Veganes Bananenbrot
10 Scheiben
55 Minuten
Hallo, ich
bin Nina
und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.
Mehr Über michVeganes Bananenbrot
10 Scheiben
55 Minuten
Wer liebt es nicht- veganes Bananenbrot? Aber da das klassische Bananenbrot auch manchmal ein bisschen Abwechslung benötigt, habe ich mir eine double chocolate Variante überlegt.
Hand aufs Herz, ihr seid doch alle Schokofans?
Und wenn man das noch guten Gewissens mit gesunden Zutaten kombinieren kann – PERFEKT!
Das beste vegane Bananenbrot
Mein Schoko Bananenbrot ist super schokoladig und saftig: perfekt für alle Schoko-Fans! Das Besondere daran? Es steckt voller Schokolade – dank Backkakao im Teig und extra Zartbitter-Schokostückchen obendrauf. Doch nicht nur das: Das Rezept kommt komplett ohne Milch, Eier oder raffinierten Zucker aus und ist somit nicht nur vegan, sondern auch eine perfekte Alternative zum herkömmlichen Bananenbrot.
Die natürliche Süße der Bananen und der Schokoladengeschmack machen dieses Bananenbrot zu einem echten Highlight – egal, ob zum Frühstück, als Snack oder Dessert. Es ist unkompliziert zuzubereiten und überzeugt mit einem Geschmack, der einfach jeden begeistert!
Bananenbrot geht einfach immer!
Egal ob morgens, nachmittags oder abends – veganes Bananenbrot passt einfach zu jeder Gelegenheit. Zum Frühstück lässt es sich neben Chocolate Chip Baked Oats wunderbar mit etwas Kokosjoghurt und frischen Beeren kombinieren, während es als Dessert oder Snack mit einem Klecks Nussmus oder veganer Nuss-Nougat-Creme zum absoluten Genussmoment wird.
Dieses Rezept ist ein echtes Multitalent: Es ist schnell zubereitet, lässt sich wunderbar mitnehmen und schmeckt auch nach ein paar Tagen noch fantastisch. Ob als gesunder Energielieferant oder süße Belohnung – dieses vegane Schoko Bananenbrot ist immer die richtige Wahl.
Was braucht man für saftiges Bananenbrot?
Die Zutaten für dieses Rezept sind einfach, natürlich und perfekt aufeinander abgestimmt, um ein saftiges und schokoladiges Ergebnis zu erzielen.
Natürlich: die Bananen
Die Bananen sind der Star dieses Rezepts! Sie sorgen nicht nur für die natürliche Süße des Teigs, sondern auch für die saftige Konsistenz des Brotes. Wir alle kennen es bestimmt: Man hat mal wieder die Bananen liegen lassen und sie sind braun geworden, und nun? Genau dann ist mein Rezept perfekt! Denn reife oder sogar braune Bananen eignen sich besonders gut, da sie intensiver im Geschmack sind und sich leicht zerdrücken lassen.
Und dazu kommt: Bananen sind reich an Kalium, Vitamin C und Ballaststoffen, die gut für die Verdauung sind und den Blutzuckerspiegel stabilisieren.
Statt Zucker lieber Datteln
Neben den Bananen sorgen Datteln für den zusätzlichen Kick an natürlicher Süße. Sie geben dem Bananenbrot eine angenehme karamellige Note und liefern wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen.
Im Gegensatz zu raffiniertem Zucker haben Datteln einen niedrigeren glykämischen Index und sind damit eine gesündere Süßungsalternative. Sie passen perfekt zu den Schokoladenaromen des Rezepts und runden den Geschmack harmonisch ab.
Das Beste: die doppelte Portion Schokolade
Was dieses Rezept so unwiderstehlich macht, ist die doppelte Portion Schokolade. Backkakao verleiht dem Teig eine tiefschokoladige Note, während die Zartbitter-Schokostückchen beim Backen leicht schmelzen und für kleine Schoko-Highlights sorgen.
Außerdem: Kakao ist reich an Antioxidantien und kann die Stimmung heben – noch ein Grund, dieses Schoko Bananenbrot zu genießen! Wenn es noch mehr Schokolade sein darf, dann probiere unbedingt meine saftigen veganen Brownies.
So servierst du das vegane Bananenbrot am besten
Ein Bananenbrot wird erst durch die richtige Präsentation und passende Toppings zu einem wahren Genussmoment. Hier ein paar Ideen:
- Frisch und fruchtig: Mit veganem Kokosjoghurt und frischen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren.
- Nussig und cremig: Ein Klecks Haselnuss- oder Mandelmus sorgt für ein nussiges Aroma und eine cremige Textur.
- Schokoladig: Mit veganer Nuss-Nougat-Creme für die ultimative Schoko-Explosion.
- Dekorativ: Mit einer Prise Kakaopulver oder ein paar extra Schokostückchen als Garnitur.
Mein Tipp: Serviere das Bananenbrot leicht angewärmt – so werden die Schokostückchen wieder weich, und der Geschmack entfaltet sich besonders intensiv.
Dieses vegane Schoko Bananenbrot ist der perfekte Allrounder – saftig, schokoladig und voller natürlicher Zutaten.
Veganes Bananenbrot
Zutaten
- 3 reife Bananen (mittelgroß)
- 200g Dinkelmehl
- 1Päckchen Backpulver
- 3EL Backkakako
- 5 Datteln (entsteint)
- 1EL Walnüsse
- 80ml neutrales Öl
- 200ml Mandelmilch
- 2EL Agavendicksaft
- 100g Schokodrops Zartbitter
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Bananen schälen und mithilfe einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
- Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Backkakao) in eine separate Schüssel geben und vermischen.
- Die Datteln und Walnüsse klein schneiden und zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben.
- Das Öl, Mandelmilch, Agavendicksaft sowie die zerdrückten Bananen untermischen und den Teig mit einem Mixer cremig rühren.
- Die Kastenform (25cm Länge) mit Backpapier auslegen und mit dem Teig befüllen.
- Die Schokostückchen oben auf den Teig legen.
- Das Bananenbrot ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Tipp
Das Bananenbrot ist von innen von der Konsistenz etwas matschig. In Backpapier gewickelt und kühl aufbewahrt, bleibt es 3 Tage frisch.
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