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Schokobrötchen Rezept ohne Ei

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Portionen:
10 Stück
Vor- und Zubereitungszeit:
2 Stunden
Schokobrötchen Rezept ohne Ei, einfaches Rezept mit Trockenhefe. Mehl und Schokodrops. Fluffige Schokobrötchen besser als vom Bäcker!
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Schokobrötchen Rezept ohne Ei, einfaches Rezept mit Trockenhefe. Mehl und Schokodrops. Fluffige Schokobrötchen besser als vom Bäcker!

Hallo, ich
bin Nina

und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.

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Ein Schokobrötchen Rezept ohne Ei vereint das Beste aus zwei Welten: süßer Genuss und pflanzliche Einfachheit. Gerade wenn du Wert auf eine bewusste Ernährung legst oder Unverträglichkeiten vermeiden möchtest, ist ein Schokobrötchen Rezept ohne Ei ideal. Du musst auf nichts verzichten – weder auf die fluffige Textur noch auf den herrlichen Schokoladengeschmack. Besonders im Alltag ist dieses Rezept eine tolle Lösung: schnell vorbereitet, unkompliziert gebacken und immer ein Hit bei Groß und Klein. Ein Schokobrötchen Rezept ohne Ei zeigt, dass veganes Backen genauso leicht und lecker sein kann wie klassische Varianten.

Die besten Tipps für ein gelingsicheres Schokobrötchen Rezept ohne Ei

Ein gutes Schokobrötchen Rezept ohne Ei lebt von kleinen, aber feinen Tricks. Besonders wichtig ist, dass du die Trockenhefe richtig aktivierst: Dazu löst du sie am besten in lauwarmer Mandelmilch mit etwas Zucker auf und lässt sie ein paar Minuten ruhen. So wird die Hefe optimal aktiviert und sorgt später für einen herrlich aufgegangenen Teig. Auch die Temperatur der Flüssigkeit spielt eine große Rolle. Sie sollte angenehm lauwarm sein – zu heiße Flüssigkeit kann die Hefe abtöten, zu kalte Flüssigkeit hemmt die Triebkraft. Nach dem Kneten solltest du dem Teig genügend Zeit geben, um in Ruhe aufzugehen. Eine warme Umgebung ohne Zugluft ist dafür ideal. Wenn du die Brötchen später formst, kannst du deine Hände leicht mit Öl einreiben, damit der Teig nicht klebt. Der Schlüssel zu richtig soften Brötchen liegt in einem gut abgestimmten Teig. Ein Schokobrötchen Rezept ohne Ei profitiert davon, wenn du beim Kneten etwas Geduld mitbringst. Der Teig sollte schön elastisch und weich sein, aber nicht zu trocken. Besonders wichtig ist auch die Flüssigkeitsmenge: Mandelmilch und Hafercuisine sorgen dafür, dass der Teig genug Feuchtigkeit behält und die Brötchen nach dem Backen wunderbar luftig bleiben. Ein kleiner Tipp: Der Teig darf ruhig leicht klebrig sein, denn genau das sorgt später für die typische, fluffige Struktur. Außerdem solltest du auf eine ausreichende Gehzeit achten – so können sich die Hefebläschen perfekt entwickeln und die Schokobrötchen werden richtig schön locker.

Welche Schokolade sich am besten eignet

Die Wahl der Schokolade beeinflusst dein Schokobrötchen Rezept ohne Ei mehr, als du vielleicht denkst. Am besten greifst du zu hochwertigen Zartbitterschokostückchen oder Schokodrops, die von Natur aus vegan sind. Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu bitter ist – eine Kakaomenge von etwa 50–60 Prozent passt ideal, um einen schönen Schokoladengeschmack zu erzielen, ohne dass die Brötchen zu herb werden. Wenn du möchtest, kannst du auch grob gehackte Schokolade verwenden. Dadurch entstehen kleine und größere Schokostücke im Teig, die beim Backen leicht anschmelzen und den Brötchen eine besonders saftige Struktur geben. Wer es noch schokoladiger mag, kann zusätzlich ein wenig Kakaopulver in den Teig mischen – so wird das Schokobrötchen Rezept ohne Ei zu einem echten Schokotraum.

