Cheesecake mit zimtigen Äpfeln

Zubereitung

1. Die Backform wird eingefettet und der Backofen auf 180°/Ober-/Unterhitze vorgeheizt.
2. In einer Rührschüssel werden der Zucker, Vanillezucker, Mehl und Backpulver (Zutaten für den Teig) miteinander vermischt.
3. Die Margarine und Apfelmark werden dazu gegeben und mit einem Mixer werden die Zutaten vermixt.
4. ¾ der Teigmasse werden auf dem Boden der Backform ausgelegt. Mit ¼ des Teiges wird ein ca.3 cm hoher Rand geformt.
5. Für die Füllung wird die Margarine in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze geschmolzen.
6. Die Äpfel werden entkernt, klein geschnitten und in einer separaten Schüssel mit dem Zucker und Zimt vermischt.
7. Das Apfelgeschmisch (bis auf einen Esslöffel, der nachher oben auf den Kuchen als Deko gelegt wird) wird auf dem Boden des Teiges verteilt.
8. Die geschmolzene Margarine wird mit dem Zucker, Quark und Zitronensaft in einer Rührschüssel vermischt.
9. Das Puddingpulver wird dazu gegeben und mit einem Mixer zu einer cremigen Masse vermixt.
10. Die Puddingmasse wird in die Backform gefüllt und der Kuchen wird 60 Minuten gebacken.
11. Der Kuchen wird aus dem Backofen genommen, wenn er goldbraun ist und soll dann mind.30 Minuten abkühlen.
12. Vor dem Servieren wird der Kuchen mit Puderzucker bestäubt und die restlichen Äpfel werden als Dekoration obendrauf gelegt.

Rezept drucken