Falafel Rezept Airfryer
10 Stück
20 Minuten
Hallo, ich
bin Nina
und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.
Mehr Über michFalafel Rezept Airfryer
10 Stück
20 Minuten
Manchmal steht man vor dem Airfryer und hat keine Ahnung, was man eigentlich reinlegen will. Genau so sind diese Falafel bei mir schon öfter entstanden.
Ein paar Zutaten da, Lust auf etwas Herzhaftes – und am Ende liegen da kleine, knusprige Bällchen, die man am liebsten direkt aus dem Korb nascht.
Die Falafel sind außen schön fest und innen weich. Sie schmecken würzig und Kreuzkümmel gibt dieses typische Falafel-Aroma, das man sofort erkennt.
Durch die Zubereitung im Airfryer sind sie besonders fettarm und auch schnell gemacht. Schau mal, welche einfachen Supermarkt-Zutaten für das Rezept nötig sind:
Als Dipp kannst du gut Hummus dazu oder einfach einen schnellen Creme-Dipp wie in der Zutatenliste unten servieren.
Meine Tipps und Tricks für besonders gute Falafel:
– Die Kichererbsen gut abtropfen lassen und am besten kurz trocken tupfen. Je trockener die Masse, desto knuspriger werden die Falafel.
– Wenn sich die Masse klebrig anfühlt, noch etwas Mehl einarbeiten, bis man die Bällchen gut formen kann.
– Kleine Falafel werden knuspriger als große. Lieber mehrere kleine formen als wenige große.
– Im Airfryer zwischendurch einmal schütteln oder wenden, damit alle Seiten Farbe bekommen.
– Im Backofen brauchen die Falafel etwas länger und werden etwas trockener, schmecken aber trotzdem gut. Ein kleiner Spritzer Öl hilft hier beim Bräunen.
Warum Kichererbsen gut für dich sind:
Kichererbsen machen lange satt und geben Energie. Sie enthalten viel pflanzliches Eiweiß, das der Körper für Muskeln braucht, und Ballaststoffe, die gut für den Bauch sind. Außerdem sind sie mild im Geschmack und gut verdaulich, deshalb passen sie super in einfache Alltagsgerichte wie diese Falafel.
Auch das Spinat-Kichererbsen-Curry oder Blumenkohl-Kichererbsen-Curry ist eine hervorragende Wahl für ein herzhaftes, veganes Gericht.
Probiere auch unbedingt meinen leckeren Kichererbsen Salat mit Avocado oder die Falafel-Taschen!
Kochmodus! 
Zutaten
- 240g Kichererbsen (gekocht, abgetropft aus der Dose)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1Handvoll Petersilie
- 1TL Kreuzkümmel
- 1/2TL Koriander gemahlen
- 1/2TL Backpulver
- 3EL Mehl
- 1EL Zitronensaft
Für den Dipp
- 200g Creme Vega
- 1/2 Zitrone
- 2TL 8-Kräuter-Mischung (TK)
Zubereitung
- Kichererbsen gut abspülen und gut abtropfen lassen.
- Zwiebel, Knoblauch schälen und mit Petersilie, Zitronensaft, Gewürze und Kichererbsen in einem leistungsstarken Mixer zu einer leicht stückigen Masse mixen. Mit Salz abschmecken.
- Backpulver und Mehl dazugeben, bis eine formbare Masse entsteht.
- Mit leicht angefeuchteten Händen aus der Masse kleine Bällchen formen
- Die Falafel im Airfryrer bei 180 °C ca. 12-15 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Alternative Zubereitung im Backofen: Die Falafel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
- Die Zutaten für den Dipp vermischen, mit Salz abschmecken und mit den Falafeln servieren.
Tipp
Am besten schmecken sie lauwarm. Man kann sie auch gut als meal prep nehmen und in einer Frischhaltedose 2 Tage im Kühlschrank lagern. Als Alternative zum Airfryer/Backofen können sie 10 Minuten in einer heißen Pfanne mit 2 EL Öl von allen Seiten goldbraun gebraten werden.
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