Salat mit Falafel

Was gibt es bei sommerlichen Temperaturen besseres als Salat? ergänzt mit leckeren Falafeln ist das die perfekte Kombination????

Folgende Zutaten benötigt ihr:

  • eine Avocado
  • kleine Kiwis
  • einen halben Eisbergsalat
  • Granatapfelkerne
  • eine halbe Orange
  • Granatapfelkerne
  • heller Balsamico und Olivenöl
  • Falafel (gekaufte Mischung oder nach meinem Rezept)

Zubereitung: 

1. Der Eisbergsalat wird klein geschnitten und die Avocado ausgehöhlt und ebenfalls klein geschnitten.

2. In der Zwischenzeit werden die Falafel nach Packungsanleitung oder nach meinem Falafel-Rezept zubereitet.

3. Die Orange wird geviertelt und in kleine Scheiben geschnitten; ebenso werden die kleinen Kiwis halbiert und vermischt es mit den restlichen Zutaten.

4. Nun gebt ihr ein Olivenöl-Balsamico-Gemisch hinzu und vermengt es gut miteinander.

5. Zum Schluss wird der Salat mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Am besten schmeckt der Salat, wenn die Falafel noch lauwarm sind. 

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