Pasta Arrabiata Rezept original
4 Portionen
20 Minuten
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4 Portionen
20 Minuten
Pasta Arrabiata ist eines der bekanntesten Gerichte der italienischen Küche. Dieses Pasta Arrabiata Rezept original zeichnet sich durch eine würzige Tomatensauce mit Knoblauch und Chili aus, die für den typischen Geschmack sorgt. Es wird traditionell mit Penne serviert und ist in 20 Minuten fertig gekocht!
Wie das Pasta Arrabiata Rezept original den besonderen Geschmack erhält
Die Hauptzutaten für Pasta Arrabiata sind einfach und entscheidend für das Aroma. Die Kombination aus Tomaten, Knoblauch, Chili und Kräutern sorgt für die charakteristische Schärfe und den intensiven Geschmack.
- Gehackte Tomaten bilden die Basis der Sauce und geben ihr eine fruchtige Note.
- Tomatenmark verstärkt das Aroma und sorgt für eine sämige Konsistenz.
- Knoblauch und Chiliflocken bringen die typische Schärfe und Tiefe in die Sauce.
- Oregano und Basilikum verleihen dem Gericht den klassischen mediterranen Geschmack.
Durch die richtige Balance dieser Zutaten wird das Pasta Arrabiata Rezept original würzig und nicht übermäßig scharf.
Welche Nudelsorte am besten zu Arrabiata passt
Traditionell wird dieses Pasta Arrabiata Rezept original mit Penne serviert. Durch die gerillte Oberfläche der Penne bleibt die würzige Sauce gut kleben!
Wer eine andere Nudelart bevorzugt, kann Spaghetti oder Fusilli verwenden. Spaghetti und Fussili nehmen die Sauce auch gut auf.
Wie die Schärfe bei Pasta Arrabiata reguliert werden kann
Die Schärfe ist das wichtigste Merkmal dieses Pasta Arrabiata Rezept original. Sie kommt durch die Chiliflocken in die Sauce.
- Milde Variante: Weniger Chili verwenden oder eine milde Sorte wählen.
- Mittlere Schärfe: Die angegebene Menge an Chiliflocken nutzen.
- Sehr scharf: Mehr Chili hinzufügen oder frische Peperoni ergänzen.
Wer eine gleichmäßige Schärfe in der Sauce haben möchte, kann die Chiliflocken früh hinzufügen.
Warum Zucker in der Sauce?
Zucker ist eine kleine und wichtige Zutat in diesem Pasta Arrabiata Rezept original. Er hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen und sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis.
Besonders bei Dosentomaten kann die natürliche Säure etwas stärker sein. Keine Sorgen, die Sauce schmeckt nicht süß durch den Teelöffel Zucker.
Welche Rolle Kräuter in diesem Rezept spielen
Die Kombination aus Oregano und Basilikum gibt der Sauce des Pasta Arrabiata Rezept original ihre typische mediterrane Note.
- Oregano sorgt für eine würzige Tiefe und passt gut zu Tomaten.
- Basilikum wird frisch am Ende hinzugefügt, um das volle Aroma zu erhalten.
Getrockneter Oregano kannst du während des Kochens dazu geben, Basilikum erst kurz vor dem Servieren.
Die perfekte Konsistenz für dein Pasta Arrabiata Rezept original
Die Sauce sollte nicht zu dick oder zu dünn sein. Damit sie die perfekte Konsistenz hat, spielen einige Faktoren eine Rolle:
- Tomatenmark sorgt für eine sämige Konsistenz.
- Nudelwasser kann helfen, die Sauce geschmeidiger zu machen.
Wenn die Sauce zu dick ist, kannst du sie mit etwas Pastawasser flüssiger machen. Ist sie zu dünn, kann sie noch etwas länger köcheln.
Wie sich Pasta Arrabiata servieren lässt
Dieses Pasta Arrabiata Rezept original kannst du je nach Geschmack mit verschiedenen Beilagen geniessen:
- Mit veganem Parmesan für eine würzige Note.
- Mit gerösteten Pinienkernen als Topping.
- Mit frischem Rucola für eine leicht herbe Geschmacksnote.
Die Pasta sollte direkt nach dem Kochen mit der Sauce vermischt werden!
Warum dieses Gericht ideal für die schnelle Küche ist
Pasta Arrabiata ist ein einfaches Rezept, das mit wenigen Zutaten in kurzer Zeit zubereitet werden kann.
- Wenig Aufwand: Die Sauce benötigt nur wenige Handgriffe.
- Schnelle Zubereitung: In nur 20 Minuten servierfertig.
- Gut anpassbar: Schärfe und Würze lassen sich individuell abstimmen.
Perfekt für alle, die es würzig mögen
Dieses Pasta Arrabiata Rezept original überzeugt durch seine würzige Tomatensauce, die mit Knoblauch, Chili und Kräutern verfeinert wird. Die einfache Zubereitung macht es zu einem idealen Rezept für den Alltag. Für alle Pasta-Liebhaber empfehle ich die Brokkoli-Nudeln, die cremige Avocado Pasta oder die Nudeln mit Paprika-Sauce! Einfache und schnelle Gerichte, genau wie die 15 Minuten-one pot-Pasta!
Mit wenigen Zutaten und schneller Zubereitungszeit lässt sich ein aromatisches Pastagericht kochen, das individuell angepasst werden kann. Ob mit mehr oder weniger Schärfe – Pasta Arrabiata bleibt ein Klassiker der italienischen Küche.
Wissenswertes Pasta Arrabiata
Die Pasta bleibt im Kühlschrank 2 Tage frisch.
Für eine milde Variante kannst du entweder weniger Chiliflocken verwenden oder eine mildere Chilisorte wählen. Wer es mittlere scharf mag, bleibt bei der im Rezept angegebenen Menge. Für eine besonders scharfe Version füge mehr Chiliflocken oder frische Peperoni hinzu.
Tomatenmark sorgt für die sämige Textur. Ist die Sauce zu dick, hilft etwas Nudelwasser, sie zu verdünnen. Falls sie zu dünn ist, lasse sie einfach noch etwas länger köcheln, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Traditionell wird Penne verwendet, da diese die Sauce gut aufnehmen. Spaghetti oder Fusilli eignen sich dafür aber auch gut.
Du kannst sie mit veganem Parmesan, gerösteten Pinienkernen oder frischem Rucola servieren, um zusätzliche Geschmacksnoten hinzuzufügen. Am besten mischst du die frisch gekochte Pasta direkt mit der Sauce, damit sie das volle Aroma aufnimmt.
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Kochmodus! 
Zutaten
- 400g Nudeln (Penne)
- 800g gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1TL gemahlene Chiliflocken
- 2EL Tomatenmark
- 1TL Zucker
- 1TL Oregano
- 3Stängel frischer Basilikum
Zubereitung
- Die Zwiebel und Koblauchzehen schälen und fein würfeln. Basilikum klein schneiden.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchstückchen dazu geben und kurz anbraten.
- Die restlichen Zutaten (bis auf die Nudeln und Basilikum) in die Pfanne geben und unter regelmäßigem Rühren 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Basilikum und die gekochten Nudeln vor dem Servieren mit der Sauce vermischen. Guten Appetit!
Tipp
Falls du es gerne besonders scharf magst, kannst du 1/2 frische rote Peperoni klein schneiden und mit der Sauce kochen. ABER VORSICHT: dann ist die Sauce extrem scharf!!
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