Sesam-Tofu-Bowl

Zubereitung

1. Der Tofu wird mit doppelt gelegter Küchenrolle umwickelt, die Flüssigkeit rausgedrückt und dann wird er in Würfel geschnitten.
2. In einem tiefen Teller wird die Speisestärke mit dem Wasser und Sojasauce vermischt, bis sie komplett aufgelöst ist.
3. In einem zweiten tiefen Teller werden die beiden Sesam-Sorten miteinander vermischt.
4. Das Bratöl wird in einer Pfanne bei hoher Temperatur erhitzt.
5. Sobald das Öl heiß ist, wird die Temperatur auf mittlere Stufe reduziert und die Tofu-Würfel werden paniert.
6. Die Tofu-Würfel werden erst in der Soja-Masse und danach in der Sesam-Mischung gewälzt.
7. Sie werden bei mittlerer Temperatur von jeder Seite insgesamt 5 Minuten goldbraun gebraten. Wenn sie goldbraun sind, werden sie auf ein doppeltes Stück Küchenrolle gelegt, damit das Bratöl abtropfen kann.
8. Der Spinat und die Tomaten werden gewaschen, die Tomaten werden halbiert.
9. Alle Zutaten für das Dressing werden in einem Messbecher gut miteinander verrührt.
10. Die rote Beete wird in Scheiben geschnitten und mit den restlichen Zutaten in 4 Schalen angerichtet, die Tofu-Würfel werden auf dem Salat verteilt und das Dressing wird über die Bowls gegeben.

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