Schwarz weiß Gebäck einfach backen
40 Stück
45 Minuten
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bin Nina
und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.
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Schwarz Weiß Gebäck einfach backen in vegan: Ein Klassiker neu interpretiert- Schwarz Weiß Gebäck zählt zu den zeitlosen Klassikern der Plätzchenwelt. Mit seiner charakteristischen zweifarbigen Optik und dem zarten Mürbeteig verführt es nicht nur zur Weihnachtszeit. Die gute Nachricht: Du kannst dieses beliebte Gebäck auch ganz einfach vegan zubereiten. In diesem Beitrag erfährst du, wie du veganes Schwarz-Weiß-Gebäck zauberst und dabei deiner Kreativität freien Lauf lässt.
Die Basis – veganer Mürbeteig
Der Schlüssel zu leckerem Schwarz weiß Gebäck einfach backen ist ein gelungener Mürbeteig. Traditionell besteht dieser aus Mehl, Zucker und Butter. Für die vegane Variante ersetzt du die Butter einfach durch pflanzliche Margarine oder vegane Butter. Diese Alternative sorgt für die gewünschte Konsistenz und den typischen Geschmack. Einige Rezepte empfehlen zudem die Zugabe von Vanillezucker oder einer Prise Salz, um das Aroma zu verfeinern. Diese leckeren Marmeladen-Plätzchen kann ich dir auch sehr empfehlen!
Zweifarbiger Teig für das charakteristische Muster für das Rezept Schwarz weiß Gebäck einfach backen
Um das markante Schwarz-Weiß-Muster zu erzeugen, teilst du den vorbereiteten Mürbeteig in zwei Hälften. Eine Hälfte bleibt naturbelassen, während du die andere mit Backkakao einfärbst. Hierbei kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen und verschiedene Muster kreieren:
- Spiralmuster: Rolle beide Teige separat aus, lege sie übereinander und rolle sie anschließend zu einer festen Rolle auf. Nach dem Kühlen schneidest du die Rolle in Scheiben, sodass ein spiralförmiges Muster entsteht.
- Schachbrettmuster: Schneide aus beiden Teigen gleichmäßige Streifen und lege sie abwechselnd nebeneinander, um das Schachbrettmuster für Schwarz weiß Gebäck einfach backen zu formen.
- Ausgestochene Formen: Steche aus dem hellen Teig Kreise und aus dem dunklen Teig Herzen aus. Setze die dunklen Herzen in die hellen Kreise ein, um ein kontrastreiches Muster zu erhalten.
Tipps für die Zubereitung
- Kühlzeit beachten: Nach dem Kneten sollte der Teig in Frischhaltefolie gewickelt und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies erleichtert das Ausrollen und Formen beim Schwarz weiß Gebäck einfach backen.
- Backzeit im Auge behalten: Backe die Plätzchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 10 Minuten. Sobald sie leicht bräunlich werden, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie mindestens 15 Minuten abkühlen, damit sie nicht brechen.
- Kreativität ausleben: Neben den klassischen Mustern kannst du auch eigene Designs ausprobieren. Ob Streifen, Zickzack oder Marmorierung – deiner Kreativität sind beim Schwarz weiß Gebäck einfach backen keine Grenzen gesetzt.
Vorteile des veganen Backens
Veganes Backen bietet zahlreiche Vorteile. Du verzichtest auf tierische Produkte und entscheidest dich für eine nachhaltigere und oft auch gesündere Alternative. Zudem sind vegane Plätzchen ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Ei-Allergien. Die Zutaten für Schwarz weiß Gebäck einfach backen findest du in jedem Supermarkt, sodass du ohne großen Aufwand loslegen kannst. Probiere doch auch unbedingt die leckeren Lebkuchen oder Lebkuchen-Brownies aus.
Veganes Schwarz-Weiß-Gebäck ist eine köstliche und optisch ansprechende Leckerei, die nicht nur zur Weihnachtszeit begeistert. Mit einfachen Zutaten und ein wenig Kreativität zauberst du vegane Plätzchen, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugen. Probiere es aus und entdecke, wie vielseitig und lecker veganes Backen sein kann. Probiere auch unbedingt meinen leckeren Apfelstrudel aus Blätterteig, die veganen Zimtschnecken oder den leckeren Zimtschnecken-Kuchen!
Kochmodus! 
Zutaten
- 200g vegane Butter
- 300g Weizenmehl
- 130g Zucker
- 2EL Backkakao
- 1Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Butter, Mehl und 100g Zucker zu einem festen Teig verkneten.
- Den Teig teilen und eine Hälfte mit dem Backkakao, 30g Zucker und Vanillezucker verkneten.
- Beide Teige in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche beide Teige ausrollen und mit einem kleinen Glas runde Kreise aus dem hellen Teig und Herzen aus dem dunklen Teig ausstechen. Aus den Kreisen nun auch noch ein Herz mittig ausstechen.
- Nun die dunklen Herzen in die hellen Kreise einsetzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen für ca. 10 Minuten bei 180 Grad/Ober-/Unterhitze backen. Sobald sie leicht bräunlich werden, sofort aus dem Backofen nehmen.
- Da die Plätzchen dann noch weich sind, müssen sie mind. 15 Minuten abkühlen, damit sie nicht brechen.
Tipp
Eignen sich auch perfekt zum Verschenken!
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