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Vegane Rotkohlrouladen

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Portionen:
8 Stück
Vor- und Zubereitungszeit:
1 Stunden 10 Minuten
Vegane Rotkohlrouladen, einfach, lecker und schnell zubereitet.
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Vegane Rotkohlrouladen, einfach, lecker und schnell zubereitet.

Hallo, ich
bin Nina

und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.

Mehr Über mich

Vegane Rotkohlrouladen sind der perfekte Beweis dafür, dass du auf pflanzlicher Basis nicht auf klassische Gerichte verzichten musst. Diese köstlichen Rouladen aus zartem Rotkohl sind nicht nur eine Augenweide auf dem Teller, sondern auch geschmacklich ein absolutes Highlight. Mit ihrer herzhaften Füllung und der würzigen Sauce stehen sie ihren traditionellen Vorbildern in nichts nach – und sind dabei rein pflanzlich. Ob für den Sonntagsbraten, ein besonderes Festmahl oder einfach, um deine Liebsten zu beeindrucken: Diese veganen Rouladen bringen den Wow-Effekt auf den Tisch. Wenn du ein Fan von Wirsing bist, kann ich dir auch meine Kohlrouladen und passend zu einen Rosenkohl-Kartoffel-Gratin als festliches Essen sehr empfehlen.

Warum vegane Rotkohlrouladen?

Rotkohl eignet sich ideal als Basis für vegane Rouladen. Seine Blätter sind robust genug, um die herzhafte Füllung sicher zu umschließen, und geben den veganen Rotkohlrouladen eine angenehme Frische. Gleichzeitig bringt Rotkohl eine leichte Süße mit, die perfekt mit der deftigen Füllung und der würzigen Sauce harmoniert. Das Beste: Du zauberst ein Gericht, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch nachhaltig und gesund ist.

Die perfekte Füllung für vegane Rotkholrouladen

Das Herzstück jeder Roulade ist die Füllung, und diese vegane Variante hat es in sich. Saftige Pilze, kombiniert mit zarten Linsen, Dinkelreis und würzigen Zwiebeln, sorgen für eine herrlich aromatische und sättigende Komponente. Die Pilze bringen nicht nur eine fleischähnliche Textur mit, sondern punkten auch mit einem umami-reichen Geschmack, der in veganen Gerichten oft gewünscht wird. Ein Hauch von Senf und feine Gewürze runden die Mischung ab und sorgen dafür, dass jede Bissen ein Genuss ist.

So wird Rotkohl zur perfekten Hülle

Rotkohlblätter bieten eine ideale Alternative zu den klassischen Weißkohl- oder Wirsingblättern. Sie lassen sich leicht vorbereiten, indem du sie kurz blanchierst, damit sie weich und flexibel werden. Ein weiterer Vorteil: Rotkohl verleiht deinen veganen Rotkohlrouladen nicht nur eine kräftige Farbe, sondern ist auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Damit tust du nicht nur deinem Gaumen, sondern auch deinem Körper etwas Gutes.

Tipps für gelingsichere vegane Rotkohlrouladen

  1. Die richtige Konsistenz der Füllung: Achte darauf, dass die Füllung richtig würzig schmeckt.
  2. Rotkohlblätter sorgfältig vorbereiten: Blanchiere die Blätter nur so lange, dass sie weich, aber nicht zu durchgekocht sind. So lassen sie sich leicht rollen und behalten ihre Form beim Backen.
  3. Die Sauce abschmecken: Eine kräftige Sauce macht die Rouladen perfekt. Nutze pflanzliche Sahne oder einen Schuss Rotwein, um der Sauce Tiefe zu verleihen, und schmecke sie mit Kräutern und Gewürzen ab.

Vegane Rouladen als Festessen

Dieses Rezept ist nicht nur für den Alltag geeignet, sondern auch eine fantastische Wahl für festliche Anlässe. Die Kombination aus Rotkohl, der würzigen Füllung und der cremigen Sauce macht die veganen Rotkohlrouladen zu einem Gericht, das Eindruck hinterlässt. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten, sodass du bei deinen Gästen entspannt bleiben kannst. Reiche dazu Beilagen wie cremigen Kartoffelpüree, knusprige Bratkartoffeln oder einen frischen grünen Salat – so entsteht ein ausgewogenes Menü, das keine Wünsche offenlässt.

