Stell dir vor, es ist Sommer und du bist bei Freunden auf einem entspannten Grillabend eingeladen. Doch was bringst du mit? Ich habe eine Idee für dich: Bruschetta mit Avocado. Perfekt als Vorspeise oder einfach zum Naschen zwischendurch. Sie schmeckt leicht, frisch und macht sofort gute Laune. Ich zeige dir, wie einfach es geht.

Du brauchst nur diese wenigen Zutaten, um loszulegen:

Es ist wirklich kinderleicht. Zuerst bereitest du die Kichererbsen vor und mischst sie mit Gewürzen in einer Schüssel. Dann kommen sie entweder für 12 bis 15 Minuten in den Airfryer oder für 20 bis 25 Minuten in den Backofen, bis sie schön knusprig sind.

Während die Kichererbsen knusprig werden, kümmerst du dich um die Avocado. Aufschneiden, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken, bis ein cremiger Brei entsteht. Jetzt nur noch Zitronensaft und Gewürze für Frische und Geschmack dazugeben und schon ist die Avocadocreme fertig.

Dann das Ciabatta in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anrösten, bis es leicht goldbraun ist. Die Brotscheiben werden dann mit der Avocadocreme bestrichen und die knusprigen Kichererbsen darauf verteilt. Das Ergebnis: eine köstliche Kombination aus cremig, knusprig und leicht.

Meine Tipps & Tricks:

• – Verwende reife Avocados, damit eine cremige Konsistenz entsteht.

• – Röste das Brot kurz in der Pfanne oder im Ofen und belege es erst kurz vor dem Servieren. So bleibt es schön knusprig!
• – Für extra Geschmack und etwas mehr Farbe kannst du die Bruschetta mit ein paar gehackten Tomaten oder Chiliflocken toppen.

• – Das Auge isst mit: Verteile die Avocadocreme großzügig und die Kichererbsen gleichmäßig für eine ansprechende Optik.

Probiere auch unbedingt mein klassisches Bruschetta-Rezept mit Tomaten oder die leckeren Crostini mit Maultaschen!