Schokobrötchen Rezept ohne Ei – kleine Änderungen für große Unterschiede

Manchmal sind es kleine Anpassungen, die ein Schokobrötchen Rezept ohne Ei noch besser machen. Wenn du möchtest, dass die Brötchen besonders glänzen, kannst du sie vor dem Backen mit etwas pflanzlicher Milch oder Hafercuisine bestreichen. Das verleiht ihnen eine appetitliche, goldene Oberfläche. Auch Gewürze wie Vanille oder ein Hauch Zimt passen hervorragend zu Schokobrötchen und geben ihnen eine feine, warme Note. Wer experimentierfreudig ist, kann die Schokostückchen teilweise durch gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte ergänzen. So entstehen ganz neue Varianten, ohne den Charakter des klassischen Schokobrötchens zu verlieren. Ein weiterer Tipp: Backe die Brötchen bei eher hoher Temperatur, damit sie außen leicht knusprig und innen schön weich bleiben.

Wie du deine Schokobrötchen aufbewahrst

Ein frisch gebackenes Schokobrötchen Rezept ohne Ei schmeckt natürlich am allerbesten direkt nach dem Abkühlen. Aber falls du ein paar Brötchen übrig hast, kannst du sie problemlos aufbewahren. Am besten packst du sie in einen luftdichten Behälter oder wickelst sie locker in ein sauberes Tuch. So bleiben sie etwa zwei Tage schön frisch und saftig. Möchtest du sie länger aufbewahren, kannst du die Schokobrötchen einfrieren. Lasse sie dafür vollständig auskühlen und friere sie einzeln ein. Zum Auftauen reicht es, sie bei Raumtemperatur stehen zu lassen oder kurz im Backofen aufzubacken – dann schmecken sie fast wie frisch gebacken. Ein Schokobrötchen Rezept ohne Ei eignet sich also perfekt zum Vorbereiten und Einfrieren, wenn du immer eine kleine süße Belohnung griffbereit haben möchtest.

So passt du das Rezept individuell an

Ein Schokobrötchen Rezept ohne Ei lässt sich wunderbar an deine persönlichen Vorlieben anpassen. Wenn du zum Beispiel gerne weniger süß backst, kannst du den Zuckeranteil leicht reduzieren oder auf eine alternative Süße wie Kokosblütenzucker umsteigen. Auch bei der pflanzlichen Milch gibt es Spielraum: Neben Mandelmilch funktionieren auch Hafer- oder Sojamilch hervorragend. Wenn du die Brötchen besonders aromatisch möchtest, kannst du dem Teig zusätzlich einen Schuss Orangensaft oder etwas Zitronenabrieb hinzufügen. Diese kleinen Extras machen dein Schokobrötchen Rezept ohne Ei zu etwas ganz Besonderem und sorgen dafür, dass es nie langweilig wird.

Warum ein Schokobrötchen Rezept ohne Ei auch perfekt für Anfänger geeignet ist

Ein Schokobrötchen Rezept ohne Ei ist ideal für alle, die sich ans vegane Backen herantasten möchten. Die Zutaten sind leicht erhältlich, die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis überzeugt selbst kritische Genießer. Besonders schön ist, dass du beim Teig kaum etwas falsch machen kannst: Selbst wenn er ein wenig klebt oder die Brötchen beim Formen nicht perfekt rund werden, schmecken sie hinterher einfach köstlich. Durch die Trockenhefe ist das Rezept besonders gelingsicher, und die Gehzeiten sind überschaubar. Mit ein wenig Geduld zauberst du im Handumdrehen lockere, schokoladige Brötchen, die jeden Frühstückstisch bereichern.

