New York Rolls sind der neueste Trend aus der Backwelt – und mit diesem New York Rolls Rezept zauberst du die gehypten Plunderteile ganz einfach vegan zu Hause. Außen knuspriger Blätterteig, innen cremige Füllung aus veganer Mascarpone mit Schokocreme und Biscoff – das klingt nicht nur spektakulär, sondern schmeckt auch genauso. Mit Schokoguss getoppt, werden diese New York Rolls zum Highlight auf jeder Kaffeetafel, auf Social Media oder als süßer Snack zwischendurch.
New York Rolls, auch „Supreme Rolls“ genannt, stammen ursprünglich aus einer französischen Bäckerei in New York. Sie sind eine Kombination aus Croissant und Donut, haben aber das Format und den Wow-Faktor eines Cupcakes. Das Besondere: Der Blätterteig wird in Muffinformen gebacken, sodass die charakteristischen, aufgerollten Schichten erhalten bleiben. Gefüllt werden die Rollen mit einer Vielzahl an süßen Cremes!
Viele klassische New York Rolls enthalten Butter, Sahne und Ei. Doch dieses New York Rolls Rezept kommt komplett ohne tierische Produkte aus. Vegane Blätterteigrollen, eine Basis aus pflanzlicher Margarine, vegane Mascarpone und dunkle sowie weiße Schokolade sorgen dafür, dass der Genuss mindestens genauso vollmundig ausfällt – nur eben tierleidfrei. Damit eignen sich die Rollen perfekt für alle, die vegan leben oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten.
Diese einfachen Zutaten benötigst du für das Rezept:
Der Schlüssel zum Erfolg liegt im geschichteten Aufbau des Teigs: Zwei Blätterteigrollen werden übereinandergelegt – die erste wird vorher mit geschmolzener Margarine und Vanillezucker verfeinert. Danach wird der Teig in Streifen geschnitten, eng aufgerollt und in eine gefettete Muffinform gesetzt. Damit die Oberfläche glatt bleibt, wird die Form im Ofen beschwert. Nach dem Backen und Abkühlen kommen die Füllungen ins Spiel. Die Kombination aus veganer Schokocreme und Biscoff-Mascarpone macht dieses New York Rolls Rezept zu einem absoluten Highlight.
Ein guter New York Roll steht und fällt mit der Füllung. In diesem Rezept sorgen zwei aromatische Varianten für Abwechslung: einmal eine dunkle Creme mit veganer Schokocreme, einmal eine karamellig-würzige Version mit Biscoff-Aufstrich. Beide werden mit veganer Mascarpone vermengt, was für eine luftig-cremige Konsistenz sorgt. Mit einer Spritztülle wird die Füllung von unten in die Rollen injiziert – dadurch bleibt sie innen verborgen, bis du hineinbeißt.
Neben der Füllung sorgt das Topping für den typischen New-York-Look. Dafür wird die Unterseite der Rollen (also die gefüllte Seite) in geschmolzene vegane Zartbitter- oder weiße Schokolade getaucht. So entsteht ein feiner Guss, der die Füllung leicht versiegelt und beim Reinbeißen für den extra Crunch sorgt. Wer möchte, kann die Oberfläche der New York Rolls noch mit Obst, Kekskrümeln, gehackten Nüssen oder essbarem Blattgold verzieren – ganz nach Geschmack und Anlass.
Ob Geburtstagsfeier, Brunch mit Freund:innen oder einfach nur ein Sonntag mit dir selbst – dieses New York Rolls Rezept sorgt garantiert für Begeisterung. Die Kombination aus knusprigem Teig, weicher Füllung und zartschmelzender Schokolade sieht nicht nur beeindruckend aus, sondern schmeckt auch genau so. Die Vorbereitung ist einfacher, als man denkt – vor allem, wenn du auf fertigen Blätterteig zurückgreifst.
Dieses New York Rolls Rezept lässt sich wunderbar variieren. Hier ein paar kreative Abwandlungen:
Dieses vegane New York Rolls Rezept verbindet Trend, Genuss und Einfachheit auf ideale Weise. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, cremiger Füllung und schokoladigem Finish macht diese Gebäck-Kreation zu einem Erlebnis für alle Sinne. Du brauchst kein Profi zu sein, um das Rezept umzusetzen – ein bisschen Geduld beim Aufrollen und Füllen reicht vollkommen. Ob als Dessert, zum Kaffee oder als Showstopper auf deiner nächsten Feier: Diese Rolls überzeugen auf ganzer Linie.
Probiere alternativ unbedingt meinen schnellen Apfelstrudel mit Blätterteig, die Blätterteig Schnecken mit Nutella, die Pudding Schnecken mit Blätterteig oder die gebackenen Apfelringe mit Blätterteig!