Bruschetta mit Avocado
10 Stück
20 Minuten
Hallo, ich
bin Nina
und ich bin die Person hinter Foodykani®. Schön, dass du zu mir und meinem Blog gefunden hast. Ich liebe es zu kochen, zu backen und vor allem das Essen schön anzurichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit.
Mehr Über michBruschetta mit Avocado
10 Stück
20 Minuten
Stell dir vor, es ist Sommer und du bist bei Freunden auf einem entspannten Grillabend eingeladen. Doch was bringst du mit? Ich habe eine Idee für dich: Bruschetta mit Avocado. Perfekt als Vorspeise oder einfach zum Naschen zwischendurch. Sie schmeckt leicht, frisch und macht sofort gute Laune. Ich zeige dir, wie einfach es geht.
Du brauchst nur diese wenigen Zutaten, um loszulegen:
Es ist wirklich kinderleicht. Zuerst bereitest du die Kichererbsen vor und mischst sie mit Gewürzen in einer Schüssel. Dann kommen sie entweder für 12 bis 15 Minuten in den Airfryer oder für 20 bis 25 Minuten in den Backofen, bis sie schön knusprig sind.
Während die Kichererbsen knusprig werden, kümmerst du dich um die Avocado. Aufschneiden, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken, bis ein cremiger Brei entsteht. Jetzt nur noch Zitronensaft und Gewürze für Frische und Geschmack dazugeben und schon ist die Avocadocreme fertig.
Dann das Ciabatta in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anrösten, bis es leicht goldbraun ist. Die Brotscheiben werden dann mit der Avocadocreme bestrichen und die knusprigen Kichererbsen darauf verteilt. Das Ergebnis: eine köstliche Kombination aus cremig, knusprig und leicht.
Meine Tipps & Tricks:
- – Verwende reife Avocados, damit eine cremige Konsistenz entsteht.
- – Röste das Brot kurz in der Pfanne oder im Ofen und belege es erst kurz vor dem Servieren. So bleibt es schön knusprig!
- – Für extra Geschmack und etwas mehr Farbe kannst du die Bruschetta mit ein paar gehackten Tomaten oder Chiliflocken toppen.
- – Das Auge isst mit: Verteile die Avocadocreme großzügig und die Kichererbsen gleichmäßig für eine ansprechende Optik.
Probiere auch unbedingt mein klassisches Bruschetta-Rezept mit Tomaten oder die leckeren Crostini mit Maultaschen!
Wissenswertes Bruschetta mit Avocado
Bruschetta mit Avocado sollte frisch gegessen werden. Die Avocadocreme kann luftdicht mit Zitronensaft einige Stunden gekühlt werden, das Brot immer frisch rösten.
Die Avocadocreme lässt sich vorbereiten, Brot und Topping sollten erst kurz vor dem Servieren kombiniert werden.
Ciabatta oder Baguette mit fester Krume eignet sich am besten, damit das Brot knusprig bleibt.
Ja, mehrere Scheiben oder eine Kombination mit Salat machen sie sättigend genug.
Weiße Bohnen oder Erbsenpüree sind möglich, verändern aber Geschmack und Konsistenz deutlich. Alternativ habe ich hier auf meinem Blog auch Dip-Rezepte, die kannst du auch als Creme nehmen.
Kochmodus! 
Zutaten
- 240g Kichererbsen (gekocht und abgetropft)
- 1EL Olivenöl
- 1/2TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2TL Kreuzkümmel
- 1/4TL Knoblauchpulver
- 1 Ciabatta
Avocadocreme:
- 2 Avocado reif
- 2EL Zitronensaft
Zubereitung
- Kichererbsen abtropfen, abspülen und mit Olivenöl und den Gewürzen in einer Schüssel vermengen. Etwas Salz nach Geschmack dazu geben.
- Kichererbsen im Airfryer bei 200 °C 12-15 Minuten knusprig rösten, zwischendurch einmal schütteln. Alternativ im Backofen: Kichererbsen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und bei 200 °C 20-25 Minuten knusprig backen.
- Das Fruchtfleisch der Avocados in einer Schüssel zusammen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Creme zerdrücken. Mit Salz abschmecken.
- Ciabatta in Scheiben schneiden, leicht mit Olivenöl bepinseln und in einer Pfanne kurz anrösten.
- Die Brotscheiben jeweils mit der Avocadocreme bestreichen, dann die Kichererbsen darauf verteilen und nach Geschmack noch etwas Avocado-Gewürz drüber streuen. Guten Appetit!
Tipp
Perfekt als Frühstück, schneller Snack mit viel Protein oder auch für Gäste als Fingerfood!
Rezept teilen
Hast du dieses Rezept bereits ausprobiert?
Teile deine Fotos auf Instagram und füge meinen Tag @foodykani hinzu.
Empfohlene Beiträge
Das sagen andere über: Bruschetta mit Avocado
-
5
-
4
-
3
-
2
-
1
REZEPT BEWERTEN