Plätzchen ohne Zucker selber backen
15 Stück
10 Minuten
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Hallo, ich
bin Nina
und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.
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Diese Plätzchen macht man nicht, weil man geplant hat zu backen. Man macht sie, weil man Lust auf etwas Süßes hat und gerade alles dafür da ist. Kein Abwiegen von 10 Zutaten, kein großes Rezept – eher so ein „ach komm, das probiere ich jetzt mal“.
Die Haferflocken machen die Plätzchen kernig und geben ihnen diese einfache Keks-Textur, die man sofort mag. Das Haselnussmus ist mein eigentlicher Favorit. Es bringt Geschmack, hält alles zusammen und macht die Plätzchen saftig.
Diese einfachen Supermarkt-Zutaten benötigst du für das Rezept:
Die Schokodrops kommen ganz zum Schluss dazu und machen jedes Plätzchen ein bisschen anders. Mal ist mehr Schokolade drin, mal weniger, sie sehen nicht perfekt aus, schmecken dafür aber umso besser.
Ich mag diese Plätzchen besonders für zwischendurch. Ein, zwei Stück zum Kaffee, eines unterwegs oder einfach so aus der Dose.
Sie fühlen sich nicht wie ein Dessert an, sondern eher wie ein kleiner Snack, der zufällig süß ist.
Es sind einfache Plätzchen, die schnell gehen, satt machen und genau dann passen, wenn man einfach etwas Süßes möchte – ohne raffinierten Zucker.
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Wissenswertes Plätzchen ohne Zucker
Sie kommen ohne Haushaltszucker aus. Die Süße stammt aus Agavendicksaft und den Zartbitter-Schokodrops.
Ja, anderes Nussmus wie Mandel- oder Erdnussmus funktioniert auch, der Geschmack verändert sich dann leicht.
Luftdicht verschlossen halten sie sich bei Zimmertemperatur etwa 3–4 Tage.
Ja, das klappt gut. Nach dem Auftauen kurz liegen lassen, dann schmecken sie fast wie frisch gebacken.
Ein Plätzchen hat ca. 124 Kcal.
Kochmodus! 
Zutaten
- 100g Haferflocken
- 150g Haselnussmus
- 80g Agavendicksaft
- 70g Zartbitter-Schokodrops
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad/Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Haferflocken in einer Küchenmaschine so zerkleinern, dass "Mehl" entsteht und sie sehr fein sind.
- Alle Zutaten (bis auf die Schokodrops) in einer Schüssel vermischen, eine Prise Salz dazu geben und zu einem festen Teig kneten.
- Die Schokodrops untermischen und 12 Kugeln formen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und flach drücken. Je nach Größe der Kekse ca. 10-12 Minuten Backzeit.
Tipp
Die Kekse eignen sich auch perfekt als Geschenk und sind in einer Keksdose 7 Tage haltbar. Je nach Geschmack können die noch warmen Kekse mit Schokosplittern verziert werden.
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