig zu hören! Es ist immer toll, wenn ein Rezept solche positiven Reaktionen hervorruft. Weiterhin viel Spaß beim Nachkochen und Genießen🙂
Leon Reichert
Feierlicher veganer Braten Ich liebe es, wie dieser vegane Braten so wunderbar zu festlichen Anlässen passt. Die Kombination aus würzigen Linsen und knusprigem Blätterteig ist einfach herrlich. Besonders begeistert bin ich von der saftigen Füllung, die geschmacklich optimal mit dem Blätterteig harmoniert. Ein schönes Rezept, das bei meinem letzten Familienfest sehr gut ankam!
Nina Witt
Vielen Dank für dein positives Feedback! Es freut mich ungemein, dass der Braten gut ankam. Es ist immer schön zu hören, dass die Rezepte Freude und guten Geschmack auf Festlichkeiten bringen. Weiterhin viel Spaß und guten Appetit beim Nachkochen!♥️
Luisa Witte
Liebe auf den ersten Biss Der Braten schmeckt super und sieht toll aus!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für das nette Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Frieda Witt
Perfekt für festliche Anlässe Dieser Braten war bei unserem Familienessen der Hit! Jeder war begeistert von der Geschmacksvielfalt und der tollen Textur.
Nina Witt
Ach wie toll!♥️ Vielen Dank für das nette Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Tabea Reimann
Ein wunderbarer veganer Genuss Dieser Braten war so lecker, perfekt für festliche Anlässe! 😊
Nina Witt
Wie schön zu hören, vielen Dank für das tolle Feedback! Weiterhin viel Freude mit den Rezepten. 🙂
Ines Ziegler
Perfekt für besondere Anlässe Der Linsenbraten ist bei meinem Festessen super angekommen, einfach köstlich!
Nina Witt
Das klingt wunderbar! Es freut mich sehr, dass der Linsenbraten so gut angekommen ist. Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen!
Lisa Pieper
Perfekt für festliche Anlässe Dieses Gericht hat alle begeistert – so lecker!
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass es gefallen hat! Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen.
Lea Böhm
Perfektes Sonntagsessen Sehr lecker und nahrhaft, hab es geliebt!
Nina Witt
Toll zu hören, dass es dir gefallen hat! Weiterhin viel Freude beim Nachkochen🙂
Lisa-Sophie Kiefer
Perfekt für festliche Anlässe Dieses Gericht ist eine wunderbare Überraschung! Die Kombination aus Linsen, Tofu und Champignons ist sehr gelungen.
Nina Witt
Danke für dein nettes Feedback, da freue ich mich wirklich riesig drüber! Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß mit meinen Rezepten und guten Appetit♥️
Rosa Brückner
Perfekt für festliche Anlässe Der Braten war bei jedem beliebt 😊
Nina Witt
Das ist schön zu hören! Danke für das Teilen der positiven Erfahrung. Weiterhin viel Freude beim Nachkochen❤️
Antje Horn
Perfekt für festliche Anlässe Dieser Braten überzeugte uns völlig! Die Kombination aus den braunen Linsen, mariniertem Tofu und den braunen Champignons sorgt wirklich für ein geschmackvolles Erlebnis. Besonders beeindruckend fand ich, wie gut der Blätterteig die Füllung umhüllte und knusprig blieb. Ich habe eine leichte Chili-Note hinzugefügt, um den Geschmack für unsere Gaumen weiter zu schärfen – eine kleine persönliche Note, die wirklich gut ankam.
Nina Witt
Vielen Dank für die Rückmeldung! Es freut mich sehr zu hören, dass der Braten so gut angekommen ist und die kleine geschmackliche Anpassung ein Hit war. Das zeigt nur, wie schön man Rezepte an eigene Vorlieben anpassen kann. Weiterhin viel Freude beim Nachkochen und Genießen!
Charlotte Moser
Perfekt für das Frühlingsfest! Der Braten war ein Hit bei unserem letzten Familienessen!
Nina Witt
Wie schön, dass der Braten gut ankam! Vielen lieben Dank für das Feedback und weiterhin viel Freude beim Kochen!
Annalena Fritsch
Perfekter veganer Festtagsbraten Dieser Braten war ein Hit bei unserem letzten Treffen! Besonders der marinierte Tofu hat es mir angetan. Einfach lecker 😊
Nina Witt
Das klingt ja wunderbar! Es freut mich sehr, dass der Braten bei euch so gut angekommen ist. Vielen Dank für das Teilen deiner Erfahrung! 😊
Lisa Wendt
Ein beeindruckendes Gericht Überaus lecker und sättigend! Ich liebe, wie die Zutaten zusammenkommen.
Nina Witt
Das hört sich ja wunderbar an! Es freut mich sehr, dass das Rezept gut ankam und es genossen wurde. Vielen Dank für die Rückmeldung und weiterhin viel Freude beim Kochen!
Isabel Döring
Ein Genuss für jeden Anlass Ein beeindruckender veganer Braten mit Linsen! Ich liebe solche einfachen, doch köstlichen Gerichte, gerade für festliche Anlässe.
Nina Witt
Vielen Dank für das liebe Feedback! Es freut mich, dass der Braten gut ankommt. Weiterhin viel Freude beim Nachkochen🙂
Silke Reimann
Perfekt für festliche Anlässe Dieser vegane Braten war das Highlight unseres letzten Festessens. Die Kombination aus braunen Linsen, Tofu und Champignons hat allen sehr gut geschmeckt. Ein großes Lob für dieses Rezept!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Amalea Burger
Leckeres Veganes Festmahl OH, dieses Gericht war ein HIT bei unserem Abendessen! Der Blätterteig war so knusprig und jeder lobte die Füllung. Ich habe statt braunen Champignons ShiiTake Pilze veRndet, was ebenfalls sehr gut funktioniert hat.
