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Maultaschen mit Pfifferlingen

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Portionen:
3 Portionen
Vor- und Zubereitungszeit:
25 Minuten
Vegane Mini-Maultaschen mit Pfifferlingen und cremiger Rahmsauce - einfach, vegan und lecker.
Direkt zum Rezept
Vegane Mini-Maultaschen mit Pfifferlingen und cremiger Rahmsauce - einfach, vegan und lecker.

Hallo, ich
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und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.

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Maultaschen mit Pfifferlingen

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Vegane Mini-Maultaschen mit Pfifferlingen und cremiger Rahmsauce - einfach, vegan und lecker.
Portionen:
3 Portionen
Vor- und Zubereitungszeit:
25 Minuten
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Langsam wird es herbstlich und die Zeit für frische Pfifferlinge hat angefangen. Dieses leckere Rezept für Maultaschen mit Pfifferlingen musst du unbedingt ausprobieren!

Ein leckeres Rezept mit einer Kräutersauce und frischem Brokkoli – das perfekte Herbst-Essen!

Probiere das Rezept gerne aus, es eignet sich auch für Besuch und ein festliches Essen mit den Liebsten.

Maultaschen mit Pfifferlingen

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Portionen: 3 Portionen
Vor- und Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten

  • 250g vegane (Mini-)Maultaschen
  • 200g frische Pfifferlinge
  • 300g Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 3Stängel Petersilie
  • 30g vegane Butter
  • 25g Mehl
  • 100ml Sojacuisine
  • 200ml Haferdrink ungesüßt
  • 1TL Gemüsebrühepulver

Zubereitung

  1. Den Brokkoli in Röschen schneiden und in einem Topf bedeckt mit Wasser und 1 TL Salz aufkochen.
  2. Sobald der Brokkoli kocht, die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und den Brokkoli ca. 10 Minuten weiter garen. Danach durch ein Küchensieb abgießen.
  3. Die Pfifferlinge putzen, 2 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Pfifferlinge unter mehrmaligem Wenden 5 Minuten anbraten.
  4. Die Zwiebel schälen, in kleine Stückchen schneiden und zu den Pfifferlingen dazu geben.
  5. Die frische Petersilie klein hacken und ebenfalls dazu geben.
  6. In einer 2.Pfanne 2 EL Bratöl erhitzen und die Mini-Maultaschen ca.6 Minuten bei  mehrmaligem Wenden braten, bis sie goldbraun sind.
  7. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, das Mehl dazu geben und verrühren.
  8. Nun die Sojacuisine und Haferdrink hinzufügen, mit ½ TL Salz und 1 TL Gemüsebrühepulver würzen und aufkochen, bis eine dickflüssige, cremige Sauce entsteht. Die Sauce zu den Pfifferlingen geben und alles nochmal kurz aufkochen.
  9. Die Mini-Maultaschen gemeinsam mit Brokkoli und Pfifferlingen in Kräutersauce servieren.

Tipp

Richtiges Comfortfood für einen gemütlichen Tag!

