Omas Apfelkuchen vom Blech – Vegan und einfach gebacken

Der Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen weckt Kindheitserinnerungen und sorgt für Wohlbehagen. Mit diesem veganen Rezept für Omas Apfelkuchen vom Blech kannst du diesen Klassiker ganz ohne tierische Produkte genießen. Saftige Äpfel, ein lockerer Teig und eine knusprige Zimt-Zucker-Streusel-Kruste machen diesen Kuchen zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Lust auf weitere leckere Rezepte mit Apfel? Dann schau dir meine winterliche Apfeltorte an. Auch der Apfel-Pudding-Kuchen ist eine köstliche Wahl für den nächsten Kaffeeklatsch!

Warum du diesen veganen Apfelkuchen lieben wirst

Dieser Apfelkuchen überzeugt durch seine Einfachheit und den authentischen Geschmack, der an Omas Backkunst erinnert. Die Verwendung von pflanzlichen Zutaten macht ihn nicht nur für Veganer geeignet, sondern auch für alle, die eine bewusste Ernährung bevorzugen. Trotz des Verzichts auf Eier und Milchprodukte bleibt der Kuchen wunderbar saftig und aromatisch.

Tipps für die Zubereitung

• Apfelsorten: Für einen intensiven Geschmack eignen sich leicht säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder Elstar. Sie behalten beim Backen ihre Form und bieten einen angenehmen Kontrast zur Süße des Teigs.
• Teigzubereitung: Ein einfacher Rührteig bildet die Basis dieses Kuchens. Durch die Zugabe von pflanzlicher Milch und hochwertigem Pflanzenöl erhält der Teig seine gewünschte Konsistenz. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische und unterstützt die Triebkraft des Backpulvers.
• Backzeit: Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit er saftig bleibt. Eine Backzeit von etwa 35-40 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze ist ideal. Mache die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Teig durchgebacken ist.

Variationsmöglichkeiten

Streue gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln über die Apfelscheiben, bevor der Kuchen in den Backofen kommt. Dies verleiht dem Kuchen zusätzlichen Biss und ein nussiges Aroma. Neben Zimt kannst du auch eine Prise Muskatnuss oder Kardamom zum Teig hinzufügen, um dem Kuchen eine besondere Note zu geben. Für eine extra Portion Süße und Knusprigkeit kannst du vegane Streusel aus Mehl, Zucker und Margarine zubereiten und über die Äpfel geben.

Serviervorschläge

Serviere den Apfelkuchen lauwarm mit einer Kugel veganem Vanilleeis oder einem Klecks pflanzlicher Schlagsahne. Auch eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein aromatischer Tee passen hervorragend dazu. Der Kuchen eignet sich nicht nur für den Nachmittagskaffee, sondern auch als Dessert nach einem festlichen Essen.

Aufbewahrung

Bewahre den Kuchen in einer luftdichten Dose auf, damit er nicht austrocknet. Bei Zimmertemperatur bleibt er so bis zu 3 Tage frisch. Du kannst ihn auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Mit diesem veganen Rezept für Omas Apfelkuchen vom Blech holst du dir ein Stück Kindheit zurück – ganz ohne tierische Produkte.

Die Kombination aus saftigen Äpfeln, lockerem Teig und feinen Gewürzen macht diesen Kuchen zu einem zeitlosen Klassiker, der immer wieder begeistert. Probiere es aus und lass dich von dem köstlichen Geschmack überzeugen!