Ein Rezept, das begeistert

Ein Schokobrötchen Rezept ohne Ei zeigt eindrucksvoll, wie einfach und lecker veganes Backen sein kann. Mit wenigen Tricks und sorgfältig ausgewählten Zutaten entstehen Brötchen, die außen leicht gebräunt und innen wunderbar weich sind. Die kleinen Schokostücke sorgen für den perfekten süßen Moment bei jedem Bissen. Ob zum Frühstück, als Snack für unterwegs oder als süßer Abschluss eines Brunchs – ein Schokobrötchen Rezept ohne Ei ist immer eine wunderbare Wahl. Und das Beste: Du kannst die Brötchen nach Lust und Laune variieren und anpassen, sodass jedes Backen zu einer kleinen kreativen Auszeit wird.

Für leckere Frühstücks-Alternativen probiere auch unbedingt mein Rezept für Mini-Franzbrötchen, selbstgemachtes Knuspermüsli oder Chia Pudding aus! Auch die Energy Balls oder die baked oats mit Schokolade kann ich sehr empfehlen!

Wissenswertes Schokobrötchen Rezept ohne Ei

Wie lange sind die Schokobrötchen haltbar?

Wenn Du die Schokobrötchen luftdicht verpackst, bleiben sie etwa 2 Tage schön frisch. Am besten lagerst Du sie bei Raumtemperatur und schützt sie vor Austrocknen.

Kann ich die Schokobrötchen auch einfrieren?

Ja, Du kannst die Schokobrötchen problemlos einfrieren. Lasse sie vollständig auskühlen, verpacke sie einzeln und taue sie bei Zimmertemperatur oder kurz im Backofen wieder auf.

Warum ist mein Teig zu klebrig geworden?

Ein leicht klebriger Teig ist bei meinem Schokobrötchen Rezept völlig normal. Wenn er zu weich ist, kannst Du beim Formen einfach etwas Mehl auf die Hände geben, aber vermeide es, zu viel zusätzliches Mehl einzuarbeiten.

Welche Schokolade eignet sich am besten?

Am besten verwendest Du Zartbitterschokolade oder Schokodrops mit einem Kakaoanteil zwischen 50 und 60 Prozent – sie schmelzen perfekt und schmecken schön ausgewogen.

Kann ich den Teig auch am Abend vorher vorbereiten?

Ja, Du kannst den Teig abends ansetzen und abgedeckt im Kühlschrank über Nacht gehen lassen. Am nächsten Morgen einfach formen, kurz ruhen lassen und frisch backen.

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Das sagen andere über: Schokobrötchen Rezept ohne Ei