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Pauline Schenk
Herrlich herbstlich! Dieses Gericht war einfach perfekt für den Herbst! Die Kombination aus Maultaschen und Pfifferlingen war so lecker und wirklich ideal für die Saison. Es hat auch toll funktioniert, als ich kürzlich Besuch hatte, alle waren begeistert. Ich liebe es, wie unkompliziert und dennoch besonders dieses Rezept ist – genau mein Geschmack! 😊
Nina Witt
Oh, wie schön zu hören, dass das Rezept so gut ankam! Dankeschön für das tolle Feedback. Es freut mich riesig, dass es allen geschmeckt hat und das Rezept auch für besondere Anlässe gut funktioniert. Weiterhin viel Freude beim Kochen und einen schmackhaften Herbst! 😊
Monika Berg
Herbstliches Vergnügen Dieses Gericht war perfekt für ein gemütliches Herbstessen zu Hause. Liebe es 😊
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Lisa Schön
Lecker Maultaschen im Herbst! Ein tolles Rezept für die Herbsttage, sehr lecker!
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass das Rezept gut angekommen ist! Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen der saisonalen Leckereien🍂
Tabea Reiter
Perfekt für den Herbst Liebe diese herbstlichen Aromen!
Nina Witt
Vielen Dank für dein nettes Feedback, ich freue mich sehr darüber! Weiterhin viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit!♥️
Elina Schuster
Ein leckeres Herbstgericht Die Kombination aus Maultaschen und Pfifferlingen war perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Nina Witt
Wie schön, dass es dir geschmeckt hat! Weiterhin viel Freude beim Nachkochen und Genießen🙂
Anna Lindner
Perfekt für den Herbst Die Kombination war wirklich lecker!
Nina Witt
Danke für dein nettes Feedback, da freue ich mich wirklich riesig drüber! Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß mit meinen Rezepten und guten Appetit♥️
Carlotta Naumann
Perfekt für den Herbst Das Gericht war richtig lecker und so gemütlich!
Nina Witt
Was für eine Freude zu hören, dass das Rezept gut ankam! Weiterhin viel Spaß beim Kochen und Genießen der saisonalen Gerichte🙂
Maria Dittrich
Perfekt für den Herbst Die Maultaschen mit Pfifferlingen haben super geschmeckt und waren leicht zuzubereiten.
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Amira Zimmermann
Perfekt für Herbstabende Ich liebe dieses Rezept! Besonders jetzt im Herbst, der Geschmack der Pfifferlinge ist so schön markant.
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Jana Reimann
Perfekt für die Herbstzeit Ein wirklich leckeres Gericht für kalte Tage. Die Pfifferlinge ergänzen die Maultaschen ideal.
Nina Witt
Danke für dein nettes Feedback, da freue ich mich wirklich riesig drüber! Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß mit meinen Rezepten und guten Appetit♥️
Doris Eckert
Herzlicher Kommentar Die Maultaschen waren ein Hit, sehr lecker mit den Pfifferlingen und der Kräutersauce!
Nina Witt
Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich wirklich riesig drüber! Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß mit meinen Rezepten und guten Appetit♥️
Amalea Lemke
Perfekt für den Herbst Dieses Gericht hat allen sehr gut geschmeckt, genau passend für die herbstliche Jahreszeit!
Nina Witt
Danke für dein nettes Feedback, da freue ich mich wirklich riesig drüber! Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß mit meinen Rezepten und guten Appetit♥️
Elena Fricke
Perfekt für den Herbst Dieser Maultaschen mit Pfifferlingen hatte genau die richtige Note für ein gemütliches Herbstessen. Vor allem die Kombination mit der Kräutersauce und dem frischen Brokkoli hat mir sehr gut geschmeckt. Einen kleinen persönlichen Dreh habe ich gegeben, indem ich ein wenig Thymian zur Sauce hinzugefügt habe - passte wunderbar!
Nina Witt
Vielen Dank für das liebe Feedback und den tollen Tipp mit dem Thymian! Es freut mich sehr, dass das Rezept gut angekommen ist und eine gemütliche Stimmung verbreitet hat. Weiterhin viel Freude beim Kochen und guten Appetit♥️
Amalea Werner
Perfekt für den Herbst Ein wunderbares Herbstgericht, das richtig gut schmeckt!
Nina Witt
