Veganer Fantakuchen Blech
12 Stücke
40 Minuten
Hallo, ich
bin Nina
und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.
Mehr Über michVeganer Fantakuchen Blech
12 Stücke
40 Minuten
Dieser Fantakuchen vom Blech ist so ein Kuchen, bei dem sofort Bilder im Kopf auftauchen. Große Blechkuchenstücke, klebriger Zuckerguss an den Fingern und bunte Streusel, die überall landen – nur nie da, wo sie eigentlich sollen. Genau so muss das sein!
Der Teig ist schnell zusammengerührt und fühlt sich fast zu einfach an, um so gut zu werden. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Öl und Orangenlimonade – mehr braucht es nicht. Die Fanta sorgt dafür, dass der Kuchen locker wird und dieses typische Aroma bekommt, das man sofort erkennt, noch bevor man den ersten Bissen nimmt. Süß, leicht fruchtig und eine kurze Kindheitserinnerung taucht auf.
Diese einfachen Zutaten benötigst du für den Fantakuchen:
Was ich an diesem Kuchen besonders mag: Er ist nicht empfindlich, wenn er mal ein paar Minuten länger im Backofen bleibt, und er schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig gut. Saftig, weich und genau die Art Kuchen, bei der man automatisch ein zweites Stück nimmt.
Der Zuckerguss gehört hier einfach dazu. Nicht zu dünn, nicht zu dick – so, dass er leicht fest wird, aber beim Reinbeißen noch dieses typische Knacken hat. Die bunten Streusel obendrauf machen das Ganze für mich perfekt.
Das ist kein Kuchen für leise Nachmittage. Das ist ein Kuchen für Geburtstage, spontane Besuche oder einfach für Tage, an denen man Lust auf etwas Süßes ohne Anspruch hat. Lass es dir schmecken!
Falls du Lust auf etwas Abwechslung hast, kann ich dir meinen Himbeerkuchen ohne Ei vom Blech, den russischen Zupfkuchen, den Käsekuchen oder den Kirschkuchen mit Streuseln sehr empfehlen! Und in nur 35 Minuten ist der leckere Ameisenkuchen gebacken! Auch der no bake Lotus Cheesecake ist ein absolutes Highlight und sehr zu empfehlen!
Wissenswertes Fantakuchen vom Blech
Ja, das funktioniert auch gut! Zitronenlimonade verleiht dem Kuchen eine frische, leicht säuerliche Note, die gut zum süßen Topping passt.
Gut verpackt oder abgedeckt bleibt der Kuchen bei Raumtemperatur 2-3 Tage saftig. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 5 Tage.
Ja, du kannst den Kuchen problemlos einfrieren. Am besten schneidest du ihn in Stücke und taust sie bei Bedarf einzeln auf.
Ja, du kannst Vollkornmehl verwenden, aber der Kuchen wird dann etwas dichter und weniger locker. Eventuell benötigst du etwas mehr Flüssigkeit, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Ja, du kannst beispielsweise Schokoglasur oder veganen Frischkäse als Topping verwenden. Beide Varianten passen gut zum fruchtigen Teig und sorgen für Abwechslung.
Kochmodus! 
Zutaten
Für den Teig
- 500g Weizenmehl
- 200g Zucker
- 2Päckchen Vanillezucker
- 1Päckchen Backpulver
- 200ml neutrales Öl
- 400ml Orangenlimonade
Für das Topping
- 250g Puderzucker
- 3-4EL pflanzliche Milch
- Bunte Zuckerstreusel nach Belieben
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und 1 Prise Salz in einer großen Schüssel mischen. Dann Öl und Orangenlimonade dazugeben und alles kurz mit einem Schneebesen oder Handrührgerät verrühren.
- Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. Den Teig gleichmäßig darauf verstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Kuchen danach vollständig auskühlen lassen.
- Puderzucker mit Pflanzenmilch glatt rühren.
- Die Glasur auf dem kalten Kuchen verstreichen und sofort die bunten Zuckerstreusel darauf verteilen.
Tipp
Eignet sich perfekt für Besuch oder den nächsten Kindergeburtstag!
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