Warum vegane Rouladen so gesund sind

Neben ihrem Geschmack haben vegane Rotkohlrouladen viele gesundheitliche Vorteile. Rotkohl ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen, die antioxidativ wirken und das Immunsystem stärken. Die Füllung mit Pilzen und Belugalinsen bringt wertvolle Proteine und Ballaststoffe mit, die lange satt machen. Zusammen mit der Sauce entsteht ein Gericht, das dich rundum nährt und gleichzeitig leicht bekömmlich ist.

Servierideen für deine veganen Rotkohlrouladen

Damit deine veganen Rotkohlrouladen noch besser zur Geltung kommen, kannst du sie kreativ anrichten. Streue frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian darüber, um einen frischen Akzent zu setzen. Ein Spritzer Zitrone in der Sauce sorgt für ein feines Säurespiel, das die Aromen noch mehr hervorhebt. Möchtest du das Gericht besonders festlich präsentieren? Dann richte die Rouladen auf einem Bett aus Kartoffelpüree an und garniere sie mit einem Zweig Rosmarin.

Vegane Rotkohlrouladen sind der perfekte Beweis dafür, dass pflanzliche Gerichte nicht nur gesund und nachhaltig sind, sondern auch richtig gut schmecken. Mit ihren herzhaften Aromen und der herrlich zarten Konsistenz sind diese veganen Rotkohlrouladen eine wunderbare Alternative zu klassischen Rouladen. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig und eignen sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe. Probiere passend dazu mein leckeres Kartoffelpüree, den Rahmwirsing mit Kartoffelpüree oder die knusprigen Bratkartoffeln!

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Das sagen andere über: Vegane Rotkohlrouladen

