Ofen-Gemüse

 

 

Eine schnelle und gesunde Mahlzeit schmeckt doch jedem ♥️ Und dazu noch vegan und einfach, perfekt! Hier habe ich für euch ein Rezept für leckeres Ofen-Gemüse. 

Folgende Zutaten benötigt ihr:

  • 4 Esslöffel Öl
  • 4 Stängel frische Kräuter (z.B.Rosmarin und Thymian)
  • drei Paprika
  • eine Zucchini
  • eine Aubergine
  • Salz

Zubereitung: 

1. Zuerst wird das Gemüse gewaschen und klein geschnitten.

2. Dann wird der Backofen auf 200Grad vorgeheizt und das Backblech mit Backpapier belegt.

3. Nun wird das Gemüse mit dem Öl in einer Schüssel gut vermischt.

4. Dann werden die Kräuter klein geschnitten (das ist sehr wichtig, damit sich die Aromen gut entfalten können) und unter das Gemüse gemischt.

5. Nun wird das Gemüse auf das Backblech gelegt, es wird kräftig gesalzen und dann wird es für ca.30Minuten gebacken.

 6. Dazu schmeckt Hummus als Dipp und frisches Baguette.

Lasst es euch schmecken und guten Appetit!

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