Jul 22, 2024 Desserts
Eis-Pralinen
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Portionen: 16 kleine Portionen
Vor- und Zubereitungszeit: 30 Minuten plus mehrere Stunden Kühlzeit
Kleine Eis-Pralinen sind für mich der perfekte Snack, wenn es draußen warm ist und man Lust auf etwas Süßes hat!
Genauso perfekt eignen sie sich für eine Grillparty als Dessert, da sie auch gut 1-2 Tage vor der Feier vorbereitet werden können.
Die Zutaten sind wie immer alle einfach und können in jedem Supermarkt gekauft werden.
Zutaten
- 4 kleine, eckige Dessertringe
- Für die Füllung:
- 125ml vegane Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200g TK- gemischte Beeren
- 30g Puderzucker
- 200g Kokosjoghurt
- Für die Schoko-Schicht:
- 300ml Kokosmilch (die cremige aus der Dose)
- 150g Zartbitter-Schokolade
- 50g Puderzucker
- Als Deko:
- 1 EL Kokosraspel
- frische Himbeeren
Zubereitung
- Die Tortenringe auf einen Teller/kleines Tablett(mit Backpapier ausgelegt) stellen.
- Für die Cremefüllung die Schlagsahne und Vanillezucker mit einem Mixer in einem hohen Gefäß steif schlagen. Dann den Kokosjoghurt vorsichtig mit einem Löffel unterheben.
- In einem Multizerkleinerer die gefrorenen Beeren mit dem Puderzucker vermischen und zerkleinern.
- Die gefrorenen Beeren-Masse in eine Schüssel füllen, die Hälfte der steifen Sahne vorsichtig mit einem Löffel unterheben und miteinander vermischen.
- Mit einem Löffel die Beerenmasse einfüllen.
- Als nächste Schicht die steife Sahne einfüllen, die Törtchen dann kurz in den Gefrierschrank stellen.
- Für die Schokoschicht die Schokolade klein hacken und die Kokosmilch in einem Topf erwärmen. Puderzucker und Schokostückchen dazugeben und solange umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Die Schokocreme nun vom Herd nehmen, in eine Schüssel umfüllen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fester wird.
- Dann die Schokocreme als letzte Schicht auf die Törtchen füllen und die Törtchen und für mind.5 Stunden wieder in den Gefrierschrank stellen.
- Zum Servieren die Pralinen vierteln und mit frischen Himbeeren und Kokosraspeln garnieren♥️
Tipp
Die Pralinen lassen sich perfekt 1-2 Tage vor dem Verzehr vorbereiten und sind auf jeder Grillparty ein Hingucker.
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