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Linda Dietrich
Einfach und so lecker! Diese Brötchen waren süß und super einfach zumachen!
Nina Witt
Das klingt wunderbar! Es ist immer schön zu hören, dass die Rezepte gut ankommen und einfach zubereitet werden können. Weiterhin viel Freude beim Backen und Genießen🙂
Juna Seifert
Herrliche Schokobrötchen Diese Schokobrötchen waren einfach herrlich! So schön weich und luftig. Ich habe statt der Zartbitterschokolade Vollmilchschokolade verwendet, was auch sehr gut passte.
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für das nette Feedback, das ist wirklich wunderbar zu hören! Weiterhin viel Freude beim Backen und Experimentieren mit den Rezepten🙂
Elena Eckert
Perfekt für mein Frühstück Diese Schokobrötchen sind perfekt weich.
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Silke Zimmermann
Wunderbare Schokobrötchen! Die Schokobrötchen waren ein echter Hit zum Frühstück. Ich liebe, wie einfach dieses Rezept ist und trotzdem so lecker schmeckt!
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass die Schokobrötchen beim Frühstück begeistert haben! Bleib weiterhin kreativ und genieße jede Kleinigkeit, die aus deiner Küche kommt. 😊
Mathilda Fischer
Einfach leckere Schokobrötchen Ich liebe es, wie einfach und lecker dieses Rezept ist! Die Schokobrötchen kamen bei meiner Familie super an. Die Tipps im Rezept halfen wirklich, perfekte Brötchen zu bekommen. Dank des Tipp mit der Mandelmilch wurden sie besonders fluffig. 😊
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für das positive Feedback! Es ist immer schön zu hören, dass die Rezepte gut ankommen und Freude beim Backen und Genießen bringen. Weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren weiterer Rezepte!
Franziska Zimmer
So zart und geschmackvoll So zart und geschmackvoll, einfach ideal!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Leon Jansen
Morgenschmaus mit Schokobrötchen Die Schokobrötchen sind schön weich und luftig geworden!
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass sie gelungen sind und schmecken! Weiterhin viel Spaß beim Backen und Genießen.🙂
Greta Steffen
Genial fürs Wochenendfrühstück Habe diese Schokobrötchen am Wochenende gebacken – so lecker! 😊
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Frieda Rau
Lecker und fluffig Die Schokobrötchen sind richtig schön luftig und lecker geworden, perfekt fürs Wochenende!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für Dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Marlene Schultz
Schokobrötchen Perfekt! Sehr luftig und lecker, schön schokoladig! 😊
Nina Witt
Vielen Dank für das liebe Feedback! Es freut mich sehr, dass das Rezept gut ankam. Weiterhin viel Freude beim Backen! 🙂
Louisa Fischer
Perfekt für den Frühling! So leckere, saftige Schokobrötchen!
Nina Witt
Danke für das nette Feedback! Es freut mich, dass sie dir schmecken. Genieß weiterhin die Rezepte und gutes Gelingen!🙂
Julia Otto
Lecker schokoladige Brötchen Ich habe die Schokobrötchen bereits ausprobiert. Sie sind schön luftig und die schokoladigen Stückchen in jedem Bissen sind einfach herrlich! Ich habe anstatt der Zartbitterschokolade Vollmilchschokolade verwendet – hat bestens geklApt! 😊
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Elina Thiele
Leckere Schokobrötchen Ich liebe solche einfachen Gerichte! Die Schokobrötchen waren perfekt für das sonntägliche Frühstück. 😊
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten🙂
Louisa Kaiser
Perfekt für den Morgen Die Schokobrötchen waren genau auf den Punkt!
Nina Witt
Das ist wirklich toll zu hören! Vielen Dank für das Feedback und weiterhin viel Freude beim Backen und Genießen😊
Amelie Wimmer
Lecker und einfach zubereitet Ich liebe diese Schokobrötchen zum Frühstück!
Nina Witt
Danke für dein nettes Feedback, da freue ich mich wirklich riesig drüber! Weiterhin viel Genuss mit meinen Rezepten 🙂
Juna Rieger
Einfach und lecker Die Schokobrötchen waren super lecker und leicht zu machen!
Nina Witt
Wie toll zu hören, dass die Brötchen gut angekommen sind! Vielen herzlichen Dank für das nette Feedback und weiterhin viel Freude beim Backen und Genießen. 😊
