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Brokkoli Nudeln

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Brokkoli-Pasta oder Brokkoli-Nudeln, ein veganes Rezept mit frischem Brokkoli und einer cremigen Sauce. Schnell und einfach zubereitet in 20 Minuten.
Portionen:
3 Portionen
Vorbereitungszeit:
5 Minuten
Zubereitungszeit:
10 Minuten
Gesamtzeit:
15 Minuten
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Brokkoli-Pasta oder Brokkoli-Nudeln, ein veganes Rezept mit frischem Brokkoli und einer cremigen Sauce. Schnell und einfach zubereitet in 20 Minuten.

Hallo, ich
bin Nina

und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.

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Cremiges veganes Rezept für jeden Tag

Manchmal braucht es nur ein einfaches Gericht, um den Alltag zu verschönern. Genau hier kommen meine leckeren Brokkoli Nudeln ins Spiel! Dieses vegane Rezept kombiniert al dente gekochte Pasta mit knackigem Brokkoli und einer cremigen Sauce. Perfekt, wenn du ein schnelles Mittag- oder Abendessen zaubern möchtest, das gesund, lecker und unkompliziert ist. Für die großen Pasta-Fans unter uns kann ich auch sehr meine Avocado-Pasta und die Paprika-Pasta empfehlen.

Warum Brokkoli Nudeln eine tolle Wahl sind

Brokkoli ist ein echtes Power-Gemüse, das vollgepackt ist mit wichtigen Nährstoffen. Mit seinem hohen Gehalt an Vitamin C und K unterstützt er dein Immunsystem und deine Knochengesundheit. Gleichzeitig liefert er Ballaststoffe, die deine Verdauung fördern, und Antioxidantien, die deinen Körper schützen. Kombiniert mit sättigender Pasta entsteht ein Gericht, das sowohl leicht als auch nahrhaft ist.

Das Beste an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Die cremige Sauce, die aus pflanzlichen Zutaten besteht, verbindet die Aromen perfekt. Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack würzen – zum Beispiel mit frischen Kräutern, einem Spritzer Zitronensaft oder einem Hauch Knoblauch für zusätzliche Intensität. Diese Brokkoli Pasta ist ein echtes Allround-Talent, das sowohl als schnelle Mahlzeit im Alltag als auch bei Gästen begeistert.

Tipps und Tricks für die perfekte Zubereitung

Damit deine Brokkoli Nudeln garantiert gelingen, gibt es ein paar Tricks, die dir helfen:

  • – Blanchiere den Brokkoli kurz in kochendem Wasser, damit er seinen knackigen Biss und die leuchtend grüne Farbe behält. Schrecke ihn danach in Eiswasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  • – Koche die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser bissfest. Das Salz gibt den Nudeln bereits beim Kochen Geschmack. Probiere die Nudeln rechtzeitig, damit sie nicht zu weich werden.

So servierst du Brokkoli Nudeln

Diese Brokkoli Pasta schmeckt pur schon fantastisch, aber du kannst sie mit Toppings wie gerösteten Nüssen, frischen Kräutern oder einem Hauch veganem Parmesan noch verfeinern. Ein knackiger Beilagensalat mit einem leichten Dressing ergänzt das Gericht ideal.

Wenn du mehr Protein integrieren möchtest, sind gebratene Tofuwürfel oder knusprig gebackene Kichererbsen eine hervorragende Ergänzung. Sie machen die Brokkoli Nudeln noch sättigender und verleihen ihnen eine zusätzliche Textur.

