Eis-Pralinen

Zubereitung

1. Die Tortenringe auf einen Teller/kleines Tablett(mit Backpapier ausgelegt) stellen.
2. Für die Cremefüllung die Schlagsahne und Vanillezucker mit einem Mixer in einem hohen Gefäß steif schlagen. Dann den Kokosjoghurt vorsichtig mit einem Löffel unterheben.
3. In einem Multizerkleinerer die gefrorenen Beeren mit 30g Puderzucker vermischen und zerkleinern.
4. Die gefrorenen Beeren-Masse in eine Schüssel füllen, die Hälfte der steifen Sahne vorsichtig mit einem Löffel unterheben und miteinander vermischen.
5. Mit einem Löffel die Beerenmasse in die Dessertringe einfüllen. Als nächste Schicht die steife Sahne einfüllen, die Törtchen dann kurz in den Gefrierschrank stellen.
6. Für die Schokoschicht die Schokolade klein hacken und die Kokosmilch in einem Topf erwärmen. Restlichen Puderzucker und Schokostückchen dazugeben und solange umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
7. Die Schokocreme nun vom Herd nehmen, in eine Schüssel umfüllen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fester wird.
8. Die Schokocreme als letzte Schicht auf die Törtchen füllen und die Törtchen und für mind.5 Stunden wieder in den Gefrierschrank stellen. Zum Servieren die Pralinen vierteln und mit frischen Himbeeren und Kokosraspeln garnieren♥️