Anna Maier
Leckere Schokobrötchen Die Schokobrötchen waren morgens als Frühstück perfekt. Einfach zuzubereiten und sehr lecker. Genau das habe ich gesucht.
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich wirklich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten?
Pauline Göbel
Liebe auf den ersten Biss! Die Schokobrötchen sind so saftig und schokoladig!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten?
Elif Ebert
Lecker zum FrüHstück Die Brötchen sind herrlich Fluffig und süß! ?
Nina Witt
Danke für deinen netten Kommentar, das freut mich sehr! Viel Freude weiterhin beim Genießen. ?
Marthe Wild
Liebe auf den ersten Biß Die SchokoBrötchen machten unser Frühstück perfekt! So lecker und einfach zu machen.
Nina Witt
Wie schön zu hören, dass die Brötchen euch gefallen haben! BWeiterhin viel Freude beim Nachbacken und Genießen?
Tanja Heß
Morgens schon ein Highlight Die Brötchen waren ein wahrer Genuss zum Frühstück!
Nina Witt
Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten ?
Felix Renner
Einfach lecker und saftig So weich und fluffig, liebe diese Brötchen! ?
Nina Witt
Es freut mich sehr, dass die Brötchen dir schmecken! Danke für dein positives Feedback und weiterhin guten Appetit. ❤️
Tanja Riedel
Perfekte Schokobrötchen! Die Schokobrötchen sind wunderbar fluffig und schokoladig. Ich habe statt Zartbitterschokolade Milchfreie Schokodrops verwendet – passt perfekt!
Nina Witt
Wie schön, dass die Schokodrops gut funktioniert haben! Vielen Dank für das Ausprobieren des Rezepts und das Teilen deiner Anpassung. Weiterhin viel Freude am Backen und Genießen!
Nina Dietz
Perfekter süßer Snack! Die Brötchen sind wunderbar luftig und süß.
Nina Witt
Da freue ich mich sehr, dass sie dir gefallen! Weiterhin viel Freude beim Naschen ?
Maria Michel
Leckerer Start in den Tag Die Schokobrötchen waren ein perfekter Start in den Tag! Sie waren schön fluffig und die Schokostückchen haben toll geschmolzen.
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für dein nettes Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten?
Marlene Kiefer
Luftig und zartschmelzend Die Schokobrötchen waren ein voller Erfolg bei meinem sonntäglichen Frühstück!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für das nette Feedback, da freue ich mich riesig drüber! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten?
Fenja Jacob
Schokobrötchen Morgenfreude Diese Schokobrötchen sind ein echter Morgenhit! ?
Nina Witt
Oh, das freut mich zu hören! Weiterhin viel Freude und guten Appetit mit den Rezepten. ?
Nicole Binder
Veganer Frühstücksgenuss Die Schokobrötchen waren richtig lecker und super einfach zu machen!
Nina Witt
Ach wie toll♥️ Vielen Dank für das nette Feedback, das freut mich sehr! Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten?
Karla Brand
Perfekt für den Nachmittag Diese Schokobrötchen waren genau das, was ich für einen gemütlichen Nachmittag gebraucht habe. Sie sind so weich und die Schokostückchen darin schmelzen herrlich im Mund. Einfach ein tolles Rezept!
Nina Witt
So ein schönes Feedback, danke! Es freut mich zu hören, dass die Schokobrötchen den Nachmittag versüßt haben. Weiterhin viel Freude beim Nachbacken und Genießen! ?
Lotta Schulze
Leckere Schokobrötchen Diese Schokobrötchen sind einfach perfekt für ein gemütliches Frühstück!
Nina Witt
Das hört sich ja super an! Vielen Dank für das nette Feedback. Weiterhin viel Freude beim Backen und Genießen ?
Alina Eckert
Liebe auf den ersten Biss Die Brötchen waren einfach perfekt zum Frühstück! ?
Nina Witt
Ach wie schön zu hören! Es ist immer wieder toll, wenn die Rezepte so gut ankommen. Weiterhin viel Freude beim Ausprobieren und Genießen der Rezepte! ?
Amelie Röder
Schokobrötchen Die Brötchen sind wirklich lecker.
Nina Witt
Danke für dein nettes Feedback, da freue ich mich wirklich riesig drüber! Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß mit meinen Rezepten und guten Appetit♥️
Hanna Maassen
Super lecker und so fluffig Tolles Rezept, vielen Dank dafür!!
Nina Witt
Vielen Dank für dein nettes Feedback und weiterhin ganz viel Freude mit meinen Rezepten♥️

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