Vielen Dank für das schöne Feedback, das wärmt das Herz! Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen 🙂
Johanne Schilling
Perfekt für Herbstabende Liebe diese herbstliche Kombination!
Nina Witt
Vielen Dank für das schöne Feedback! Es ist wirklich eine perfekte Zeit für diese köstlichen, saisonalen Zutaten. Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen!
Jette Reichert
Herbstliche Maultaschen genießen Die Maultaschen waren einfach köstlich, ein perfektes Herbstessen. 😊
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass es geschmeckt hat! Gerade jetzt im Herbst ist so ein Gericht doch einfach ideal. Danke für das tolle Feedback! Weiterhin viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit. 🙂
Elena Fröhlich
Perfekt für den Herbst Der Maultaschen mit Pfifferlingen war herzhaft lecker. Ich habe statt Brokkoli etwas Spinat hinzugefügt – hat wunderbar funktioniert.
Nina Witt
Danke für das Teilen deiner Anpassung, das klingt nach einer tollen Idee! Es freut mich sehr, dass dir das Gericht so gut geschmeckt hat. Weiterhin viel Freude am Ausprobieren und Genießen!
Jette Witt
Perfekt für herbstliche Abende Ich liebe es, wenn es Pilzsaison ist! Die Maultaschen mit Pfifferlingen waren richtig lecker.
Nina Witt
So schön zu hören, dass das Rezept gut angekommen ist! Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen. 😊
Lotta Petersen
Perfekt für die Herbstzeit Das Gericht war ein Hit bei meinem letzten Dinner! Der Brokkoli war so frisch und die Kräutersauce einfach lecker.
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass das Rezept so gut ankam! Es ist immer eine Freude zu erfahren, wenn ein Gericht geliebt wird. Weiterhin viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Selina Seitz
Herbstliches Vergnügen Die Maultaschen mit Pfifferlingen waren perfekt für den Herbst!
Nina Witt
Das freut zu hören, vielen Dank! Weiterhin viel Spaß beim Nachkochen. 😊
Lisa Werner
Herbstliches Genusserlebnis Ich habe neulich das Maultaschen-Rezept mit Pfifferlingen ausprobiert und bin absolut zufrieden! Die Kombination aus den herzhaften Maultaschen und den frischen Pfifferlingen ist genau richtig für die herbstliche Jahreszeit. Dazu die Kräutersauce und der Brokkoli – ein echtes Highlight in meiner Küche diese Woche! Ich kann mir gut vorstellen, das Gericht auch für Gäste zu servieren. 😊
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass das Rezept gut bei dir ankam und du zufrieden bist! Es klingt wirklich nach einem perfekten Essen für die herbstliche Saison. Vielen Dank für dein nettes Feedback und weiterhin viel Freude beim Nachkochen und Genießen meiner Rezepte. 😊
Jonas Jung
Wunderbares Herbstgericht Letzte Woche ausprobiert und wirklich genossen. Die Kombination aus Maultaschen und Pfifferlingen passt perfekt und die Kräutersauce gibt dem Ganzen einen so schönen, frischen Touch. Ein tolles Rezept für Herbstabende! Ich habe etwas Thymian hinzugefügt, was gut harmoniert hat.
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für das Feedback, das freut mich sehr. Thymian ist tatsächlich eine großartige Ergänzung, gut gewählt! Weiterhin viel Freude mit den Rezepten und guten Appetit.
Madeleine Henning
Gemütliche Herbstküche Habe das Gericht gestern ausprobiert und es War ein voller Erfolg!
Nina Witt
Das hört sich wunderbar an! Vielen Dank für das Teilen Ihrer Erfahrung, das ist eine schöne Inspiration für andere. Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen der Rezepte!
Johanne Brand
Herbstlicher Genuss Ich liebe diese Kombination, gerade richtig für den Herbst. Auch der Brokkoli passt perfekt!
Nina Witt
Danke für dein nettes Feedback, da freue ich mich wirklich riesig drüber! Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß mit meinen Rezepten und guten Appetit♥️
Johanne Ludwig
Herrlich herbstlich! Dieses Gericht war einfach perfekt für einen gemütlichen Herbstabend. Ich habe statt Brokkoli Spinat verwendet und es hat wunderbar gepasst.
Nina Witt
Danke für das tolle Feedback und die kreative Anpassung mit Spinat! Ich wünsche weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen dieser herbstlichen Köstlichkeiten.
Greta Wagner
