Du suchst nach einem leckeren, gesunden und einfach Gericht? Dann solltest du unbedingt dieses Süßkartoffel Curry mit Spinat mal kochen. Dieses vegane Curry kombiniert die Süße der Süßkartoffeln mit der leichten Schärfe von Curry und der Cremigkeit von Kokosmilch. Frischer Baby-Spinat und Kichererbsen sorgen für Nährstoffe und machen das Gericht besonders sättigend. Du kannst dieses Süßkartoffel Curry mit Spinat ganz einfach in einem Wok in 25 Minuten zubereiten und es schmeckt frisch und auch als meal prep lecker.

Warum du Süßkartoffel Curry mit Spinat unbedingt ausprobieren solltest

Dieses Süßkartoffel Curry mit Spinat ist besonders lecker und auch voller Nährstoffe. Es kombiniert die gesunden Eigenschaften von Süßkartoffeln, Kichererbsen und frischem Spinat in einem cremigen Curry mit Kokosmilch:

• Süßkartoffeln liefern wertvolle Ballaststoffe und Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und gut für die Augen und Haut ist.
• Kichererbsen punkten mit viel Eiweiß und Ballaststoffen, die lange sättigen und gut für die Verdauung sind.
• Frischer Baby-Spinat ist reich an Eisen und Vitamin K, was die Blutbildung unterstützt und die Knochengesundheit fördert.

Dieses Curry ist unglaublich lecker und eine gesunde und Mahlzeit, die dich lange satt hält.

Süßkartoffeln – Nährstoffreich und vielseitig einsetzbar

Süßkartoffeln sind die Hauptzutat in diesem Süßkartoffel Curry mit Spinat und bringen nicht nur eine angenehme Süße mit vielen Nährstoffen mit:

• Ballaststoffreich: Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung sorgen und lange sättigen.
• Nährstoff-Power: Neben Beta-Carotin enthalten Süßkartoffeln auch Vitamin C, Kalium und Mangan.

Dank ihrer natürlichen Süße und cremigen Konsistenz passen Süßkartoffeln perfekt in dieses Curry und passen wunderbar zu der leichten Schärfe des Currypulvers.

Kichererbsen – Pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe

In diesem Süßkartoffel Curry mit Spinat sorgen Kichererbsen für die nötige Portion Eiweiß und machen das Gericht besonders sättigend:

• Hochwertiges Eiweiß: Kichererbsen sind eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle.
• Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung: Sie sind reich an Ballaststoffen, die lange sättigen und die Verdauung fördern.

Frischer Spinat – eine echte Vitaminbombe

Baby-Spinat bringt eine leuchtend grüne Farbe in dieses Süßkartoffel Curry mit Spinat und auch viele Vitamine:

• Reich an Eisen: Spinat ist eine hervorragende Eisenquelle.
• Leicht verdaulich: Frischer Baby-Spinat ist leicht verdaulich – perfekt für Currys und Pfannengerichte.

Warum Kokosmilch perfekt zu Süßkartoffel Curry mit Spinat passt

Für die cremige Konsistenz und den milden, leicht süßlichen Geschmack sorgt in diesem Süßkartoffel Curry mit Spinat die Kokosmilch:

• Cremigkeit ohne Milchprodukte: Kokosmilch verleiht dem Curry eine sämige Konsistenz und sorgt für eine milde, cremige Textur.
• Mild und aromatisch: Der leichte Kokosgeschmack passt perfekt zu den Gewürzen Curry und Kurkuma.

Currypulver und Kurkuma – Würzig und gesund

Die Würze in diesem Süßkartoffel Curry mit Spinat bekommst du durch Currypulver und Kurkuma:

• Currypulver verleiht dem Curry eine angenehme Schärfe und eine exotische Würze. Es enthält Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Ingwer, die alle positive Eigenschaften für deine Gesundheit haben.
• Kurkuma sorgt nicht nur für die goldgelbe Farbe, sondern ist ein Gewürz mit entzündungshemmender Wirkung.

Durch die Verwendung von Currypulver und Kurkuma bekommt dieses Süßkartoffel Curry mit Spinat seine charakteristische Farbe und den unverwechselbaren Geschmack.

So kannst du das Curry variieren

Du kannst dieses Süßkartoffel Curry mit Spinat ganz nach deinem Geschmack abwandeln:

• Mit anderem Gemüse: Ersetze die Paprikaschote durch Zucchini, Brokkoli oder Blumenkohl.
• Mit Reis oder Naan: Serviere das Curry mit Basmatireis oder Naan-Brot für eine sättigende Mahlzeit.
• Mit Tofu oder Tempeh: Für eine extra Portion Eiweiß kannst du knusprig gebratenen Tofu oder Tempeh hinzufügen.
• Mit frischen Kräutern: Verleihe dem Curry eine frische Note, wenn du es mit frischem Koriander oder Petersilie garnierst.

Dank dieser Variationsmöglichkeiten kannst du das Süßkartoffel Curry mit Spinat immer wieder neu gestalten und an deine Vorlieben anpassen.

Warum du dieses Süßkartoffel Curry mit Spinat kochen solltest

Dieses einfache und leckere Curry-Rezept überzeugt durch:

• Cremige Konsistenz und würzigen Geschmack.
• Gesunde Zutaten ohne künstliche Zusatzstoffe.
• Einfache Zubereitung in nur 30 Minuten.
• Vielfältige Variationsmöglichkeiten nach deinem Geschmack.

Probiere auch unbedingt mein Sükartoffel Curry mit Linsen, Kichererbsen Curry, das Gemüse Curry oder das Linsen Dal für mehr Curry-Liebe aus! Passend dazu schmeckt das Naan-Brot auch sehr lecker!