Cremige italienische Tomatensuppe

Mit diesem Rezept kannst du ganz schnell in nur 30 Minuten eine cremige italienische Tomatensuppe zaubern! Sie besteht aus wenigen Zutaten, überzeugt durch die frische der Tomaten und die feine Würze von Knoblauch, Oregano und Paprikapulver. Durch die Zugabe von Sojacuisine wird die Suppe besonders cremig und selbstgemachte Croutons sorgen für den besonderen Crunch.

Warum frische Tomaten unbedingt in die Suppe gehören

Tomaten sind die Grundlage für dieses Rezept cremige italienische Tomatensuppe und bestimmen den Geschmack der Suppe maßgeblich. Sie haben viele positive Eigenschaften:

• Lycopin: Ein starkes Antioxidans, das Zellen schützt und entzündungshemmend wirkt.
• Vitamin C: Unterstützt das Immunsystem und fördert die Eisenaufnahme.
• Wenig Kalorien: Tomaten sind sättigend und leicht!

Für die cremige italienische Tomatensuppe eignen sich am besten aromatische, reife Tomaten. Ich nehme gerne frische Roma-Tomaten, da sie ein gutes Aroma haben und nicht so wässrig sind.

Sojacuisine

Damit die cremige italienische Tomatensuppe wirklich besonders cremig wird, verwende ich Sojacuisine. Diese pflanzliche Alternative zu Sahne sorgt für eine geschmeidige Konsistenz, ohne den Eigengeschmack der Tomaten zu überdecken.

• Laktosefrei: Geeignet für alle, die auf Milchprodukte verzichten möchten.
• Gute Bindung: Sorgt für eine feine Textur, ohne die Suppe schwer zu machen.
• Vielseitig verwendbar: Lässt sich auch in anderen Suppen oder Soßen einsetzen.

Du kannst auch Hafer- oder Mandelsahne nehmen, die sind geschmacklich manchmal etwas süßer.

Damit bringst du Würze in die Tomatensuppe

Die richtige Kombination aus Gewürzen sorgt für den typisch italienischen Geschmack der cremigen italienischen Tomatensuppe.

• Paprikapulver rosenscharf: Bringt eine leichte Schärfe ins Gericht.
• Oregano: Sorgt für eine mediterrane Würze und passt perfekt zu Tomaten.
• Zucker: Hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen und sorgt für eine ausgewogene Note.

Ohne viele Gewürze bekommt diese leckere Suppe ihren intensiven Geschmack.

Croutons als perfekte Ergänzung

Selbstgemachte Croutons bringen eine knusprige Textur in die cremige italienische Tomatensuppe. Sie werden aus altem Brot hergestellt und sorgen für eine nachhaltige Verwendung von Resten.

• Knusprige Konsistenz: Gibt der Suppe mehr Biss und Abwechslung.
• Würziges Aroma: Durch leichtes Anrösten im Öl wird das Brot besonders geschmackvoll.
• Einfach herzustellen: In wenigen Minuten fertig und anpassbar mit Kräutern oder Gewürzen.

Wer es besonders aromatisch mag, kann die Croutons mit etwas Knoblauchöl oder Kräutern verfeinern. Hier findest du mein Rezept, wenn du Croutons selber machen möchtest!

Warum selbstgemachte cremige italienische Tomatensuppe besser ist als gekaufte

Viele fertige Tomatensuppen enthalten Konservierungsstoffe, Zucker oder Zusatzstoffe, die nicht notwendig sind. Eine selbstgemachte cremige italienische Tomatensuppe bietet viele Vorteile:

• Natürliche Zutaten: Keine künstlichen Zusätze oder Aromen.
• Individuelle Würzung: Schärfe und Kräuter können nach Geschmack angepasst werden.
• Frische Zutaten: Die Suppe enthält nur frische Tomaten und keine Tomatenkonzentrate.

Durch das eigene Zubereiten kann die Suppe genau nach den eigenen Vorlieben gekocht werden.

Wie die perfekte Konsistenz erreicht wird

Die Konsistenz der cremigen italienischen Tomatensuppe hängt von mehreren Faktoren ab:

• Feines Pürieren: Ein Mixer oder Pürierstab sorgt für eine cremige Textur.
• Richtige Menge an Flüssigkeit: Zu viel Brühe macht die Suppe zu dünn und zu wenig verbindet die Zutaten nicht.

Wer die Suppe besonders samtig möchte, kann sie nach dem Pürieren durch ein Sieb streichen.

Wie lange kannst du die Tomatensuppe aufbewahren?

Die cremige italienische Tomatensuppe lässt sich gut vorbereiten und aufbewahren.

• Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter hält sich die Suppe bis zu drei Tage.
• Im Gefrierfach: Portionsweise eingefroren bleibt sie mehrere Wochen haltbar.
• Wiederaufwärmen: Bei niedriger Temperatur erwärmen, damit die Cremigkeit erhalten bleibt.

Beim erneuten Erwärmen kann etwas zusätzliche Sojacuisine oder Brühe hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

So kannst du schnell deine Tomatensuppe ergänzen

Dieses Grundrezept cremige italienische Tomatensuppe kann nach Belieben abgewandelt werden, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren:

• Mit Karotten oder Paprika: Sorgt für eine zusätzliche Gemüsekomponente.
• Mit Chili oder Cayennepfeffer: Verleiht der Suppe eine angenehme Schärfe.
• Mit Basilikum-Pesto: Fügt eine würzige Kräuternote hinzu.
• Mit veganem Parmesan: Gibt der Suppe eine herzhafte Komponente.

Je nach Saison und Vorlieben kann die Suppe immer wieder neu angepasst werden.

Ein klassisches Rezept für jeden Anlass

Die cremige italienische Tomatensuppe ist ein vielseitiges Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Ganz einfach in nur 30 Minuten zauberst du mit frischen Tomaten, Gewürzen und pflanzlicher Sahne eine lecker-würzige Suppe! Du kannst sie sehr gut als Vorspeise oder auch Hauptgericht essen und deinen Gästen servieren. An kalten Tagen zum aufwärmen oder als leichter Sommer-Snack – diese Suppe passt zu jeder Gelegenheit und überzeugt mit ihrem intensiven Tomatengeschmack.

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