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Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

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Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf, einfaches veganes Rezept der Foodbloggerin Foodykani.
Portionen:
6 Portionen
Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Gesamtzeit:
40 Minuten
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Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf, einfaches veganes Rezept der Foodbloggerin Foodykani.

Hallo, ich
bin Nina

und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.

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Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf: Vegan, herzhaft und einfach lecker

Ein wärmender Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf ist das perfekte Gericht für kalte Tage. Dieses Rezept kombiniert den nussig-milden Geschmack von Rosenkohl mit zarten Kartoffelscheiben und einer cremigen, veganen Sauce. Ob als Hauptgericht oder als Beilage – dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten und begeistert mit seiner harmonischen Mischung aus Aromen und Texturen.

Warum du diesen Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf probieren solltest

Rosenkohl ist ein echtes Wintergemüse und steckt voller Nährstoffe. Mit seinem leicht nussigen Aroma passt er hervorragend zu Kartoffeln, die als Grundlage für diesen Auflauf dienen. In Kombination mit der cremigen Sauce entsteht ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch wunderbar herzhaft schmeckt.

Ein großer Vorteil dieses veganen Auflaufs: Er lässt sich leicht anpassen. Du kannst die Sauce nach deinem Geschmack würzen, den Rosenkohl durch anderes Gemüse ergänzen oder sogar zusätzliche Zutaten wie vegane Käsealternativen hinzufügen. So wird das Rezept zum Allrounder für die Winterküche.

Tipps und Tricks für die Zubereitung

  1. Perfekte Konsistenz der Sauce: Eine gute vegane Sauce ist das Herzstück dieses Auflaufs. Verwende pflanzliche Sahne oder eine Mischung aus pflanzlicher Milch und Mehl, um die richtige Cremigkeit zu erzielen. Für den besonderen Geschmack kannst du Hefeflocken und Muskatnuss hinzufügen.
  2. Kartoffeln vorschneiden: Dünne Scheiben sind ideal, da sie gleichmäßig durchgaren. Du kannst sie auch kurz vorkochen, um die Backzeit zu verkürzen.
  3. Knusprige Toppings: Für eine goldbraune Kruste kannst du Paniermehl oder vegane Käsealternativen verwenden.

So servierst du den Auflauf

Der Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf ist ein ideales Hauptgericht, das ohne viel Aufwand auskommt. Du kannst ihn mit einem frischen Salat, gedünstetem Gemüse oder knusprigem Brot kombinieren, um die Mahlzeit zu vervollständigen.

Wenn du Gäste bewirtest, kannst du den Auflauf in kleinen, individuellen Formen zubereiten. Das sieht nicht nur schick aus, sondern sorgt auch für praktische Portionen.

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Das sagen andere über: Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

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Mara
Richtig lecker Heute gekocht, super Rezept und total einfach.
Nina Witt
Das freut mich sehr! Vielen Dank für dein nettes Feedback!
Laura S.
Perfekt!! So ein leckerer Auflauf! Ich habe schon lange nach so einem Rezept gesucht und endlich gefunden. 150 % weiter Empfehlung, danke!!
Nina Witt
Vielen Dank für dein nettes Feedback und weiterhin ganz viel Freude mit meinen Rezepten!!

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