Tofu Gemüse Pfanne mit Reis
Portionen:
4 Portionen
4 Portionen
Vor- und Zubereitungszeit:
20 Minuten
20 Minuten
Hallo, ich
bin Nina
und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.
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Portionen:
4 Portionen
4 Portionen
Vor- und Zubereitungszeit:
20 Minuten
20 Minuten
Ein schnelles Essen, das gesund, würzig und schmackhaft ist?
Dann hast du mit diesem Rezept für eine Tofu Gemüse Pfanne mit Reis das perfekte Essen gefunden.
Frisches Gemüse, vereint mit einer würzigen Sauce, gebratenem Tofu und duftendem Klebereis – himmlisch lecker und es eignet sich auch gut als meal prep.
Tofu Gemüse Pfanne mit Reis
Portionen: 4 Portionen
Vor- und Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten
- 300g Jasminreis
- 400g Tofu natur
- 7EL Sojasauce
- 10g Ingwer
- 1 große Zwiebel
- 1Zehe Knoblauch
- 1 Paprikaschote rot
- 3 Möhren
- 100g Zuckerschoten
- 100g frische Mungobohnensprossen
- 3Stängel Frühlingszwiebeln
- Für die Sauce:
- 4EL dunkle Sojasauce
- 1EL Reisessig
- 1EL Agavendicksaft
- 1EL Sesamöl
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Den Tofu mit zwei Lagen Küchenrolle einwickeln und die Flüssigkeit rausdrücken. Den Tofu in kleine Stückchen schneiden und in einer Schale mit der Sojasauce einlegen.
- Ingwer, Knoblauch und Zwiebel schälen und in kleine Stückchen schneiden.
- Das restliche Gemüse waschen, Paprika, Möhren und Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Pfanne 2 EL Sesamöl erhitzen, dann Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln dazu geben und ca. 2 Minuten auf höchster Stufe unter ständigem Wenden goldbraun dünsten.
- Das gesamte Gemüse (bis auf eine kleine Menge der Frühlingszwiebeln zur Dekoration) in die Pfanne geben und 2 Minuten unter ständigem Wenden anbraten.
- Die Sojasauce von dem Tofu abgießen, den Tofu in die Pfanne dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
- Die Zutaten für die Sauce in einem Messbecher verrühren, in die Pfanne dazugeben und kurz aufkochen.
- Auf einem Teller gemeinsam mit dem Reis anrichten, vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren. Guten Appetit!
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