Mein veganer Chia Pudding ist der perfekte Start in den Tag oder auch ein schneller, gesunder Snack – ganz ohne Zucker. Mit cremigem Kokosjoghurt, frischen Beeren und einer süßen Note von Agavendicksaft wird dieser Pudding zu einem fruchtigen Geschmackserlebnis. Mein Tipp: Dieses Rezept kannst du super als Meal-Prep am Vorabend zubereiten.
Chia Pudding ist mehr als nur ein Trend – es ist das perfekte Frühstück oder Dessert für alle, die es cremig, gesund und vegan mögen. Mein Chia Pudding Rezept hebt sich durch die cremige Textur und die Kombination mit fruchtigen Beeren und Kokosjoghurt ab. Die Chiasamen quellen in Mandelmilch auf und ergeben eine perfekte Grundlage, die sich wunderbar mit süßen oder frischen Toppings kombinieren lässt. Wenn es etwas fruchtiger sein darf, dann probiere mein Kokos-Mango-Dessert.
Das Beste: Mein Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch rein pflanzlich. Denn ich verwende pflanzliche Milch, wie Mandelmilch – mein klarer Favorit für dieses Rezept – und Kokos-Joghurt. Ein Highlight für jeden, der den Tag gesund und genussvoll starten möchte! Entdecke auch unbedingt meine 3 Sommer Frühstücks-Ideen mit Chiasamen.
Ich bin ein großer Fan von Chia Samen. Und besonders in der veganen Ernährung spielen diese kleinen Samen eine große Rolle. Denn Chia Pudding punktet nicht nur mit seiner Cremigkeit, sondern auch mit einer beeindruckenden Nährstoffdichte. Chiasamen sind einfach wahre Power-Körner:
Die Kombination mit roten Beeren im Rezept sorgt zusätzlich für eine Extraportion Vitamine und Antioxidantien. Beeren stärken das Immunsystem, unterstützen die Hautgesundheit und geben dem Chia Samen Pudding eine fruchtige Frische.
Mein Chia Pudding Grundrezept ist wirklich einfach und benötigt nur zwei Hauptzutaten: Chiasamen und pflanzliche Milch. Für dieses Rezept verwendest du am besten Mandelmilch, die dem Pudding eine leichte, nussige Note verleiht.
So geht’s: Mische 40g Chiasamen mit 250ml Mandelmilch und einem Esslöffel Agavendicksaft in einem hohen Gefäß. Lasse die Mischung etwa 15 Minuten quellen, bis die Samen die Flüssigkeit aufgenommen haben und der Pudding eine gelartige Konsistenz erreicht. Das Grundrezept bildet die perfekte Basis, um den Chia Samen Pudding nach Belieben zu verfeinern.
Beeren als Topping – damit wird dieses Chia-Pudding-Rezept zu einem echten Genussmoment. Die Kombination aus roten Beeren, leicht süßem Kokosjoghurt und geschmolzener Schokolade verleiht dem Pudding eine harmonische Balance aus Frische und Süße. Du kannst für dieses Rezept frische oder auch gefrorene Beeren verwenden – was die Saison gerade hergibt.
Die roten Beeren werden kurz erhitzt, püriert und bilden eine fruchtige Schicht, die hervorragend mit der Cremigkeit des Chia Puddings harmoniert. Das Topping ist nicht nur schnell gemacht, sondern sorgt auch für einen optischen Wow-Effekt – perfekt, wenn du den Chia Pudding servierst.
Weitere Topping-Ideen:
Chia Pudding ist ideal für Meal Prep geeignet! Du kannst ihn problemlos am Vorabend zubereiten und in Gläschen im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich bis zu zwei Tage und ist somit die perfekte Lösung für ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack unterwegs.
Ganz einfach: Bereite den Pudding in verschließbaren Gläsern vor und füge das Topping erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit es frisch bleibt. So hast du immer einen gesunden und leckeren Chia Samen Pudding zur Hand – egal, ob für die Arbeit, die Uni oder einen entspannten Start in den Tag. Ich kann dir auch sehr mein leckeres Schoko-Granola oder Nuss-Granola ans Herz legen. Perfekt als Frühstück oder auch als Snack geeignet!
