Gemüse Wraps selber machen ist eine der einfachsten und zugleich leckersten Möglichkeiten, eine gesunde, ausgewogene und Mahlzeit zuzubereiten. Die Mischung aus frisch geröstetem Gemüse, cremigem Tzatziki und weichen Wraps ergibt ein leckeres Gericht, das sich sowohl für den schnellen Lunch als auch als leichtes Abendessen eignet. Mit wenigen Zutaten und geringem Aufwand lassen sich vegane Gemüse Wraps selber machen, die nicht nur gesund, sondern auch richtig lecker sind.
Gemüse Wraps selber machen hat viele Vorteile: Du weißt genau, was drin ist, kannst die Zutaten an deinen Geschmack anpassen und verzichtest auf unnötige Zusatzstoffe. Statt auf fertige Produkte zurückzugreifen, kombinierst du frisches, buntes Gemüse mit einem selbstgemachten Tzatziki-Dip aus pflanzlichem Joghurt. Das Ergebnis ist nicht nur gesünder, sondern auch geschmacklich überzeugend. Besonders in der Grillsaison oder als Meal-Prep-Option für die Arbeit sind die Wraps unschlagbar praktisch.
Ein weiterer Vorteil beim Gemüse Wraps selber machen ist die Möglichkeit, saisonales Gemüse zu verwenden. Im Sommer eignen sich Zucchini, Aubergine, Paprika und rote Zwiebeln besonders gut. Sie entwickeln beim Rösten ein intensives Aroma und bringen Farbe auf den Teller. Im Herbst kannst du beispielsweise auf Kürbis oder Pilze zurückgreifen, im Frühjahr passen Spargel oder junge Karotten perfekt. So bleibt das Gericht immer abwechslungsreich und frisch.
Diese einfachen Zutaten benötigst du für das Rezept:
Damit die Gemüse Wraps beim Selbermachen nicht fade schmecken, kommt es auf die richtige Würze an. In diesem Rezept sorgen Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer für ein ausgewogenes Aroma. Du kannst aber auch mit anderen Gewürzen experimentieren: Kreuzkümmel, Chiliflocken oder italienische Kräuter bringen weitere interessante Geschmackskomponenten ins Spiel.
Besonders zeitsparend ist das Gemüse Wraps selber machen im Airfryer. Das vorbereitete Gemüse wird bei 200 °C in nur 12 bis 15 Minuten schön knusprig und aromatisch geröstet. Im Backofen dauert es zwar etwas länger (etwa 25 Minuten), dafür kannst du auf einmal eine größere Menge zubereiten. Beide Varianten bringen intensives Röstaroma, das hervorragend mit dem frischen Tzatziki harmoniert.
Der Tzatziki-Dip verleiht den Gemüse Wraps eine cremige, erfrischende Komponente. Mit nur wenigen Zutaten – pflanzlicher Joghurt, geraspelte Gurke, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer – ist der Dip im Handumdrehen selbst gemacht. Wichtig ist, die Gurke vorher auszudrücken, damit der Tzatziki nicht zu wässrig wird. Alternativ kannst du auch vegane Quarkalternativen verwenden, um dem Dip noch mehr Textur zu geben.
Beim Gemüse Wraps selber machen solltest du darauf achten, dass die Wraps weich genug sind, um sie gut rollen zu können. Erwärme sie am besten kurz in einer Pfanne ohne Öl oder für ein paar Sekunden in der Mikrowelle. Dann lassen sie sich problemlos mit dem Tzatziki bestreichen, mit dem gerösteten Gemüse füllen und eng aufrollen. Optional kannst du die fertigen Wraps nochmals in der Pfanne anrösten, damit sie außen etwas knuspriger werden.
Die selbstgemachten Gemüse Wraps lassen sich wunderbar vorbereiten und mitnehmen. Ob fürs Picknick, als Snack beim Wandern oder als Lunch im Büro – die Wraps schmecken auch kalt sehr gut. Achte darauf, sie gut einzurollen und in Butterbrotpapier oder wiederverwendbare Bienenwachstücher zu wickeln. So bleiben sie frisch und sind auch unterwegs ein gesunder Genuss.
Das Schöne beim Gemüse Wraps selber machen ist die Vielfalt an Variationsmöglichkeiten. Hier ein paar Ideen:
Mit wenigen Anpassungen entsteht jedes Mal eine neue, leckere Variante.
Auch für Familien ist das Gemüse Wraps selber machen ideal. Kinder können beim Schneiden, Würzen und Rollen mithelfen. Durch das individuelle Befüllen der Wraps werden sogar Gemüsemuffel neugierig. Wenn das Kind selbst auswählen darf, was in den Wrap kommt, steigt die Chance, dass alles gegessen wird.
Gemüse Wraps selber machen ist ein echtes Allround-Talent in der veganen Küche. Schnell zubereitet, voller gesunder Zutaten und absolut flexibel in der Gestaltung. Ob als schnelles Abendessen, für unterwegs oder als leichter Grillbegleiter: Diese Wraps sind immer eine gute Wahl.
Probiere passend dazu meinen leckeren Tomatensalat mit Zwiebeln, den griechischen Salat mit Oliven oder die leckeren Dips zum Grillen! Alternativ kann ich dir auch sehr meinen Blumenkohlreis mit Gemüse empfehlen!