Mai 14, 2023 Salate
Orientalischer Salat
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Portionen: 5 Portionen
Vor- und Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ich liebe Salate!
Und ich liebe es noch viel mehr, neue Geschmackskombinationen auszuprobieren.
Diesen Salat musst du unbedingt mal zubereiten. Durch die Kombination von herzhaftem Gemüse und den süßen Granatapfelkernen schmeckt der Salat bestimmt auch dir genauso gut wie mir.
Perfekt als Beilage zum Grillen oder auch als Hauptspeise mit frischem Baguette oder Bulgur.
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 100g veganer Feta
- 80g Granatapfelkerne
- eine Handvoll Walnüsse
- 1 Stängel glatte Petersilie
- 2 EL heller Balsamico
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Zubereitung
- Die Paprika und Feta klein schneiden und mit den Granatapfelkernen in einer Schüssel vermischen.
- Die Walnüsse zerkleinern, Petersilie waschen und klein schneiden. Die Zutaten zu dem Salat in die Schüssel geben.
- Balsamico, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem hohen Gefäss mt einem Schneebesen verrühren.
- Das Dressing abschmecken und unter den Salat mischen.
Tipp
Dazu schmeckt frisches Baguette oder Bulgur.
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