Variationen für mehr Abwechslung

Dieses Rezept ist eine ideale Grundlage für kreative Abwandlungen. Hier sind einige Ideen, wie du deine Brokkoli Nudeln noch abwechslungsreicher gestalten kannst:

  • Ergänze das Gericht mit anderem Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Erbsen, um Farbe und Geschmack zu erweitern.
  • Füge getrocknete Tomaten oder Walüsse hinzu, wenn du eine würzige Note bevorzugst.
  • Für ein proteinreiches Gericht kannst du Tofu, Tempeh oder Bohnen hinzufügen.
  • Toppe die Nudeln mit veganem Parmesan oder Hefeflocken, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Mit diesen Brokkoli Nudeln zauberst du ein Gericht, das einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und perfekt für den Alltag ist. Die Kombination aus knackigem Brokkoli, cremiger Sauce und perfekt gekochter Pasta sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das du immer wieder genießen wirst. Dieses vegane Rezept ist ideal für die ganze Familie, Freunde oder auch nur für dich selbst – ein Gericht, das in deiner Rezeptsammlung nicht fehlen darf.

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Das sagen andere über: Brokkoli Nudeln

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REZEPT BEWERTEN
Luisa
Mein lieblingsrezept Ich muss dir mal ein großes Kompliment machen. Liebe alle, deine Rezepte, und das ist mein absolutes Lieblingsrezept. Gibt es eigentlich jede Woche????♥️
Nina Witt
Das freut mich sehr, danke für dein nettes Feedback und weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten♥️
Marijana
Liebe das Rezept Gibt’s mindestens einmal in der Woche bei mir, ich liebe dieses Rezept und jeder, der ist mit mir ist, liebt es auch. Egal ob veganer oder oder nicht.????
Nina Witt
Vielen Dank für das nette Feedback, da freue ich mich sehr drüber❤️
Marlene
Liebe dieses Retept Für mich das perfekte Rezept zum Feierabend, koche es mindestens einmal die Woche und könnte mich reinsetzen. Vielen Dank, das ist echt lecker!
Nina Witt
Vielen Dank für das nette Feedback! Ich kann dich verstehen, liebe diese Pasta auch :-)
Cindy
Super Rezept Super leckeres Rezept, vielen Dank dafür, weißt du, ob es auch gefriertgeeignet ist? Vielen Dank
Nina Witt
Danke liebe Cindy für dein nettes Feedback! Ich habe es auch schonmal eingefroren und sollte problemlos funktionieren. Am besten lässt du es langsam bei Raumtemperatur auftauen. Liebe Grüße und weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten!
Leandra
Bestes Pasta-Rezept Ich habe es am Wochenende das erste Mal gekocht und das wird es jetzt sehr häufig bei mir geben. Vielen Dank für das Rezept. Einfach, und richtig lecker cremig????
Nina Witt
Wie lieb von Dir! Vielen Dank für das nette Feedback und weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten.
Martina
Mein Lieblings-Rezept Ich liebe es und koche es mindestens einmal wöchentlich. Danke dafür????
Nina Witt
Das ist ja wirklich toll! Vielen Dank für dein nettes Feedback und weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten :-)
Lilly
Gibts mehrmals wöchentlich bei mir Ich liebe dieses Rezept, danke Nina!!
Jane
Super lecker Probiert es uuuunbedingt aus. Es ist der „Renner“ bei meinen Kindern (2 und 7 Jahre). Wir lieben es. Danke dafür
Nina Witt
Vielen lieben Dank für die nette Rückmeldung, da freue ich mich sehr drüber♥️
Theresa
Mein Lieblings Nudelrezept Einfach das cremigste und geilste Nudelgericht ever! Das ist immer mein Soulfood Essen, das mir als Erstes in den Sinn kommt wenn ich Lust auf was schnelles, wärmendes hab und Nudeln gehen ja sowieso immer :) Ich hatte mal nur die Hälfte der Brokkolimenge da, gelingt genauso gut. Die Sahne mache ich meistens aus Cashews und Wasser selber, mir Soja schmeckts aber auch super. Vielen herzlichen Dank für dieses tolle Rezept!
Nina Witt
Liebe Theresa, vielen Dank für dein nettes Feedback♥️Ich freue mich riesig darüber????

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