Vegane gefüllte Paprika im Backofen
6 Portionen
40 Minuten
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bin Nina
und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.
Mehr Über michVegane gefüllte Paprika im Backofen
6 Portionen
40 Minuten
Einfaches Rezept für den perfekten Genuss
Gefüllte Paprika sind ein Klassiker, der in jeder Küche beliebt ist – und in der veganen Version werden sie zu einem gesunden und nachhaltigen Wohlfühlgericht. Auf meinem Blog zeige ich dir in einem Schritt-für-Schritt-Rezept, wie du mit wenigen Zutaten ein herrlich aromatisches Gericht zauberst. Die Kombination aus knackigen Paprikaschoten, einer herzhaften Füllung und der Zubereitung im Ofen macht diese veganen gefüllten Backofen-Paprika zu einem echten Highlight. Wenn du Paprika-Rezepte gerne magst, kann ich dir auch das Backofen-Risotto und die gefüllten Paprika mit Bulgur empfehlen.
Warum vegane gefüllte Paprika?
Gefüllte Paprika sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie eignen sich perfekt als Hauptgericht oder auch als meal prep, sind sättigend und voller wertvoller Nährstoffe. Besonders in der veganen Küche bieten sie Raum für Kreativität: Ob du Reis, Couscous, Quinoa oder Hülsenfrüchte für die Füllung verwendest, bleibt dir überlassen. In meinem Rezept steht die Kombination aus Einfachheit und Geschmack im Vordergrund, sodass auch Kochanfänger dieses Gericht problemlos zubereiten können.
Highlights des Rezepts
Dieses Gericht überzeugt durch seine unkomplizierte Zubereitung und seine Flexibilität:
- Knackige Paprikaschoten: Sie werden im Ofen herrlich weich und entfalten ihr süßliches Aroma.
- Aromatische Füllung: Die würzige Mischung aus veganen Zutaten sorgt für den perfekten Geschmack.
- Vielfältige Möglichkeiten: Du kannst die Füllung je nach Vorlieben anpassen und variieren.
In meinem Rezept erfährst du, wie du die Paprika im Backofen perfekt garst, damit sie ihre Form behalten und gleichzeitig zart werden.
Tipps für deine gefüllten Paprika
- Die richtige Paprika auswählen: Verwende am besten große, stabile Schoten, damit sie sich leicht befüllen lassen. Rote Paprika sind besonders süß und aromatisch, aber auch gelbe und grüne Varianten passen hervorragend.
- Die Füllung variieren: Neben der klassischen Variante mit Reis kannst du Quinoa, Hirse oder Linsen verwenden. Experimentiere mit Kräutern und Gewürzen, um deiner Füllung eine persönliche Note zu verleihen.
- Die Backzeit anpassen: Damit die Paprika nicht zu weich werden, solltest du sie bei mittlerer Temperatur (180°C) für etwa 25–30 Minuten backen.
Perfekt kombinieren
Die veganen gefüllten Backofen-Paprika schmecken pur hervorragend, aber du kannst sie auch mit Beilagen ergänzen. Ein frischer Salat, eine cremige Tomatensoße oder ein veganer Joghurt-Dip passen besonders gut. Für einen besonders intensiven Geschmack kannst du die Paprika vor dem Backen mit etwas veganem Käse bestreuen.
Ein einfaches und vielseitiges Gericht
Dieses Rezept für vegane gefüllte Paprika zeigt, wie kreativ und abwechslungsreich die pflanzliche Küche sein kann. Es ist einfach zuzubereiten, gesund und voller Geschmack – perfekt für jede Gelegenheit.
Wenn du neugierig bist, wie du dieses Gericht ganz einfach selbst zubereiten kannst, dann schau dir das vollständige Rezept an. Dort findest du alle Details, praktische Tipps und Inspirationen, wie du das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Probiere es aus und lass dich begeistern! Wenn dir das Rezept gefällt, freue ich mich über dein Feedback oder einen Kommentar – teile auch gerne deine eigenen Variationen. Guten Appetit!
Wissenswertes gefüllte Paprika
Im Kühlschrank aufbewahrt, sind die gefüllten Paprika 2 Tage haltbar. Du kannst die Paprika entweder im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Am besten eignen sich große, feste Paprikaschoten, da sie genügend Platz für die Füllung bieten und beim Backen ihre Form behalten. Rote Paprika sind besonders süß und aromatisch, während grüne und gelbe Varianten eine leicht herzhafte oder fruchtige Note mitbringen.
Neben der klassischen Füllung mit Reis kannst du auch Couscous, Quinoa oder Linsen verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, Kräutern und Gewürzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Die Paprika schmecken pur schon köstlich, lassen sich aber gut mit Beilagen ergänzen. Ein frischer Salat, eine cremige Tomatensoße oder ein veganer Joghurt-Dip passen besonders gut. Für extra Geschmack kannst du die Paprika vor dem Backen mit etwas veganem Käse bestreuen.
Die Backzeit hängt von der Größe der Paprikaschoten ab. Damit die Paprika nicht zu weich werden, solltest du sie in der Regel bei mittlerer Temperatur (180°C) für etwa 25–30 Minuten backen.
Kochmodus! 
Zutaten
- 250g Quinoa
- 800g Tomato Frito
- 6 Paprikaschoten rot
- 150g veganer Feta
- 180g veganes Hackfleisch
- 80g gemischte Oliven
Zubereitung
- Den Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
- Die Paprika oberhalb aufschneiden und entkernen. Die Kerne auch innen aus dem „Deckel“ entfernen.
- In einer Pfanne mit hohem Rand 1 EL Öl erhitzen, das Hackfleisch dazu geben und 5 Minuten anbraten.
- Den Backofen auf 180 Grad/Umluft vorheizen.
- Oliven und Feta klein schneiden, 500g Tomato Frito in die Pfanne geben, Oliven untermischen.
- Die Sauce gut verrühren und fertig gekochten Quinoa unterheben. Nach Geschmack mit Salz/Pfeffer würzen und den Feta dazu mischen.
- Die Paprika mit der Quinoa-Masse befüllen, 300g Tomato Frito in den Boden einer mittelgroßen Auflaufform füllen.
- Die gefüllte Paprika in die Sauce in die Auflaufform stellen, die Paprika-Deckel auf die Paprika legen und für 25 Minuten in den Backofen stellen.
- Die gefüllte Paprika vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipp
Eignet sich auch perfekt als meal prep! Im Kühlschrank kannst du die fertig gebackenen Paprika 2 Tage aufbewahren.
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