Pizza Suppe ohne Fleisch
4 Portionen
20 Minuten
Hallo, ich
bin Nina
und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.
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4 Portionen
20 Minuten
Wer sagt eigentlich, dass Pizza immer einen Teig braucht? Das habe ich mich auch gefragt und deshalb an diesem Rezept für eine Pizza Suppe ohne Fleisch getüftelt. Sie bringt den typischen Pizzageschmack direkt in die Schüssel und ist dabei im Handumdrehen fertig!
Diese einfachen Supermarkt-Zutaten benötigst du:
Lass uns anfangen! Zuerst schälst du die Zwiebel und den Knoblauch und hackst beides fein. Die Paprika wird in kleine Würfel geschnitten. Die Zwiebeln und den Knoblauch werden nun in etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzt, bis sie glasig sind. Danach kommt das vegane Hack dazu und wird ebenfalls kurz angebraten.
Jetzt gibst du die restlichen Zutaten, außer der Sahne, dazu. Alles zusammen lässt du kurz aufkochen dann darf die Suppe bei mittlerer Hitze für etwa 10 bis 15 Minuten köcheln.
Am Ende rührst du die pflanzliche Sahne unter, die die Suppe schön cremig macht. Kurz erwärmen, abschmecken und dann nur noch Genießen!
- Meine Tipps und Tricks, damit dir deine Suppe gelingt:
- – Mit Chili, Paprikapulver oder Kräutern wie Oregano oder Basilikum kannst du den Geschmack variieren.
- – Statt veganem Hack kannst du auch Linsen, Kichererbsen oder Tofu verwenden. Sie sorgen für Biss liefern gleichzeitig eine extra Portion Protein.
- – Die Suppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen. Und aufgewärmt schmeckt sie sogar fast noch besser!
- – Als Beilage zur Suppe passen z.B. frisches Brot oder Baguette.
Probiere auch unbedingt meine leckere vegane Lasagne oder passend dazu einen griechischen Salat!
Wissenswertes Pizza Suppe ohne Fleisch
Ja, die Pizza Suppe eignet sich sehr gut zum Vorkochen. Aufgewärmt schmeckt sie oft sogar noch intensiver.
Die Suppe lässt sich problemlos einfrieren. Nach dem Auftauen langsam erhitzen und gut umrühren, damit sie wieder cremig wird.
Ja, durch den bekannten Pizza-Geschmack wird sie von Kindern meist sehr gut angenommen. Die Würze kann bei Bedarf etwas milder gehalten werden.
Frisches Baguette, Ciabatta oder Pizzabrötchen passen perfekt dazu. Auch ein grüner Salat ergänzt die Suppe gut.
Ja, weiteres Gemüse oder andere Kräuter lassen sich problemlos ergänzen. So kann die Suppe immer wieder neu angepasst werden.
Kochmodus! 
Zutaten
- 250g Hackfleisch vegan
- 1 Zwiebel groß
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprika rot
- 150g Mais (abgetropft)
- 400g Tomaten stückig (aus der Dose)
- 2EL Tomatenmark
- 500ml Gemüsebrühe
- 200ml Kochsahne vegan
- 1TL Oregano
- 1TL Basilikum (getrocknet)
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, Paprika in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch mit 2 EL Öl in einem Topf glasig braten.
- Hack hinzufügen und bei mittlerer Hitze krümelig anbraten, ggfs. mit Salz/Pfeffer würzen (meistens ist es schon gewürzt).
- Paprika dazugeben und 2-3 Minuten weiter braten, dann Tomatenmark, stückige Tomaten, Gemüsebrühe, Gewürze und Mais einrühren und alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Sahne hinzufügen und weitere 2-3 Minuten erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, guten Appetit!
Tipp
Du kannst die Suppe sehr gut vorkochen, so dass sie sich auch perfekt als meal prep eignet!
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