Wer sagt eigentlich, dass Pizza immer einen Teig braucht? Das habe ich mich auch gefragt und deshalb an diesem Rezept für eine Pizza Suppe ohne Fleisch getüftelt. Sie bringt den typischen Pizzageschmack direkt in die Schüssel und ist dabei im Handumdrehen fertig! 

Diese einfachen Supermarkt-Zutaten benötigst du:

Lass uns anfangen! Zuerst schälst du die Zwiebel und den Knoblauch und hackst beides fein. Die Paprika wird in kleine Würfel geschnitten. Die Zwiebeln und den Knoblauch werden nun in etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzt, bis sie glasig sind. Danach kommt das vegane Hack dazu und wird ebenfalls kurz angebraten. 

Jetzt gibst du die restlichen Zutaten, außer der Sahne, dazu. Alles zusammen lässt du kurz aufkochen dann darf die Suppe bei mittlerer Hitze für etwa 10 bis 15 Minuten köcheln.

Am Ende rührst du die pflanzliche Sahne unter, die die Suppe schön cremig macht. Kurz erwärmen, abschmecken und dann nur noch Genießen! 

• Meine Tipps und Tricks, damit dir deine Suppe gelingt:
• – Mit Chili, Paprikapulver oder Kräutern wie Oregano oder Basilikum kannst du den Geschmack variieren. 

• – Statt veganem Hack kannst du auch Linsen, Kichererbsen oder Tofu verwenden. Sie sorgen für Biss liefern gleichzeitig eine extra Portion Protein.  

• – Die Suppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen. Und aufgewärmt schmeckt sie sogar fast noch besser! 

• – Als Beilage zur Suppe passen z.B. frisches Brot oder Baguette.   

Probiere auch unbedingt meine leckere vegane Lasagne oder passend dazu einen griechischen Salat!