Diese Bananen-Pancakes sind perfekt für Tage, an denen man Lust auf etwas Süßes hat, aber keinen Zucker verwenden möchte. Sie sind richtig fluffig und schnell gemacht. Alles kommt in eine Schüssel, kurz verrühren, ab in die Pfanne – und schon riecht die Küche nach Pancakes.

Die Bananen sind hier das Wichtigste. Sie machen die Pancakes süß, ganz ohne normalen Zucker. Je reifer die Bananen sind, desto süßer werden die Pancakes. Deshalb ruhig die Bananen nehmen, die schon braune Punkte oder vielleicht ganz braun sind haben. Der Apfelessig hilft zusammen mit dem Backpulver, dass die Pancakes locker werden und das auch ganz ohne Ei. Diese einfachen Zutaten brauchst du für die fluffigen Pancakes:

Hier möchte ich dir noch ein paar Tipps & Tricks verraten, damit dir die Pancakes gelingen:
– Die Bananen mit einer Gabel richtig fein zerdrücken, damit der Teig später gleichmäßig wird.
– Lass den Teig 5 Minuten stehen, dann werden die Pancakes oft etwas fluffiger.
– Die Pfanne nicht zu heiß machen, sonst werden die Pancakes außen dunkel und innen noch weich.
– Wenn der Teig zu dick ist, einfach einen Schluck Hafermilch dazugeben und vorsichtig umrühren.
– Die fertigen Pancakes kannst du im Backofen bei niedriger Temperatur warmhalten, wenn du mehrere Portionen machst.

Warum ich Bananen so gerne mag:

Bananen geben natürliche Süße und machen zudem auch satt. Sie enthalten Energie aus Fruchtzucker und Mineralstoffe wie Kalium, das gut für Muskeln ist. Außerdem sind Bananen leicht verdaulich. Deshalb sind diese Pancakes ein gutes Frühstück oder ein Snack zwischendurch – süß im Geschmack, aber halt ohne normalen Zucker.

Probiere auch unbedingt mein leckeres Bircher Müsli oder das Bananenbrot ohne Zucker als perfekten Start in den Tag oder gesunden Snack!