Reis Gemüse Pfanne Rezept
4 Portionen
20 Minuten
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und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.
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4 Portionen
20 Minuten
Ein Reis Gemüse Pfanne Rezept ist das perfekte Gericht, wenn du auf der Suche nach einer schnellen, gesunden und unglaublich leckeren Mahlzeit bist. Dieses Rezept kombiniert frisches Gemüse, knackige Sprossen, knusprigen Tofu und eine würzige Sauce zu einer perfekten Geschmackskomposition. Mit wenigen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten zauberst du im Handumdrehen ein Gericht, das nicht nur gesund ist, sondern auch optisch überzeugt.
Warum dieses Reis Gemüse Pfanne Rezept ein Must-Try ist
- Frisch und gesund: Mit einer Vielfalt an Gemüse und einer würzigen Sauce ist diese Pfanne ein echtes Nährstoffpaket.
- Flexibel: Du kannst die Zutaten nach Belieben variieren und die Pfanne so an deinen Geschmack oder deinen Vorrat anpassen.
- Schnell und einfach: Mit wenigen Zubereitungsschritten steht die Reis Gemüse Pfanne in nur 20 Minuten auf dem Tisch.
- Perfekt für alle Gelegenheiten: Ob als leichtes Mittagessen, Abendessen oder meal prep – dieses Gericht passt zu jedem Anlass.
Die Hauptzutaten im Detail
Tofu als pflanzliche Proteinquelle
Tofu ist die ideale Basis für dieses Reis Gemüse Pfanne Rezept. Mit ca. 15 g Eiweiß pro 100 g ist er eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Er nimmt die Aromen der Marinade perfekt auf und wird beim Anbraten außen knusprig, während er innen zart bleibt. Durch die Sojasauce erhält der Tofu eine würzige Note, die das Gericht abrundet. Lass dich hier von weiteren leckeren Tofu-Rezepten inspirieren!
Frisches Gemüse – bunt und voller Vitamine
Die Kombination aus Paprika, Möhren, Zuckerschoten und Mungobohnensprossen bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch jede Menge Nährstoffe.
- Paprika: Reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.
- Möhren: Liefern Beta-Carotin, das gut für die Augen und die Haut ist.
- Zuckerschoten: Knackig, frisch und eine großartige Quelle für Ballaststoffe.
- Mungobohnensprossen: Kalorienarm und reich an pflanzlichem Eiweiß sowie Vitaminen wie B und C.
Jasminreis als perfekte Beilage
Der Jasminreis mit seinem duftendem Aroma ist die ideale Ergänzung zur Gemüse Pfanne. Er harmoniert hervorragend mit der würzigen Sauce und bietet eine angenehme Basis für das Gericht.
Die Sauce – Herzstück des Rezepts
Die Sauce aus dunkler Sojasauce, Reisessig, Agavendicksaft und Sesamöl verbindet alle Zutaten zu einem stimmigen Gesamtbild. Sie sorgt für die richtige Balance aus Süße, Säure und Würze und macht dieses Reis Gemüse Pfanne Rezept zu einem echten Geschmackserlebnis.
Tipps für die Zubereitung
- Tofu richtig zubereiten: Presse den Tofu vor der Verwendung, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Schneide ihn in Würfel und mariniere ihn in Sojasauce, damit er die Aromen aufnimmt.
- Gemüse knackig halten: Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke und brate es bei hoher Hitze an, damit es seine Farbe und Knackigkeit behält.
- Die Sauce am Ende hinzufügen: Gib die Sauce erst kurz vor dem Servieren in die Pfanne, damit die Aromen frisch und intensiv bleiben.
Variationsmöglichkeiten
Dieses Reis Gemüse Pfanne Rezept lässt sich wunderbar an deinen Geschmack oder die Zutaten, die du zu Hause hast, anpassen:
- Anderes Gemüse: Tausche die Paprika gegen Brokkoli, Zucchini oder Auberginen aus, um der Pfanne eine neue Geschmacksrichtung zu geben.
- Schärfe: Füge frische Chilischoten oder eine Prise Chili-Flocken hinzu, wenn du es etwas schärfer magst.
- Knusprige Toppings: Garniere die Pfanne mit gerösteten Sesamsamen oder gehackten Erdnüssen für zusätzlichen Crunch.
- Protein-Boost: Ergänze das Gericht mit gebratenem Tempeh oder gerösteten Kichererbsen. Probiere auch unbedingt mein Kichererbsen Curry oder die Bowl mit gerösteten Kichererbsen!
