Tempeh ist eine großartige pflanzliche Proteinquelle, die in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann. Mit der richtigen Marinade entwickelt er ein intensives Aroma und eine angenehm feste Konsistenz. Dieses Tempeh Rezept vegan kombiniert die nussige Note von Tempeh mit einer würzigen Marinade und einer cremigen Erdnusssauce.
Die Zubereitung ist einfach: Die Tempeh-Würfel werden mariniert, auf Spieße gesteckt und anschließend goldbraun angebraten. Dazu gibt es eine aromatische Erdnusssauce, die perfekt mit der herzhaften Würze harmoniert.
Tempeh wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und hat eine festere Konsistenz als Tofu. Das macht ihn ideal für Marinaden, da er die Aromen gut aufnimmt.
Ein Tempeh Rezept vegan ist nicht nur eine geschmacklich vielseitige Option, sondern auch eine nährstoffreiche Wahl. Tempeh ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Durch den Fermentationsprozess ist er besonders bekömmlich und gut verdaulich. 100g Tempeh hat 19g Eiweiß – also perfekt für dich!
Damit Tempeh seinen vollen Geschmack entfaltet, ist eine kräftige Marinade essenziell. Eine Mischung aus Sojasauce, Ahornsirup und Gewürzen sorgt für eine perfekte Balance aus salzigen, süßen und würzigen Noten.
Das Marinieren verleiht den Tempeh-Würfeln nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch für eine zarte Konsistenz. Je länger sie in der Marinade ziehen, desto intensiver wird das Aroma.
Die Erdnusssauce ist das Highlight dieses Tempeh Rezept vegan. Sie verbindet cremige, würzige und leicht süßliche Aromen und passt perfekt zu den herzhaften Tempeh-Spießen. Die Kombination aus Erdnussmus, Sojasauce und Zitronensaft sorgt für eine angenehme Geschmackstiefe. Eine Prise Ingwer und Knoblauch rundet die Sauce ab und gibt ihr eine aromatische Schärfe. Dazu passt perfekt mein leckeres Fladenbrot, der Tomatenreis oder der Quinoa-Salat!
Damit die Tempeh-Spieße eine knusprige Oberfläche bekommen, gibt es ein paar einfache Tricks:
Durch diese kleinen Anpassungen werden die Tempeh-Spieße außen leicht knusprig, während sie innen angenehm saftig bleiben.
Die Spieße lassen sich vielseitig kombinieren und passen sowohl zu leichten als auch zu sättigenden Beilagen.
Ja, ein Tempeh Rezept vegan lässt sich hervorragend vorbereiten. Die Marinade kann bereits einige Stunden vorher angesetzt werden, sodass der Tempeh die Aromen gut aufnimmt. Auch die Erdnusssauce kann vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Erwärmen einfach mit etwas Wasser oder pflanzlicher Milch verdünnen, damit sie wieder cremig wird.
Beide Produkte sind reich an pflanzlichem Eiweiß, aber Tempeh hat einige Vorteile:
Marinierter Tempeh kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dadurch nimmt er noch mehr Geschmack auf und wird besonders aromatisch.
Falls Reste übrig bleiben, lassen sich die Spieße gut einfrieren. Zum Auftauen einfach in der Pfanne oder im Backofen erwärmen.
Ja, dieses Tempeh Rezept vegan eignet sich perfekt für den Grill. Damit die Würfel nicht am Rost kleben bleiben, hilft es, sie leicht mit Öl zu bestreichen.
Eine direkte Hitzezufuhr sorgt für eine besonders knusprige Textur. Wer einen rauchigen Geschmack mag, kann die Spieße kurz über der offenen Flamme anrösten.
Ob als Hauptgericht, Snack oder Grillalternative – diese würzigen Tempeh-Spieße mit Erdnusssauce sind einfach zuzubereiten und überzeugen mit ihrem intensiven Geschmack. Die Kombination aus marinierter Würze und cremiger Sauce macht dieses Tempeh Rezept vegan zu einem echten Highlight. Wer einmal mit Tempeh gekocht hat, wird immer wieder neue Varianten ausprobieren wollen. Als Beilage passt übrigens perfekt die Gemüse Bowl, das schnelle Blumenkohl Curry,
das Spinat Kichererbsen Curry oder das Thai Curry!