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Für jede Jahreszeit passend und auch gut als meal prep geeignet – lauwarmer Bulgursalat mit veganem Feta und Tomaten. Ich liebe diesen Salat und könnte ihn täglich essen.
Man kann ihn gut vorbereiten und kurz vor dem Verzehr aufwärmen, so dass er lauwarm ist und dann den veganen Feta dazu geben. Vegan kochen ist so einfach und diesen Salat kann man mit einfachen Zutaten, die man in jedem Supermarkt oder Discounter kaufen kann, zubereiten.
Bulgur ist für mich eine wahres Wundermittel – super schnell zubereitet, sättigend und man kann ihn so vielseitig kombinieren.