Brownies vegan mit Lebkuchen

Wenn du die saftige Textur von veganen Brownies und das weihnachtliche Aroma von Lebkuchen liebst, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die Kombination aus dem schokoladigen Klassiker Brownies vegan und den winterlichen Gewürzen von Lebkuchen macht ihn zu einem absoluten Highlight in der kalten Jahreszeit. Ob für einen gemütlichen Adventskaffee oder als Dessert nach einem Festtagsessen – diese Brownies vegan mit Lebkuchen-Akzent passen einfach immer.

Ein Brownie mit festlichem und weihnachtlichem Twist

Brownies vegan sind bekannt für ihre saftige, fudgy Konsistenz, die sie zu einem beliebten Klassiker des Backens machen. Die Zugabe von Lebkuchengewürz verleiht dieser Variante eine festliche Note, die perfekt in die Winter- und Weihnachtszeit passt. Der dezente Hauch von Zimt, Nelken und Muskat kombiniert mit der intensiven Schokoladennote sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sofort an gemütliche Winterabende erinnert.

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es komplett ohne tierische Produkte auskommt, dabei aber weder Geschmack noch Textur einbüßt. Der Teig wird durch die Verwendung von Apfelmus und geraspelter Zucchini besonders saftig – ein echter Geheimtipp für alle, die vegan Backen möchten. Und falls du nur Lust auf Brownies oder nur Lust auf Lebkuchen hast, kann ich dir mein Brownie-Rezept oder auch mein Lebkuchen-Rezept empfehlen. Und wenn du im Backfieber bist, solltest du auch unbedingt meine Marmeladen-Plätzchen oder die Schoko-Nuss-Knoten backen.

Die Hauptzutaten im Fokus

Jede Zutat in diesem Rezept trägt auf ihre Weise zur Einzigartigkeit der Brownies vegan bei. Lass uns genauer hinschauen:

Mehl und Backkakao: Die Basis für Perfektion

Das Weizenmehl sorgt für die Struktur und Stabilität des Teigs, während der hochwertige Backkakao die Brownies herrlich schokoladig macht. Besonders in Kombination mit den winterlichen Gewürzen entfaltet der Kakao seinen vollen Geschmack und wird zum Star des Rezepts.

Zucchini: Die geheime Zutat

Zucchini in einem Brownie-Rezept? Ja, und sie ist ein echter Gamechanger! Die geraspelte Zucchini sorgt für eine wunderbar saftige Konsistenz und ich gebe dir mein Wort – du wirst es NICHT schmecken! Also keine Sorge! Diese Gemüsezutat ist nicht nur eine gesunde Ergänzung, sondern macht die Brownies auch besonders feucht, ohne dass sie schwer wirken.

Apfelmus als pflanzlicher Bindemittel-Ersatz

Apfelmus ist ein beliebter Ei-Ersatz in der veganen Backwelt. Es bindet den Teig und sorgt gleichzeitig für eine leichte Süße. Dadurch werden die Brownies noch fluffiger, ohne dass zusätzliche Eier benötigt werden. Ein weiterer Vorteil: Apfelmus harmoniert perfekt mit den Lebkuchengewürzen und verstärkt die winterliche Note.

Lebkuchengewürz als winterliche Komponente

Das Lebkuchengewürz ist das Herzstück dieses Rezepts. Mit seiner Mischung aus Zimt, Nelken, Muskat und weiteren winterlichen Aromen verleiht es den Brownies vegan ihren unverkennbaren weihnachtlichen Geschmack. Der dezente, aber präsente Lebkuchenhauch macht diese Brownies vegan so besonders und hebt sie von klassischen Schokobrownies ab.

Ein festliches Gebäck, das begeistert

Diese Brownies vegan sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich perfekt als Mitbringsel für eine Weihnachtsfeier, als Highlight auf dem Plätzchenteller oder als süßer Abschluss eines festlichen Dinners. Durch ihre saftige Konsistenz und das winterliche Aroma sind sie bei Groß und Klein beliebt.

Brownies und Lebkuchen – für mich die perfekte Weihnachtskombination

Die Kombination aus schokoadigen Brownies und den würzigen Noten eines Lebkuchens ist für mich perfekt – ähnlich wie die Kombination Apfel und Zimt.

How to serve Lebkuchen-Brownies

Du kannst die fertigen Brownies einfach pur genießen oder sie mit einem Topping veredeln. Eine dünne Schicht Puderzucker oder eine vegane Schokoladenglasur passt wunderbar dazu. Wer es noch winterlicher mag, kann die Brownies vegan mit ein paar zerbröselten Lebkuchen oder gehackten Nüssen bestreuen. Wenn du einen festlichen Akzent setzen möchtest, serviere die Brownies warm mit einer Kugel veganem Vanilleeis oder einem Klecks pflanzlicher Sahne. Diese kleine Ergänzung verwandelt das Gebäck in ein Dessert, das auf jeder Festtafel glänzt.

Mein und vielleicht auch dein absolutes Lieblingsrezept für die Weihnachtszeit

Dieses Rezept für Brownies vegan mit Lebkuchen-Geschmack ist eine Einladung, die klassische Brownie-Welt auf eine neue, festliche Art zu erleben. Die saftige Konsistenz, das intensive Schokoladenaroma und der weihnachtliche Gewürz-Twist machen sie zu einem Highlight für die kalte Jahreszeit. Ganz gleich, ob du Veganer bist oder einfach nur ein besonderes Dessert für die Weihnachtszeit suchst – diese Brownies sind die perfekte Wahl und mein absolutes Lieblingsrezept in der Weihnachtszeit. Vielleicht ja deins auch schon bald?

Probier das Rezept aus und lass dich von der wunderbaren Kombination aus Brownies und Lebkuchen verzaubern.

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Ein Beitrag geteilt von Nina Witt (@foodykani)

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