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Amelie Burkhardt
Perfekt für ein Festessen! Ich bin wirklich beeindruckt, wie gut diese Rouladen gelungen sind! Die Kombination aus Rotkohl und der pikant-würzigen Füllung ist einfach lecker und das Gericht sieht auf dem Teller auch sehr ansprechend aus. Ich habe dazu das empfohlene Kartoffelpüree und etwas grünen Salat serviert, und es war ein voller Erfolg bei meinem letzten Abendessen mit Freunden. Besonders die Tipps zum Blanchieren der Rotkohlblätter waren sehr hilfreich. Ein so nahrhaftes und gleichzeitig köstliches Gericht habe ich schon lange nicht mehr zubereitet.
Nina Witt
Das hört sich ganz wunderbar an! Es freut mich riesig, dass die Rouladen so gut angekommen sind und du die Tipps hilfreich fandest. Ein festliches Essen mit Freunden ist immer etwas Besonderes, und dass die Rouladen ein Teil davon sein konnten, ist einfach toll. Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen der Rezepte!
Mathilda Brand
Liebe für vegane Rouladen Ich liebe es, wie die Aromen in diesen Rouladen zur Geltung kommen. Mit Dinkelpüree dazu ein Hit!
Nina Witt
Wie schön, dass dir die Rouladen geschmeckt haben! Dinkelpüree ist definitiv eine tolle Wahl dazu. Viel Freude weiterhin!
Amalea Reuter
Perfekt für jede Gelegenheit Die veganen Rotkohlrouladen waren unglaublich lecker, ein echter Genuss. Besonders begeistert hat mich die Kombination aus Rotkohl und der pilzbasierten Füllung. 😊
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für das Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Lisa-Marie Götz
Herzhaft und ein echter Hingucker Die Rouladen waren wirklich lecker. Ich habe statt Pilzen Jackfruit verwendet – passte hervorragend!
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass es geschmeckt hat! Jackfruit ist wirklich eine tolle Alternative. Danke für das Teilen deiner Variante und weiterhin viel Freude beim Kochen!
Michelle Unger
Herzhaft und nährreich! Die veganen Rotkohlrouladen waren ein echtes Highlight auf unserem Mittagstisch! Ich habe statt der Pilze ein paar extra Linsen hinzugefügt, was auch sehr gut gepasst hat. 😊
Nina Witt
Vielen Dank für die Rückmeldung und die tolle Anpassung! Es freut mich zu hören, dass die Rouladen gut angekommen sind und wünsche weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen meiner Rezepte. 🌿
Miriam Ziegler
Genussvolles veganes Abendessen Die Rouladen waren ein echter Genuss! Einfach zubereitet und so nahrhaft. Ein Highlight beim Familienessen.
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass das Rezept so gut ankam. Weiterhin viel Spaß und guten Appetit mit den Rezepten!
Marlene Möller
Gemütliches Abendessen gelungen Der Rouladen waren so lecker und sättigend. 😊
Nina Witt
So schön zu hören, dass sie gemundet haben! Weiterhin viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit. 😊
Lisa Schmitt
Liebe für Rotkohlrouladen Die Rouladen waren ein wahrer Genuss! Die Füllung mit Pilzen und Linsen hat wirklich wunderbar geschmeckt und die Rotkohlblätter waren ein echter Hingucker. Ein tolles Gericht, das ich gern wieder machen werde.
Nina Witt
Ach wie toll! Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Nora Funk
Liebe zu veganen Rouladen Die Rouladen waren ein echter Genuss, die Füllung war sehr lecker!
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass die Rouladen geschmeckt haben! Vielen Dank für das positive Feedback und weiterhin guten Appetit!
Luana Witt
Einfach zubereitet und lecker Die Zubereitung der Rouladen war leicht und das Ergebnis wirklich lecker. Ich liebe die Kombination aus Rotkohl und Pilzen! 😊
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass die Rouladen gelungen sind und geschmeckt haben! Danke für das tolle Feedback und weiterhin viel Freude beim Kochen! 🙂
Clara Rose
Herzhaft und lecker! Die Füllung war richtig lecker und sättigend.
Nina Witt
Danke für dein nettes Feedback, das freut mich wirklich! Ich hoffe, du genießt auch die anderen Rezepte.😊
Elena Wolter
Liebe für Rotkohlrouladen Diese Rouladen waren absolut lecker und nahrhaft!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für das nette Feedback, das freut mich riesig! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Tabea Beckmann
Einfach beeindruckend! Diese Rouladen sind einfach lecker und sättigend!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Julia Arnold
Wunderbar nahrhaft und lecker Die Rouladen waren wirklich lecker und sättigend!
Nina Witt
Vielen Dank für das tolle Feedback! Es freut mich, dass die Rouladen gut angekommen sind. Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen! 😊
Lea Wimmer
Wunderbar zufriedenstellend Die Rouladen waren herzhaft und sehr nahrhaft!
Nina Witt
Schön zu hören, dass sie geschmeckt haben! Weiterhin viel Spaß und guten Appetit 😊
Elina Lutz
Leckere vegane Rotkohlrouladen Diese veganen Rotkohlrouladen sind einfach nur lecker. Ich liebe, wie die Pilze und Linsen zusammenarbeiten, um eine so herzhafte Füllung zu schaffen! 😊
Nina Witt
Vielen Dank für dein nettes Feedback, das freut mich wirklich sehr! Es ist immer toll zu hören, dass die Rezepte gut ankommen. Weiterhin viel Freude beim Kochen und guten Appetit! 💚
Lisa-Marie Hofmann
Liebe für vegane Rouladen Die veganen Rotkohlrouladen waren sehr lecker und haben mich positiv überrascht. Die Füllung war herzhaft und die Sauce sehr gut abgeschmeckt.
Nina Witt
Es freut mich sehr, dass die Rouladen gut angekommen sind! Weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen der Rezepte. 🙂
Pauline Fink
Liebevoll und aromatisch Die Rouladen waren ein echter Hit beim Familienessen!
Nina Witt