Perfekt für den Herbst Dieses Gericht schmeckt nach Herbst! Ein herrliches Rezept mit Kräutern und Brokkoli.
Nina Witt
Ach wie toll! Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Pia Sommer
Herbstliches Genussrezept Der Geschmack der Maultaschen mit Pfifferlingen war ein Traum!
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass es geschmeckt hat! Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen! 🙂
Michelle Heine
Perfekt für den Herbst Ein wirklich herzhaftes Gericht!
Nina Witt
Vielen Dank! Es freut mich zu hören, dass das Rezept gut angekommen ist. Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen!
Frida Schenk
Perfekt für den Herbst Machte das Gericht letzte Woche, sehr zufrieden!
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass es geschmeckt hat! Weiterhin viel Freude am Kochen und guten Appetit♥️
Selina Marx
Herbstliche Maultaschen-Genuss Habe dieses Rezept letztens gemacht, wirklich lecker und passend zur Saison! EInfach liebe ich solche Gerichte.
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Antonia Krebs
Perfekt für Herbstabende Ich liebe dieses Rezept für Maultaschen mit Pfifferlingen, besonders jetzt im Herbst. Ideal für ein Abendessen mit Freunden! 😊
Nina Witt
Danke für dein nettes Feedback, da freue ich mich wirklich riesig drüber! Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß mit meinen Rezepten und guten Appetit♥️
Mathilda Klose
Herbstliche Genüsse Das Essen war super lecker und gemütlich!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Monika Seidel
Liebe die herbstliche Inspiration Diese Maultaschen mit den Pfifferlingen haben wirklich gut geschmeckt, toll für Gäste!
Nina Witt
Veilen Dank für das nette Feedback! Es freut mich sehr zu hören, dass das Rezept gut ankam. Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Julia Linke
Ein herrliches Herbstgericht Ein wirklich leckeres Herbstrezept!
Nina Witt
Danke für dein nettes Feedback, da freue ich mich wirklich riesig drüber! Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß mit meinen Rezepten und guten Appetit♥️
Juna Frey
Perfekt für den Herbst Ein wunderbares Herbstrezept, welches ich gerne nachgekocht habe. Einfach lecker und perfekt für kühlere Tage!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Luisa Moser
Herbstliches Genuss-Erlebnis Die Maultaschen mit Pfifferlingen waren ein echter Genuss zum Herbstbeginn. 😊
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass das Rezept gut angekommen ist! Weiterhin viel Freude beim Kochen🙂
Alina Graf
Perfekt für den Herbst Die Maultaschen mit Pfifferlingen waren sehr lecker.
Nina Witt
Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich wirklich riesig drüber! Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß mit meinen Rezepten und guten Appetit♥️
Selina Berger
Herbstliches Geschmackserlebnis Ich habe es letztes Wochenende probiert - ein wärmendes, herbstliches Gericht, das richtig gut schmeckt!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Elina Stahl
Perfekt für den Herbst Schöne Kombination für kühle Tage!
Nina Witt
Danke für dein nettes Feedback, das freut mich sehr! Ich wünsch dir weiterhin viele gemütliche Kochabende.🙂
Pauline Bock
Herbstliche Gaumenfreude Die Maultaschen waren super lecker!
Nina Witt
So eine schöne Rückmeldung, genau das richtige zur Herbstzeit! Vielen Dank und weiterhin viel Spaß beim Nachkochen.😊
Ines Göbel
Tolles Herbstessen Sehr lecker und passend für den Herbst! Ich liebe gemütliche Abende mit solchen Gerichten.
Nina Witt
Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich wirklich riesig drüber! Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß mit meinen Rezepten und guten Appetit♥️
Julia Schütz
Perfekt für den Herbst Das Rezept passt wunderbar in die Jahreszeit!
Nina Witt
Danke für dein nettes Feedback, da freue ich mich wirklich riesig drüber! Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß mit meinen Rezepten und guten Appetit♥️
Pauline Kuhlmann
Perfektes Gericht für den Herbst Das Gericht hat wirklich wunderbar geschmeckt.
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Pia Nagel
