Man merkt ziemlich schnell, ob ein Kuchen „normal okay“ ist oder ob er ein Kuchen ist, von dem plötzlich alle ein zweites Stück wollen.

Dieser schnelle Zwetschgenkuchen vom Blech gehört klar zur zweiten Sorte. Kaum steht das Blech auf dem Tisch, sind die Ecken schneller weg, als man gucken kann.

Der Hefeteig ist weich und man kann problemlos viele Zwetschgen drauflegen.

Sie schmecken ein bisschen sauer, ein bisschen süß und machen den Kuchen saftig. Der Zimt obendrauf passt gut dazu und gibt dem Ganzen diesen typischen Kuchen-Geschmack, den man sofort erkennt.

Die Streusel oben drauf sibd für mich das Beste. Sie werden richtig lecker knusprig und viele fangen beim Essen erst mit den Streuseln an und arbeiten sich dann nach unten durch. Hast du dich da vielleicht gerade wieder erkannt? Irgendwie gehört das bei diesem Kuchen einfach dazu 🙂

Diese herkömmlichen Supermarkt-Zutaten benötigst du für das Rezept:

Hier möchte ich dir noch meine Tipps & Tricks verraten:
– Die Zwetschgen ruhig eng auf den Teig legen. Beim Backen schrumpfen sie ein bisschen zusammen.
– Wenn der Hefeteig an den Fingern klebt, Hände leicht einölen.
– Streusel nicht zu fein machen, dann bleiben oben größere Stücke knusprig.
– Den Kuchen nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann lässt er sich besser schneiden.
– Der Kuchen schmeckt frisch am besten, kann aber auch am nächsten Tag noch gut gegessen werden.

Saisonales Backen im Sommer-Spätsommer

Zwetschgen haben von Juli bis Oktober Saison und sind in dieser Zeit besonders lecker. Sie unterscheiden sich von anderen Pflaumen dadurch, dass sie weniger wässrig sind und beim Backen nicht zerfallen. Genau deshalb eignen sie sich perfekt für dieses Kuchenrezept.

Ob zum Kaffeeklatsch, für Gäste oder als süße Belohnung nach einem langen Tag – mit diesem Kuchen macht man garantiert alles richtig.

Probiere auch unbedingt meine leckeren Streuseltaler mit Zwetschgen oder den schnellen Zwetschgenkuchen mit Rührteig!