Vegane Burger Rezept
4 Stück
20 Minuten
Hallo, ich
bin Nina
und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.
Mehr Über michVegane Burger Rezept
4 Stück
20 Minuten
Ein veganer Burger ist längst nicht mehr nur eine Alternative, sondern ein echtes Highlight auf deinem Teller. Ob als herzhaftes Abendessen, schnelles Mittagessen oder für die nächste Grillparty – dieses vegane Burger Rezept begeistert mit einem knusprigen Patty auf Quinoa-Basis, knackigem Salat und Avocado. Mit diesem Rezept möchte ich dir zeigen, wie einfach es zuhause ist vegane Burger (die durch den Quinoa auch wirklich nahrhaft sind) zuzubereiten. Wenn ein veganer Burger, dann bitte dieses Rezept!
Quinoa als Power-Zutat für die Patties
Quinoa bildet die Basis meiner veganen Burger-Patties. Dieses Superfood ist nicht nur reich an pflanzlichem Eiweiß, sondern auch an wichtigen Mineralstoffen wie Magnesium und Eisen. Durch die Zugabe von Tomatenmark, Mehl und Paprikapulver bekommt die Quinoa-Masse eine angenehme Würze und die richtige, pappige Konsistenz. Diese Kombination sorgt dafür, dass die Patties außen knusprig und innen angenehm saftig bleiben.
Quinoa ist ein wahres Superfood und perfekt für vegane Burger-Patties geeignet. Ursprünglich aus Südamerika stammend, gehört Quinoa zu den sogenannten Pseudogetreiden. Es ist von Natur aus glutenfrei und damit ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Mit etwa 14 g Eiweiß pro 100 g ungekochtem Quinoa ist es eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle, die alle neun essentiellen Aminosäuren enthält – eine Seltenheit in der pflanzlichen Ernährung.
In diesem vegane Burger Rezept verleiht der Quinoa den Patties nicht nur eine angenehme Konsistenz, sondern auch einen leicht nussigen Geschmack. Es bildet zusammen mit Zutaten wie Gemüse, Mehl und Gewürzen eine feste Masse, die beim Braten knusprig wird. Besonders für Menschen, die nach einer ausgewogenen und sättigenden Mahlzeit suchen, sind Quinoa-Patties ideal. Quinoa-Patties sind nicht nur gesund, sondern auch vielseitig. Mit Quinoa werden deine Patties ein nährstoffreiches Highlight!
Frische Frühlingszwiebeln und knackige Möhre
Die Frühlingszwiebeln und die fein geraspelte Möhre sorgen nicht nur für Frische, sondern auch für einen leichten Crunch. Sie machen die Patties aromatisch und fügen zusätzliche Vitamine hinzu. Die Möhre bringt außerdem eine natürliche Süße ins Spiel, die hervorragend zu dem würzigen Paprikapulver passt.
Tomaten und Kopfsalat
Tomaten und Kopfsalat sind klassische Burger-Toppings, die Frische und Leichtigkeit für das vegane Burger Rezept mitbringen. Die Cherrytomaten punkten mit ihrer natürlichen Süße und sind besonders aromatisch, natürlich kannst du auch große Tomaten verwenden
Avocado
Die cremige Avocado ist das Topping, das deinem veganen Burger den besonderen Touch gibt. Reich an gesunden Fetten und mit einem mild-nussigen Aroma sorgt sie dafür, dass jeder Bissen auf der Zunge zergeht. Und wenn du deine Mayonaise selber herstellen möchtest, habe ich hier ein einfaches Rezept!
Warum einen veganen Burger selber machen?
Ein selbstgemachter veganer Burger lässt sich nach deinen Wünsche varrieren. Du kannst genau die Zutaten verwenden, die du liebst. Und der Burger hat keine versteckten Zusatzstoffe und keine langen Zutatenlisten – einfach ehrlicher Geschmack. Außerdem kannst du die Patties individuell anpassen: Ob schärfer mit mehr Paprikapulver, etwas milder oder mit zusätzlichen Kräutern – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Probiere auch unbedingt meine leckere Bowl mit Quinoa oder die Blätterteigtaschen!
Tipps für das perfekte vegane Burger Rezept
- Die richtige Bindung: Achte darauf, dass die Mischung aus Quinoa, Mehl und Tomatenmark eine gute Konsistenz hat. So bleiben die Patties stabil und fallen nicht auseinander.
- Knusprig braten: Die Patties sollten in einer gut erhitzten Pfanne goldbraun angebraten werden, damit sie außen knusprig und innen saftig sind.
- Die perfekte Balance: Der Burger lebt von der Balance zwischen würzig, frisch und cremig. Experimentiere mit Gewürzen, frischen Kräutern und verschiedenen Toppings, um deine persönliche Lieblingsversion zu kreieren.
Veganer Burger – Vielseitig und wandelbar
Dieses vegane Burger Rezept eignet sich nicht nur für gemütliche Abende zu Hause, sondern auch als Highlight bei Grillfesten. Die Patties lassen sich wunderbar vorbereiten! Wenn du Lust auf Abwechslung hast, kannst du das Rezept nach Belieben anpassen: Füge frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzu oder probiere unterschiedliche Brötchensorten wie Vollkorn oder Sauerteig aus.
Ein vegane Burger Rezept ist mehr als nur ein Trend
Vegane Burger ist mehr als ein kurzlebiger Trend. Dieses Rezept zeigt, dass es keine tierischen Produkte braucht, um einen saftigen, sättigenden und köstlichen Burger zuzubereiten. Ob du ihn klassisch mit Kartoffelscheiben aus dem Backofen servierst, mit einem frischen Salat kombinierst oder einfach pur genießt – dieser vegane Burger wird garantiert ein Liebling in deiner Küche.
Vegane Burger Rezept
Video
Zutaten
- 200g Quinoa
- 400g Kartoffeln
- 1Stängel Frühlingszwiebeln
- 1 Möhre
- 2EL Tomatenmark
- 2EL Mehl
- 1TL Paprikapulver rosenscharf
- 4 Burger-Brötchen
- 1 Avocado
- 4TL vegane Mayonaise
- 8 Cherrytomaten
- 8Blätter Kopfsalat
Video
Zubereitung
- Den Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser abspülen und nach Packungsanleitung kochen.
- Die Kartoffeln abwaschen, in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Bratöl bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kartoffelscheiben salzen und circa 15 Minuten bei 200 Grad(Ober-/Unterhitze) (Backzeit variiert je nach Backofen) goldbraun backen.
- Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden, die Möhren raspeln.
- Den fertig gekochten Quinoa 10 Minuten abkühlen lassen.
- In einer Schüssel den Quinoa mit Frühlingszwiebeln, Möhren, Tomatenmark, Mehl und Paprikapulver miteinander verkneten.
- Aus der Masse 4 Burger-Pattys formen.
- Das Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Pattys bei hoher Temperatur von jeder Seite circa 3 Minuten goldbraun braten. Wenn sie fertig sind, auf ein Stück Küchenpapier legen.
- Die Avocado schälen und in Scheiben schneiden. Salat und Tomaten waschen, die Tomaten in Scheiben schneiden.
- Die Burger-Brötchen aufschneiden und mit den Zutaten belegen. Gemeinsam mit den Kartoffelscheiben servieren. Guten Appetit♥️
Rezept teilen
Hast du dieses Rezept bereits ausprobiert?
Teile deine Fotos auf Instagram und füge meinen Tag @foodykani hinzu.
Das sagen andere über: Vegane Burger Rezept