Ideales Herbstgericht Die Kombination aus Maultaschen und Pfifferlingen hat mich wirklich beeindruckt! Diese Pilze geben dem Gericht eine wunderbare Note und passen perfekt in die herbstliche Jahreszeit. Das war wirklich eine gelungene Abwechslung!
Nina Witt
Wie schön zu lesen, dass dir das Rezept gefallen hat! Pfifferlinge sind auch meine Herbstfavoriten. Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen 🙂
Monika Weiss
Herrlicher Herbstgenuss Dieses Gericht hat wirklich toll geschmeckt, gerade richtig für die gemütliche Herbstzeit. Ich liebe solche saisonalen Zutaten!
Nina Witt
Vielen Dank für das wunderbare Feedback! Es freut mich sehr, dass das Rezept so gut ankam. Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen!🙂
Annika Hahn
Perfektes Herbstgericht Die Maultaschen mit Pfifferlingen waren lecker und perfekt für einen gemütlichen Herbstabend. ?
Nina Witt
Das klingt ja wunderbar! Vielen Dank für dein nettes Feedback und noch viele gemütliche Abende mit den Rezepten hier. ?
Ilse Ulrich
Herrliches Herbstessen Liebe die Kombination aus Maultaschen und Pfifferlingen?
Nina Witt
Danke für dein nettes Feedback, da freue ich mich wirklich riesig drüber! Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß mit meinen Rezepten und guten Appetit♥️
Lisa Köster
Herbstliches Genusserlebnis Ein wunderbares Rezept für die Herbsttage! Ich habe es vor kurzem nachgekocht und es war ein Genuss. Die Kombination von den Maultaschen mit den Pfifferlingen und der Kräutersauce passte perfekt zusammen. Ein echter Hit auch bei meinem Besuch! ?
Nina Witt
Das klingt ja herrlich, vielen Dank für das tolle Feedback! Es freut mich sehr, dass das Rezept so gut ankam und auch deinen Gästen geschmeckt hat. Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen! ?
Marit Lang
Leckeres Herbstgericht Tolles Rezept für den Herbstanfang! Die Pfifferlingen sind ein Highlight.
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für das nette Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit?
Maria Nolte
Herzhafter Herbstgenuss Gestern die Maultaschen mit Pfifferlingen ausprobiert – ein perfektes Essen für den Herbst! Einfach lecker und so gemütlich!
Nina Witt
Vielen Dank für das nette Feedback, das freut mich sehr! Es ist immer schön zu hören, wenn die Rezepte gut ankommen. Weiterhin viel Spaß beim Kochen und Genießen!?
Peter Ullrich
Perfekt für den Herbst Das Gericht war perfekt für einen gemütlichen Herbstabend! Ich liebe es, wie die Pfifferlinge das Aroma der Maultaschen ergänzen. ?
Nina Witt
Vielen Dank für dein schönes Feedback! Es ist immer wieder schön zu hören, dass die Rezepte für gemütliche Abende taugen. Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten?
Emma Will
Herbstgenuss pur Ein ideales Essen für gemütliche Herbsttage!
Nina Witt
Vielen Dank für das schöne Feedback! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten?
Beate Bader
Ideal für den Herbst So lecker und passend zur Jahreszeit! Hatte die Maultaschen gestern gekocht und sie waren einfach ein Traum!
Nina Witt
Wie schön zu hören! Es freut mich sehr, dass das Rezept gut angekommen ist. Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen?
Julia Lorenz
Herrlicher Herbstgenuss Ein wirklich gelungenes Rezept! Die Kombination mit den Pfifferlingen gibt den Maultaschen eine besondere Note und der frische Brokkoli rundet alles perfekt ab. Habe dieses Gericht meinen Freunden serviert und alle waren begeistert. Perfekt für die aktuelle Jahreszeit!
Nina Witt
Das klingt ja wunderbar, danke für das Teilen deiner Erfahrung! Es freut mich sehr, dass das Rezept so gut ankam und du eine tolle Zeit mit deinen Freunden hattest. Weiterhin viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Gabriele Wolff
Herbstliches Maultaschen-Erlebnis Genau das Richtige für kühle Herbsttage. Sehr lecker mit den frischen Pfifferlingen!
Nina Witt
Danke für das liebe Feedback! Es freut mich, dass das Rezept gefallen hat. Weiterhin viel Freude beim Kochen!?
Ines Horn
So lecker und saisonal Ein perfektes Rezept für den Herbst!
Nina Witt
Vielen Dank für dein nettes Feedback, das freut mich sehr! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten und guten Appetit♥️

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