Einfaches Rezept Erdbeerquark

Manchmal braucht man gar kein aufwendiges Dessert. Manchmal reichen ein paar gute Zutaten und fünf Minuten Zeit. Genau so ist dieses einfache Rezept für Erdbeerquark. Es ist cremig, fruchtig und hat oben eine knackige Schokoladenschicht – und trotzdem ist es unglaublich schnell gemacht.

Die Basis ist veganer Vanille-Skyr. Er ist schön cremig, leicht süßlich und perfekt für ein schnelles Dessert. Gleichzeitig ist er angenehm leicht und nicht so schwer wie viele klassische Cremes. Dadurch fühlt sich dieses Dessert eher frisch als mächtig an.

Die Erdbeeren bringen den fruchtigen Teil hinein. Sie sorgen für Farbe, Frische und eine natürliche Süße. Wenn sie püriert werden, entsteht eine schöne rosa Creme. Zusammen mit dem Skyr wird daraus eine richtig cremige Mischung, die sofort nach Sommer schmeckt.

Das Gute an Erdbeeren ist, dass sie süß und lecker sind, obwohl sie wenig Kalorien haben. Sie enthalten außerdem Vitamin C und bringen eine leichte Säure mit, die gut zur süßen Vanillenote passt.

Die Kombination aus Vanille und Erdbeeren ist für mich ein absoluter Klassiker. Die Vanille macht die Creme weich und rund im Geschmack, während die Erdbeeren Frische hineinbringen.

Und dann kommt das kleine Highlight: die Schokolade. Sie wird geschmolzen und als dünne Schicht über die Creme gegossen. Sobald das Dessert im Kühlschrank steht, wird die Schokolade wieder fest. Dadurch entsteht oben eine knackige Schicht.

Wenn man später mit dem Löffel durch die Schokolade geht, knackt sie leicht – und darunter kommt die weiche, fruchtige Creme.

Die zwei Erdbeeren als Garnitur oben drauf sind nicht nur Dekoration. Sie geben dem Dessert noch einmal Frische und machen die Gläser optisch richtig schön. Gerade wenn man das Dessert Gästen serviert, sehen die kleinen Gläschen besonders schön aus.

Das Rezept braucht nur wenige Zutaten und keine komplizierten Schritte. Dadurch eignet es sich perfekt, wenn man spontan etwas Süßes machen möchte.

Auch als schnelles Frühstück oder als Snack am Nachmittag funktioniert dieses Dessert wunderbar. Durch den Skyr enthält es etwas Eiweiß und macht dadurch länger satt als viele andere Desserts.

Die kurze Kühlzeit im Kühlschrank ist wichtig, damit die Schokolade fest wird. Nach etwa 15 Minuten hat sie die perfekte Konsistenz. Dann entsteht oben eine dünne Schokoladenschicht, die beim Löffeln leicht knackt. Dieses Dessert ist außerdem sehr flexibel. Du kannst zum Beispiel auch Himbeeren oder gemischte Beeren verwenden. Auch ein paar gehackte Nüsse oder etwas Granola als Topping passen sehr gut dazu.

Damit das Dessert besonders gut gelingt, helfen ein paar kleine Küchen-Tricks:

– Die Erdbeeren sehr fein pürieren, damit die Creme schön glatt wird.
– Wenn die Erdbeeren sehr sauer sind, kannst du etwas Agavendicksaft hinzufügen.
– Die Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen, damit sie nicht verbrennt.
– Die Schokolade gleichmäßig über die Creme gießen, damit eine schöne Schicht entsteht.
– Die Gläser mindestens 15 Minuten kühlen, damit die Schokolade richtig fest wird.

Dieses einfache Erdbeerquark Rezept ist schnell vorbereitet, sieht schön aus und schmeckt frisch und cremig zugleich. Man nimmt sich noch einen zweiten Löffel – und dann ist das Glas plötzlich leer.

Für mehr leckere Erdbeer-Rezepte kann ich dir meine Erdbeer-Torte oder das Erdbeer-Dessert empfehlen!

Empfohlener Beitrag

Erdbeer Dessert mit Schokolade

Einfaches und leckeres Rezept für ein Erdbeer Dessert mit Schokolade! Schnell zubereitet in 10 Minuten und perfekt für den Frühling/Sommer!

Zum Beitrag