Nina Witt
Vielen Dank für dieses liebe Feedback! Es freut mich wirklich sehr, dass der Braten so gut angekommen ist. Shiitake Pilze sind eine tolle Alternative - prima Idee! Weiterhin viel Freude mit den Rezepten 🙂
Lina Fischer
Ein Genuss bei jedem Anlass Dieser Braten ist perfekt geworden. Sowohl die Textur als auch der Geschmack waren ausgezeichnet. Ich freue mich schon darauf, ihn wieder zu machen.
Nina Witt
Vielen Dank für das nette Feedback! Es ist immer schön zu hören, wenn ein Rezept so gut ankommt. Weiterhin viel Spaß und guten Appetit!
Selina Kiefer
Liebe auf den ersten Biss! Wirklich perfekt für besondere Anlässe! 😊
Nina Witt
Ach wie toll❤️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Peter Hofmann
Perfekt für festliche Anlässe! Dieses Gericht war einfach super und so würzig!
Nina Witt
Vielen Dank für das nette Feedback! Weiterhin viel Freude mit unseren Rezepten🙂
Luana Westphal
Toller Geschmack und Textur Der Braten war lecker und saftig!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Amelie Adler
Wunderbar für festliche Anlässe Ich liebe solche geschmackvollen Rezepte. Der Braten war bei unserem Familienfest der absolute Hit!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für das nette Feedback, darüber freue ich mich riesig! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Marthe Voigt
Perfekt für festliche Anlässe War ganz begeistert von dem Braten, eine tolle Kombination aus Geschmack und Textur.
Nina Witt
Ach wie schön zu hören! Vielen Dank für das positive Feedback und weiterhin viel Freude beim Nachkochen😊
Julia Zimmer
Braten zum Verlieben Der Braten war ein echter Hit!
Nina Witt
Wie wunderbar zu hören, dass der Braten so gut ankam! Weiterhin viel Freude beim Ausprobieren und Genießen der Rezepte.
Viktoria Popp
Perfekt für festliche Anlässe Was für ein gelungenes Rezept! Dieser Linsenbraten war der Star unseres letzten festlichen Dinners. Die Kombination aus braunen Linsen, Tofu und Champignons war sehr gut gewählt und hat allen hervorragend geschmeckt. Selbst die Nicht-Veganer waren begeistert, wie köstlich pflanzliche Gerichte sein können. Und der knusprige Blätterteig rundete alles perfekt ab!
Nina Witt
Vielen Dank für das liebe Feedback! Es freut mich sehr zu hören, dass der Linsenbraten so gut angekommen ist und alle Gäste begeistert waren. Weiterhin viel Spaß und Genuss mit den Rezepten! ?
Peter Krüger
Wunderbar herzhaft und lecker Das Gericht ist einfach perfekt gelungen und schmeckt hervorragend.
Nina Witt
Vielen Dank für das liebe Feedback! Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen.
Linda Schön
Lecker und herzhaft Das Gericht war ein echter Hit bei meinem letzten Dinner! Der perfekte Mix aus Herzhaftigkeit und Knusprigkeit.
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass das Rezept so gut ankam! Es freut mich, dass es genossen wurde. Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen!
Paulina Röder
Ein gelungener Festtagsbraten Ich liebe, wie dieser Braten das Highlight jedes festlichen Anlasses wird. Die Kombination aus Linsen, Tofu und Champignons ist wirklich gelungen!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten?
Marit Nickel
Leckerer veganer Braten Dieser vegane Braten war ein Highlight! Die Kombination aus mariniertem Tofu, braunen Champignons und Linsen ergab eine wunderbar herzhafte Füllung. Der Blätterteig war zudem schön knusprig und gab dem Gericht eine großartige Textur. Es war ein echtes Vergnügen, dieses Rezept auszuprobieren, vor allem weil es so gut bei allen Anwesenden ankam. Toll für spezielle Anlässe!
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass der Braten so gut angekommen ist! Es freut mich sehr, dass das Rezept bei deinem Anlass für Begeisterung sorgen konnte. Weiterhin viel Spaß und Genuss mit den Rezepten hier! ♥️
Marika Urban
Überaus köstlich und herzhaFt So lecker, besonders an Oster!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Danke für das Feedback, das freut mich sehr! Weiterhin viel Spaß und guten Appetit mit den Rezepten?
Doris Kiefer
Ein beeindruckendes Hauptgericht Dieses Gericht hat bei meinem letzten Dinner für Begeisterung gesorgt! Die Kombination aus Linsen, Tofu und Champignons ist wirklich gelungen. ?
Nina Witt
Das ist wunderbar zu hören! Es freut mich riesig, dass das Rezept so gut ankam. Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen! ?
Moni
Top Weihnachtsessen Genauso gut wie deine Rotkohl Roulade, wird es beides bei uns Weihnachts geben. Ich wünsche dir frohe Weihnachten.⭐️
Nina Witt
Das freut mich sehr, vielen lieben Dank! Ich wünsche euch frohe Weihnachten♥️??
Clara M.
Super Rezept!! Gestern das erste Mal gebacken und werde es Weihnachten direkt wieder machen. Bin total begeistert! Tolles Rezept, vielen Dank dafür.
Nina Witt
Vielen Dank für das nette Feedback, liebe Grüße und frohe Weihnachtstage??

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