Knuspriger Tofu aus dem Airfryer

Manchmal steht ein Block Tofu im Kühlschrank und man weiß nicht so richtig, was man damit machen soll. Genau dafür ist dieses Rezept da. Aus dem eher langweiligen Block wird im Airfryer etwas, das außen knusprig ist und innen weich bleibt – und das man am liebsten direkt aus dem Korb snackt.

Und schau mal welche herkömmlichen Supermarkt-Zutaten du dafür nur brauchst:

Wichtig bei Tofu ist: Er schmeckt von sich aus fast nach nichts und vielleicht hast du diese Erfahrung auch schon gemacht. Da Tofu Gewürze und Marinaden super gut aufnimmt, ist es umso wichtiger, dass du ihn vor der Zubereitung gut würzt. Ansonsten schmeckt er fad und man denkt sich, dass die These, Tofu würde nicht schmecken, ja eigentlich doch stimmt.

Wenn man ihn aber gut mariniert, wird er richtig lecker. Die Marinade aus Sojasauce, Senf und Milch sorgt dafür, dass der Tofu Geschmack bekommt, noch bevor die Panade dran kommt.

Durch das Panieren bekommt der Tofu diese knusprige Hülle, die man sonst oft nur von Nuggets kennt 🙂

Im Airfryer wird das Ganze schön braun, ohne dass man viel Öl braucht. Das macht den Tofu leichter, aber trotzdem richtig crunchy und perfekt zum snacken. Man kann ihn als Beilage essen, in Bowls werfen oder einfach pur mit Dip.

Hier habe ich noch ein paar Tipps & Tricks, damit der Tofu richtig gut gelingt:
– Den Tofu vor dem Schneiden gut ausdrücken und kurz in Küchenrolle wickeln, damit die überschüssige Flüssigkeit rausgeht. So wird er noch knuspriger.
– Die Marinade ruhig 10 Minuten oder länger einziehen lassen. Je länger, desto mehr Geschmack bekommt der Tofu.
– Beim Panieren jeden Würfel einzeln wenden, dann wird die Hülle gleichmäßig.
– Den Tofu im Airfryer nicht übereinander stapeln. Die Würfel brauchen Platz, damit alles knusprig wird.
– Ein kleiner Sprühstoß Öl hilft, dass die Panade schön Farbe bekommt.

Und am besten frisch zubereiten, da er ansonsten pampig schmecken könnte!

Alternativ kann ich dir auch meine 3 verschiedenen Tofu-Marinaden empfehlen, die auch richtig gut schmecken.

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