Dieser Fantakuchen vom Blech ist so ein Kuchen, bei dem sofort Bilder im Kopf auftauchen. Große Blechkuchenstücke, klebriger Zuckerguss an den Fingern und bunte Streusel, die überall landen – nur nie da, wo sie eigentlich sollen. Genau so muss das sein!
Der Teig ist schnell zusammengerührt und fühlt sich fast zu einfach an, um so gut zu werden. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Öl und Orangenlimonade – mehr braucht es nicht. Die Fanta sorgt dafür, dass der Kuchen locker wird und dieses typische Aroma bekommt, das man sofort erkennt, noch bevor man den ersten Bissen nimmt. Süß, leicht fruchtig und eine kurze Kindheitserinnerung taucht auf.
Diese einfachen Zutaten benötigst du für den Fantakuchen:
Was ich an diesem Kuchen besonders mag: Er ist nicht empfindlich, wenn er mal ein paar Minuten länger im Backofen bleibt, und er schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig gut. Saftig, weich und genau die Art Kuchen, bei der man automatisch ein zweites Stück nimmt.
Der Zuckerguss gehört hier einfach dazu. Nicht zu dünn, nicht zu dick – so, dass er leicht fest wird, aber beim Reinbeißen noch dieses typische Knacken hat. Die bunten Streusel obendrauf machen das Ganze für mich perfekt.
Das ist kein Kuchen für leise Nachmittage. Das ist ein Kuchen für Geburtstage, spontane Besuche oder einfach für Tage, an denen man Lust auf etwas Süßes ohne Anspruch hat. Lass es dir schmecken!
