Marmeladen Plätzchen ohne Ei

Marmeladen Plätzchen ohne Ei gehören zu den absoluten Klassikern in der Weihnachtszeit und sind beliebte vegane Weihnachtsplätzchen. Sie sind süß, zart und mit ihrer fruchtigen Füllung ein Highlight auf jedem Plätzchenteller. Dieses Rezept bringt eine vegane Variante des beliebten Gebäcks auf den Tisch, die ebenso lecker und himmlisch zart ist wie das Original. Durch die Kombination aus weichem Teig und fruchtiger Marmelade entstehen kleine Kunstwerke, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugen.

Egal ob als Genuss für die Familie, zum Verschenken an Freunde oder als süße Begleitung zum Adventskaffee – diese Marmeladen Plätzchen passen perfekt in die Weihnachtszeit. Mit Apfelmark als Geheimzutat gelingt der Teig besonders gut und bleibt dabei herrlich geschmeidig.

Warum Marmeladen Plätzchen ohne Ei mich immer an meine Kindheit erinnern

Es gibt kaum ein Rezept, das so vielseitig und unkompliziert ist wie Marmeladen Plätzchen ohne Ei. Meine Oma hat sie jedes Jahr zur Weihnachtszeit mit mir gebacken, auch als ich schon älter war. Daher erinnern mich diese leckeren Plätzchen an eine ganz besondere Zeit, die Zeit mit meiner lieben Oma. Und nun wieder zu den leckeren Plätzchen: du kannst sie klassisch mit Himbeermarmelade füllen oder mit anderen Sorten experimentieren, das bleibt ganz dir überlassen – von Aprikose über Pflaume bis hin zu exotischen Varianten wie Mango ist alles möglich.

Das Besondere an diesen veganen Plätzchen ist, dass sie nicht nur durch ihre Optik, sondern auch durch ihre zarte Konsistenz punkten. Sie zergehen förmlich auf der Zunge, und die fruchtige Füllung setzt einen köstlichen Akzent. Gerade in der Weihnachtszeit, wenn es viele reichhaltige Leckereien gibt, bieten Marmeladen Plätzchen eine erfrischende Abwechslung.

Der Klassiker ganz einfach in vegan

Vegane Plätzchen und insbesondere vegane Weihnachtsplätzchen stehen tierischen Varianten in nichts nach. Dank Zutaten wie Apfelmark wird der Teig wunderbar geschmeidig und erhält eine leichte Süße. Die weiche Butter, die in diesem Rezept Marmeladen Plätzchen ohne Ei durch vegane Alternativen ersetzt wird, sorgt für die perfekte Konsistenz. So entsteht ein Teig, der sich leicht ausrollen und ausstechen lässt – ideal für Marmeladen Plätzchen.

Himbeermarmelade: Fruchtig, süß und vielseitig

Die Himbeermarmelade ist das Herzstück dieses Rezepts Marmeladen Plätzchen ohne Ei. Sie verleiht den veganen Weihnachtsplätzchen ihre charakteristische Fruchtigkeit und eine schöne, leuchtende Farbe. Wusstest du, dass Himbeeren reich an Antioxidantien und Vitamin C sind? Natürlich bleiben nicht alle Nährstoffe nach dem Verarbeiten zur Marmelade erhalten, aber die fruchtige Note und die natürliche Süße machen sie zur idealen Füllung für Plätzchen.

Wenn du möchtest, kannst du auch zuckerfreie Marmelade verwenden, um die Plätzchen noch leichter zu machen. Oder du bereitest deine Marmelade selbst nach meinem einfachen Rezept zu und variierst dabei die Fruchtarten ganz nach deinem Geschmack.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Damit die Marmeladen Plätzchen ohne Ei nicht nur gut aussehen, sondern auch perfekt schmecken, gibt es ein paar Tricks. Achte darauf, die Butter rechtzeitig weich werden zu lassen, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Das Apfelmark bringt Feuchtigkeit in den Teig und sorgt dafür, dass er nicht brüchig wird.

Das Ausstechen der veganen Plätzchen ist der kreative Part. Du kannst klassische Formen wie Kreise oder Sterne wählen oder dich für moderne Designs entscheiden. Wichtig ist, dass ein Teil der Plätzchen mit einer ausgestochenen Mitte gebacken wird, damit die Marmelade sichtbar bleibt. Nach dem Backen werden die Plätzchen zusammengesetzt, und die Marmelade sorgt für den köstlichen „Klebstoff“.

Kreative Variationen für Marmeladen Plätzchen ohne Ei

Du möchtest etwas Abwechslung auf deinem veganen Weihnachtsplätzchenteller? Dann probiere doch mal andere Marmeladensorten wie Johannisbeere oder Mango. Für einen besonderen Crunch kannst du die veganen Plätzchen vor dem Backen mit gehackten Mandeln oder Haselnüssen bestreuen. Auch ein Hauch Zimt im Teig passt wunderbar in die Weihnachtszeit und sorgt für ein warmes, würziges Aroma.

Eine weitere Idee: Verwende vegane Schokoladencreme anstelle der Marmelade, um eine schokoladige Note zu zaubern. So wird aus dem klassischen Rezept eine neue Geschmackserfahrung. Probiere auch unbedingt mein Rezept für Schwarz weiß-Gebäck und zuckerfreie Plätzchen aus oder die Lebkuchen Brownies aus!

Süße Momente mit Marmeladen Plätzchen

Marmeladen Plätzchen ohne Ei sind nicht ohne Grund ein Klassiker unter den Weihnachtsrezepten. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig und ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Mit diesem veganen Rezept kannst du sicher sein, dass alle Gäste – ob vegan lebend oder nicht – begeistert sind. Die Kombination aus zartem Teig und fruchtiger Marmelade ist einfach unwiderstehlich. Probiere auch unbedingt meine leckeren Vanillekipferl, die Nussecken nach Omas Art oder die Mandelhörnchen!

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Ein Beitrag geteilt von Nina Witt (@foodykani)

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