high protein Asia-Bowl mit Sesam-Tofu

Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. Die Möhren und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
3. Die Zutaten für die Sauce in einem Messbecher miteinander verrühren.
4. In einem Wok etwas Bratöl erhitzen, das Gemüse kurz andünsten.
5. Den Tofu mit doppelt gelegter Küchenrolle umwickeln, die Flüssigkeit rausdrücken und den Tofu in Würfel schneiden.  
6. In einem tiefen Teller die Speisestärke mit dem Wasser und Sojasauce vermischen, bis sie komplett aufgelöst ist.  
7. In einem zweiten tiefen Teller die beiden Sesam-Sorten miteinander vermischen.  
8. Das Bratöl in einer Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen und die Tofu-Würfel panieren.
9. Die Tofu-Würfel erst in der Soja-Masse und danach in der Sesam-Mischung wälzen.  
10. Bei mittlerer Temperatur von jeder Seite insgesamt 5 Minuten goldbraun braten. Wenn sie goldbraun sind, vorsichtig auf ein doppeltes Stück Küchenrolle legen, so dass das Bratöl abtropfen kann.  
11. Die Sauce zu dem Gemüse in den Wok geben, kurz aufkochen und dann die gekochten Nudeln unterheben. Gemeinsam mit dem Tofu und Erdnüssen als Deko servieren.