Serviervorschläge für dieses Reis Gemüse Pfanne Rezept
Diese Gemüse Pfanne schmeckt pur genauso gut wie mit einer Beilage. Hier sind einige Serviervorschläge:
- Mit Reis: Serviere die Pfanne mit Jasminreis oder Naturreis und garniere das Gemüse um den Reis herum.
- Mit Nudeln: Kombiniere das Gemüse mit gebratenen Reisnudeln oder Udon-Nudeln für eine asiatische Variante.
- Als Bowl: Schichte die Gemüse Pfanne, den Reis und die Toppings in einer Bowl – perfekt für ein meal prep oder ein optisches Highlight.
Warum diese Gemüse Pfanne überzeugt
Dieses Reis Gemüse Pfanne Rezept zeigt, wie einfach und lecker gesunde, vegane Küche sein kann. Die Kombination aus frischen Zutaten, knusprigem Tofu und einer aromatischen Sauce macht die Gemüse Pfanne zu einem Gericht, das immer begeistert. Die Sauce verbindet alle Aromen und sorgt dafür, dass jede Zutat perfekt zur Geltung kommt.
Eine Gemüse Pfanne, die vielleicht auch bald dein Lieblingsgericht ist
Mit diesem Reis Gemüse Pfanne Rezept bringst du Geschmack, Gesundheit und Genuss auf deinen Teller. Das einfache Rezept lässt sich nach Belieben anpassen und passt zu jeder Gelegenheit – ob als leichtes Mittagessen, Abendessen oder Meal-Prep.
Umso mehr kann ich dir auch mein absolutes Comfortfood die Spinatlasagne, die Brokkoli Nudeln oder die Avcado Pasta empfehlen!
Wissenswertes Reis Gemüse Pfanne
Sie hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Für das Rezept eignet sich besonders Jasminreis, da er duftet und eine weiche Textur hat, die gut mit den Aromen des Gerichts harmoniert. Du kannst auch Basmatireis verwenden, wenn du eine etwas festere Struktur bevorzugst. Beide Reissorten passen gut zu Gemüsepfannen.
Um Tofu richtig zuzubereiten, presse ihn zuerst, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Schneide den Tofu in Würfel und mariniere ihn dann in Sojasauce, damit er die Aromen gut aufnehmen kann. Du kannst den marinierten Tofu anschließend braten oder grillen, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Tausche das Gemüse aus, indem du z.B. Brokkoli, Zucchini oder Auberginen verwendest. Für mehr Schärfe kannst du frische Chilischoten oder Chili-Flocken hinzufügen. Knusprige Toppings wie geröstete Sesamsamen oder Erdnüsse sorgen für zusätzlichen Crunch.
Du kannst den Tofu durch Tempeh, Kichererbsen oder anderes pflanzliches Protein ersetzen.
Kochmodus! 
Zutaten
- 300g Jasminreis
- 400g Tofu natur
- 7EL Sojasauce
- 10g Ingwer
- 1 große Zwiebel
- 1Zehe Knoblauch
- 1 Paprikaschote rot
- 3 Möhren
- 100g Zuckerschoten
- 100g frische Mungobohnensprossen
- 3Stängel Frühlingszwiebeln
- Für die Sauce:
- 4EL dunkle Sojasauce
- 1EL Reisessig
- 1EL Agavendicksaft
- 1EL Sesamöl
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Den Tofu mit zwei Lagen Küchenrolle einwickeln und die Flüssigkeit rausdrücken. Den Tofu in kleine Stückchen schneiden und in einer Schale mit der Sojasauce einlegen.
- Ingwer, Knoblauch und Zwiebel schälen und in kleine Stückchen schneiden.
- Das restliche Gemüse waschen, Paprika, Möhren und Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Pfanne 2 EL Sesamöl erhitzen, dann Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln dazu geben und ca. 2 Minuten auf höchster Stufe unter ständigem Wenden goldbraun dünsten.
- Das gesamte Gemüse (bis auf eine kleine Menge der Frühlingszwiebeln zur Dekoration) in die Pfanne geben und 2 Minuten unter ständigem Wenden anbraten.
- Die Sojasauce von dem Tofu abgießen, den Tofu in die Pfanne dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
- Die Zutaten für die Sauce in einem Messbecher verrühren, in die Pfanne dazugeben und kurz aufkochen.
- Auf einem Teller gemeinsam mit dem Reis anrichten, vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren. Guten Appetit!
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