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Veganes Hähnchen mit Erdnusssauce

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Portionen:
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Vor- und Zubereitungszeit:
30 Minuten
Würzige Gemüsepfanne mit Hähnchen, einfaches, veganes Rezept von foodykani.
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Würzige Gemüsepfanne mit Hähnchen, einfaches, veganes Rezept von foodykani.

Hallo, ich
bin Nina

und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.

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Veganes Hähnchen mit Erdnusssauce

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Würzige Gemüsepfanne mit Hähnchen, einfaches, veganes Rezept von foodykani.
Portionen:
4 Portionen
Vor- und Zubereitungszeit:
30 Minuten
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Asiatisches Essen ist für mich immer ein kleiner Ausflug in die Ferne und schöne Gedanken an türkises Meer, exotische Früchte und nette Menschen.

Und zusätzlich ist es meistens vegan! Man kann sehr gut asiatisch vegan kochen und eure Freunde und Familie werden es auch lieben.

Und das Beste ist: es ist sooo schnell zubereitet, ohne großartige Kochkünste und ihr benötigt nur herkömmliche Zutaten. Auch als meal prep ist dieses leckere vegane Hähnchen mit Erdnusssauce hervorragend geeignet!

Veganes Hähnchen mit Erdnusssauce

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Portionen: 4 Portionen
Vor- und Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten

  • 300g Jasminreis
  • 2 Möhren
  • 1 große Zucchini
  • 1 gelbe Paprika
  • 300g veganes Hähnchen
  • 3Stängel Frühlingszwiebeln
  • Für die Sauce:
  • 4EL Erdnussbutter
  • 4EL Wasser
  • 2EL Limettensaft
  • 2EL Sojasauce
  • 2EL Agavendicksaft

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Zubereitung

  1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
  2. Das Gemüse (Möhren, Zucchini, Paprika) waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Etwas Bratöl in einer Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen, dann das Gemüse (bis auf die Frühlingszwiebeln) hinzugeben unter ständigem Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das vegane Hähnchen (in der Regel ist es schon gewürzt) in die Pfanne geben und mit dem Gemüse bei mittlerer Temperatur weitere 5 Minuten braten.
  5. Alle Zutaten für die Sauce in einem Messbecher miteinander vermischen. Falls die Masse etwas klumpig und dünnflüssig sein sollte, beim Kochen lösen sich die Klumpen auf und die Sauce dickt an.
  6. Die Sauce in die Pfanne zu dem Gemüse und Hähnchen geben. Bei mittlerer Temperatur 5 Minuten köcheln, bis die Sauce andickt.
  7. Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden, Reis und Gemüse anrichten und mit den Frühlingszwiebeln und Erdnüssen garnieren.

Tipp

Falls du es am nächsten Tag nochmal aufwärmen möchtest, kannst du etwas Sojacuisine in das Essen geben, damit die Sauce wieder dünnflüssig wird.

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Mia Weber
Einfach und lecker Das vegane Hähnchen mit Erdnusssauce war ein Hit bei uns! Ich habe statt Erdnuss Cashew genommen – das Ergebnis war köstlich.
Nina Witt
Das klingt ja nach einer tollen Anpassung! Vielen Dank für dieses schöne Feedback. Es freut mich sehr, dass das Rezept gefallen hat und eine Variation mit Cashew ebenfalls gut funktioniert. Weiterhin gutes Gelingen und viel Spaß beim Ausprobieren weiterer Rezepte!
Selina Esser
Leckeres veganes Hähnchen Der Geschmack dieser Erdnusssauce war ein Traum und so einfach zuzubereiten! 😊
Nina Witt
Vielen Dank für das schöne Feedback! Es freut mich, dass das Rezept so gut angekommen ist. Weiterhin viel Spaß beim Kochen und Genießen! 🙂
Ulrike Nolte
Liebe zu asiatischer Küche Dieses Gericht ist ein echter Gewinner für schnelle, leckere Abende. Ideal zum Vorbereiten!
Nina Witt
Danke für dein nettes Feedback, das freut mich riesig! Weiterhin ganz viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit♥️
Maren Schilling
Einfach und lecker Dieses vegane Hähnchen mit Erdnusssauce war super lecker und einfach zuzubereiten! 😊
Nina Witt
Vielen Dank für das nette Feedback! Es freut mich, dass das Rezept gut angekommen ist. Weiterhin viel Freude beim Kochen! 🙂
Lotta Witt
Leckeres und Einfaches Gericht Ein tolles Gericht, koche es immer wieder gerne für Freunde!
Nina Witt
Ach wie schön zu hören, dass das Rezept auch bei deinen Freunden gut ankommt! Weiterhin viel Spaß beim Kochen und Genießen☺️
Julia Wilke
Leckeres Ausflugserlebnis Das vegane Hähnchen mit der Erdnusssauce hat einfach wunderbar geschmeckt. Ich liebe es, wie unkompliziert und schnell es zuzubereiten ist – ideal für einen entspannten Abend.
Nina Witt
Das ist wirklich schön zu hören! Vielen Dank für das positive Feedback. Es ist toll, dass das Rezept für einen entspannten Abend beitragen konnte. Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen!
Mathilda Renner
Leckeres veganes Gericht Sehr lecker und einfach zuzubereiten!
Nina Witt
Wie schön zu hören! Vielen Dank fürs Ausprobieren und das positive Feedback. Weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen!
Jasmin Bauer
Leckeres, schnelles Gericht Das Gericht erinnert mich an eine kulinarische Reise – wirklich lecker!
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass das Rezept solche Gefühle weckt! Danke für das liebe Feedback und weiterhin viel Freude beim Kochen?
Helga Paul
Leckeres, einfaches Abendessen Dieses Gericht schmeckt einfach super und ist so schnell zubereitet!
Nina Witt
Vielen Dank für das nette Feedback, darüber freue ich mich riesig! Weiterhin viel Freude beim Nachkochen und genussvolle Momente?
Antje Hoppe
Lecker und einfach zubereitet Das Gericht war einfach zuzubereiten und richtig lecker. Perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen!
Nina Witt
Vielen Dank für das schöne Feedback! Es freut mich, dass es geschmeckt hat und so schnell und einfach ging. Weiterhin viel Freude beim Kochen!
Madleen
Meine ganze Familie liebt es und ich bin die einzige Veganerin Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Meine ganze Familie mag es gerne und ich werde noch viel mehr von dir ausprobieren. Bin echt begeistert.
Nina Witt
Danke Madleen, das freut mich total! vielleicht kannst du deine Familie auch mit anderen leckeren Rezepten von mir begeistern :-)
Leo
Super lecker Das erste Rezept, welches ich ausprobiert habe und ich werde sicher weitere testen. Hat super lecker und cremig geschmeckt und eignet sich auch gut zum mealpreppen. Ich würde nur nächstes mal das vegane Hähnchen getrennt anbraten, damit es etwas knuspriger wird. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Nina Witt
Vielen Dank für das nette Feedback, da freue ich mich sehr drüber. Viel Spaß beim Kochen weiterer Rezepte????

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