Gefüllte Backofen-Paprika

Zubereitung

1. Das Wasser in einem großen Topf aufkochen, den Quinoa und 1 TL Salz hinzugeben.
2. Bei mittlerer Temperatur den Quinoa ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser
   vollständig aufgesogen ist (regelmäßiges Umrühren ist wichtig).
3. Die Paprika oberhalb aufschneiden und entkernen. Die Kerne auch innen aus dem „Deckel“
   entfernen.
4. In einer Pfanne mit hohem Rand 1 EL Öl erhitzen, das Hackfleisch dazu geben und 5 Minuten
   anbraten.
5. Den Backofen auf 200 Grad/Umluft vorheizen.
6. Oliven und Feta klein schneiden, 2 Packungen HEINZ Tomato Frito in die Pfanne geben, Oliven
   untermischen.
7. Die Sauce gut verrühren und fertig gekochten Quinoa unterheben. Nach Geschmack mit
   Salz/Pfeffer würzen und den Feta dazu mischen.
8. Die Paprika mit der Quinoa-Masse befüllen, eine Packung HEINZ Tomato Frito in den Boden
   einer mittelgroßen Auflaufform füllen.
9. Die gefüllte Paprika in die Sauce in die Auflaufform stellen, die Paprika-Deckel auf die Paprika
   legen und für 25 Minuten in den Backofen stellen.
10. Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden und die gefüllte Paprika vor dem Servieren
    damit garnieren.

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