Ach wie toll, vielen Dank für das Feedback! Es freut mich sehr, dass das Rezept bei deinem Familienessen gut angekommen ist. Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen!
Johanne Köster
Gelungene Rotkohlrouladen Die Rotkohlrouladen waren richtig lecker und sättigend.
Nina Witt
Vielen Dank für das tolle Feedback! Es freut mich riesig, dass die Rouladen geschmeckt haben. Weiterhin viel Freude beim Nachkochen🙂
Amira Henke
Liebe für Rotkohlrouladen Die Rouladen waren einfach zuzubereiten und schmeckten herrlich würzig. Auch die blanchierten Rotkohlblätter waren perfekt.
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für das nette Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Beate Rohde
Perfekt für das Familienessen Diese Rouladen waren ein großartiger Erfolg beim Familienessen. Ich liebe es, wie das Rotkohl die Füllung umschließt, und die Sauce hat das Ganze so schön abgerundet. Ich habe übrigens etwas Thymian in die Sauce gegeben – passte super dazu!
Nina Witt
Vielen Dank für das nette Feedback! Wie schön zu hören, dass die Rouladen bei euch so gut angekommen sind. Die Idee mit dem Thymian klingt toll! Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen der Rezepte. 😊
Miriam Wolter
Liebe für vegane Rouladen Die Rouladen waren unglaublich lecker!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Silke Fink
Herzhaft und nahrhaft Ich liebe solche sättigenden, herzhaften Gerichte! Perfekt zubereitet mit der Füllung und der Sauce – ein echter Genuss. Ein tolles Rezept für alle, die gern gesunde und köstliche Alternativen zu traditionellen Gerichten entdecken möchten.
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für das positive Feedback, darüber freue ich mich sehr! Ich wünsche weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen der Rezepte.
Susanne Ritter
Herrlich herzhafte Rouladen Die Rouladen waren einfach köstlich! 😊
Nina Witt
Das freut mich riesig zu hören! Vielen lieben Dank für das Feedback und weiterhin viel Freude beim Nachkochen! 😊💚
Tanja Brand
Ein beeindruckendes Gericht Die veganen Rouladen waren wirklich beeindruckend. Die Kombination aus Rotkohl, Pilzen und Linsen ergibt eine herzhafte und sättigende Mahlzeit.
Nina Witt
Vielen Dank für das schöne Feedback! Es freut mich wirklich sehr, dass die Rouladen gut angekommen sind. Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten?
Claudia Popp
Ein tolles Familienessen Ich habe die veganen Rotkohlrouladen für ein gemütliches Abendessen mit der Familie gemacht, und jeder war sehr zufrieden. Die Farbe des Rotkohls macht wirklich was her auf dem Teller und die Kombination aus Pilzen und Linsen in der Füllung ist sowohl nahrhaft als auch lecker. Ich habe zu der Füllung noch ein paar Walnüsse hinzugefügt für einen kleinen Crunch - passte super! Das wird definitv öfter gemacht ?
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, das klingt wirklich lecker mit den Walnüssen! Schön zu hören, dass es bei allen gut angekommen ist. Weiterhin viel Freude mit meinen RezepTen?
Marika Weiß
Perfekt für festliche Anlässe Die veganen Rotkohlrouladen waren bei meinem letzten Festmahl ein echter Hit!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten?
Helga Linke
Einfach und herzhaft Ich liebe solche einfachen Gerichte! Die Sauce gab einen super Kick.
Nina Witt
Vielen Dank für das liebe Feedback! Weiterhin viel Freude beim Kochen ?
Linda Noack
Begeistert von den Rouladen Die Rouladen haben einfach wunderbar geschmeckt! Eine tolle Erweiterung für meinen veganen Speiseplan.
Nina Witt
Vielen Dank für dein nettes Feedback! Es freut mich sehr, dass dir die Rouladen so gut gefallen haben. Weiterhin viel Spaß und guten Appetit mit den Rezepten!
Julia Stephan
Perfekt für das Familienessen Diese Rouladen waren ein Hit bei unserem Familientreffen! Sie waren so herzhaft und nahrhaft.
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für das nette Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten?
Brigitte Kühn
Wunderbares Frühlingsgericht Ein Hoch auf diese köstlichen Rouladen!
Nina Witt
Danke für dieses liebe Feedback! Es freut mich sehr, dass die Rouladen gut ankamen. Weiterhin viel Freude beim Kochen und guten Appetit♥️
Frida Brunner
Leckere vegane Roulade Wie zart und lecker diese Rouladen sind!
Nina Witt
Vielen Dank für das liebe Feedback! Es freut mich, dass die Rouladen so gut ankommen. Weiterhin viel Freude mit den Rezepten ?
Sarah Erdmann
Herzhaft und köstlich Dieses Gericht war eine wunderbare Überraschung! Die harmonische Füllung und die tollen Gewürze haben es sofort zu einem meiner Lieblingsrezepte gemacht. Ich liebe einfache und gesunde Gerichte!
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass das Rezept so gut ankam! Das macht wirklich Freude zu hören. Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen. ?
Petra
Weihnachtsessrn Bei uns gab es die Rouladen zu Weihnachten und ich wollte dir unbedingt mal ein großes Lob da lassen. Sie haben allen gut geschmeckt, das Rezept ist verewigt bei uns in der Küche und wird es häufiger geben bei feierlichen Anlässen. Das ist auch richtig toll, dass man die Rezepte ausdrucken kann.
Nina Witt
Wie lieb von dir, vielen Dank für die tolle Rückmeldung!! Vielleicht hast du es schon gesehen, ich habe auch ein kochbuch, wo auch ganz viele Rezepte drin sind. Das macht sich noch schöner in der Küche als ein Ausdruck ;-)
Luise
Unser Weihnachts-Essen Gestern das erste Mal gekocht und da es uns allen so gut geschmeckt hat, wird es das Weihnachten geben. Dazu Kartoffeln und als Dessert dein Schichtdessert. Danke für die tollen Rezepte!
Nina Witt
Das freut mich sehr zu hören! Vielen Dank und weiterhin viel Freude mit den Rezepten.

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