Ein indisches Getränk Mango Lassi ist die perfekte Erfrischung an heißen Tagen. Die Kombination aus reifer Mango, pflanzlichem Joghurt und einer feinen Gewürznote macht dieses Getränk besonders cremig und aromatisch. Die traditionelle Variante wird mit Joghurt zubereitet, doch die vegane Version steht dem Original in nichts nach.

Ob als süßer Snack zwischendurch, als Begleitung zu einem würzigen Essen oder einfach als kühles Getränk – dieser Mango Lassi schmeckt immer und lässt sich schnell in 5 Minuten zubereiten.

Warum ein indisches Getränk Mango Lassi so beliebt ist

• – Cremig, fruchtig und perfekt gekühlt eine echte Erfrischung
• – Leicht verdaulich und voller wertvoller Nährstoffe
• – Ideal als Ergänzung zu würzigen Speisen oder als eigenständige Leckerei
• – Schnell zubereitet mit wenigen Zutaten

Die Herkunft des Lassi

Das indische Getränk Mango Lassi stammt ursprünglich aus Indien und wird dort traditionell mit Joghurt, Wasser und Gewürzen gemixt. Besonders an heißen Tagen ist Lassi eine beliebte Erfrischung, die oft zu würzigen Gerichten serviert wird. Die Kombination aus Joghurt und Frucht sorgt für eine angenehme Balance zwischen Süße und Frische.

Während das klassische Lassi in Indien oft mit Gewürzen wie Kardamom, Safran oder Rosenwasser verfeinert wird, hat sich die süße Variante mit Mango als internationaler Favorit etabliert. Gerade in der veganen Küche lässt sich ein indisches Getränk Mango Lassi hervorragend mit pflanzlichem Joghurt und alternativen Süßungsmitteln zubereiten.

So wird das Lassi besonders cremig

Damit das indische Getränk Mango Lassi eine perfekte Konsistenz bekommt, sind einige Tricks hilfreich:

• Die Mango sollte richtig reif sein, damit sie eine natürliche Süße und Cremigkeit in das Getränk bringt. Alternativ kannst du tiefgerfrorene Mango nehmen.
• Pflanzlicher Joghurt mit einer festen Konsistenz, wie Kokos- oder Sojajoghurt, sorgt für eine sämige Textur, ein Spritzer Zitronensaft oder Limettensaft hebt das Aroma und gibt eine leichte Frische. Wer es noch cremiger mag, kann einen Teil des Wassers durch Kokosmilch ersetzen.

Die perfekte Gewürznote für dein indisches Getränk Mango Lassi

Ein klassisches Mango Lassi lebt nicht nur von der Fruchtigkeit der Mango, sondern auch von feinen Gewürzen. Besonders Kardamom passt perfekt, da er eine leicht süßliche, würzige Note mitbringt. Weitere Gewürze, die geschmacklich gut passen:

• Safran – Für ein luxuriöses Aroma und eine schöne Farbe
• Zimt – Gibt dem Getränk eine leichte Wärme
• Wer das Lassi besonders authentisch genießen möchte, kann das Gewürz kurz in warmer Pflanzenmilch auflösen, bevor es untergemischt wird.

Wie du das Getränk noch gesünder machen kannst

Ein indisches Getränk Mango Lassi ist bereits von Natur aus gesund, kann aber mit ein paar kleinen Anpassungen noch nährstoffreicher werden:

• Ein Löffel Mandelmus oder Cashewmus gibt eine Extraportion gesunde Fette und macht das Lassi noch cremiger
• Chia- oder Leinsamen können für eine leichte Sättigung sorgen
• Ungesüßter Pflanzendrink anstelle von gesüßten Varianten reduziert den Zuckeranteil
• Wer es proteinreicher mag, kann einen pflanzlichen Proteinshake mit Mango-Geschmack unterrühren

Diese kleinen Anpassungen machen das Getränk noch vielseitiger und sorgen für eine gesunde Erfrischung.

Wann schmeckt das Lassi am besten?

Ein indisches Getränk Mango Lassi ist die perfekte Begleitung zu scharfen oder stark gewürzten Speisen, da es die Schärfe mildert und die Aromen harmonisch abrundet. Besonders gut passt es zu:

• Indischen Currys mit Linsen oder Kichererbsen
• Würzigen Tandoori-Gerichten
• Naan oder anderen indischen Brotsorten
• Orientalischen Desserts mit Datteln oder Pistazien

Aber auch als eigenständige Erfrischung an heißen Tagen ist ein Lassi perfekt. Es liefert nicht nur wertvolle Vitamine, sondern auch eine angenehme Sättigung.

Richtig lagern und aufbewahren

Da ein indisches Getränk Mango Lassi am besten frisch schmeckt, sollte es direkt nach der Zubereitung getrunken werden. Falls eine größere Menge vorbereitet wird, kann das Lassi im Kühlschrank gelagert werden:

• Im Kühlschrank hält sich das Lassi etwa 24 Stunden. Vor dem Servieren erneut durchmixen, da sich die Zutaten leicht trennen können.
• Nicht einfrieren, da sich die Konsistenz nach dem Auftauen verändert und weniger cremig wird.

Falls das Lassi vor dem Servieren etwas fester geworden ist, kann mit einem Schluck kaltem Wasser oder Pflanzendrink die perfekte Konsistenz wiederhergestellt werden.

Meine Empfehlung

Ein indisches Getränk Mango Lassi ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine perfekte Erfrischung. Durch die Kombination aus reifer Mango, pflanzlichem Joghurt und feinen Gewürzen entsteht ein harmonisches Getränk, das sich schnell zubereiten lässt.

Ob als Begleitung zu indischen Gerichten, als Snack zwischendurch oder als gesunde Alternative zu gesüßten Limonaden – lecker und in 5 Minuten zubereitet!

Wer eine besonders cremige Konsistenz möchte, kann mit Kokosmilch oder Mandelmus experimentieren. Auch mit Gewürzen wie Kardamom, Safran oder Zimt lässt sich das klassische Rezept immer wieder neu variieren.

Probiere auch unbedingt meinen leckeren grünen Smoothie für einen Powerstart in den Tag, den roten Smoothie, den Haferflocken-Smoothie oder den Chia Pudding!